dieta - Collegium Salesianum

„DIETA”
Ogólnie wiadomo, że jemy
niezdrowo, za tłusto, za dużo
i nieodpowiednie rzeczy,
przez co częściej chorujemy i
tyjemy. Aby to zmienić, warto
trochę poprawić własny (a
najlepiej rodzinny) jadłospis.
Naturalne i zdrowe składniki
diety pozwolą na zrzucenie
kilku zbędnych kilogramów,
poprawę samopoczucia, a
także pomogą zwiększyć
odporność organizmu!
Jedna z najistotniejszych
spraw w zdrowym
odżywianiu jest
spożywanie posiłków w
regularnych porach,
najlepiej w miarę stałych
oraz PICIE DUŻEJ
ILOŚCI PŁYNÓW!
Wszystkie drobne
przekąski mają
negatywny wpływ
na nasz organizm.
Lepiej ustalić
większa liczbę
posiłków (np.6
dziennie), niż
podjadać między
nimi.
BIAŁKO
Bardzo ważne jest
włączenie do diety
niskotłuszczowych
produktów, które
dostarczają białko –
materiał budulcowy.
Organizm osoby
aktywnej fizycznie,
traci nawet do trzech
razy więcej białka niż
organizm osoby
biernej.
Białko to także tzw. ‘budulec życia’. Są to
struktury aminokwasów, które
odbudowują i naprawiają organizm.
Spożycie białka powoduje również
wydzielanie glukagonu – hormonu
‘palącego tłuszcz’.
Białka






budują tkanki,
pełnią funkcje transportowe,
pełnią funkcje immunologiczne,
wchodzą w skład enzymów,
wchodzą w skład hormonów,
regulują gospodarkę wodną.
Zbudowane są z 20 aminokwasów. Nie
wszystkie aminokwasy organizm
potrafi syntetyzować sam, dlatego
musimy dostarczać je z pożywieniem.
Białka wykorzystywane są również
na cele energetyczne w przypadku
niedostatecznego spożycia energii.
Są zawarte w produktach:
 zwierzęcych (mleko, sery,
mięso, drób, ryby)
 roślinnych (produkty
zbożowe, rośliny
strączkowe).
Białka pochodzenia
zwierzęcego są białkami o
wysokiej wartości
odżywczej, natomiast
roślinne o mniejszej.
Dlatego ważne jest, aby
źródła białka były różne.
Pożądane źródła białka:
 ryba (flądra, halibut,
mintaj, szczupak);
 kurczak;
 indyk;
 cielęcina;
 jaja kurze;
 mleko;
 jogurty i kefiry;
 ser biały chudy i
półtłusty;
WĘGLOWODANY
Innym bardzo ważnym składnikiem pokarmowym są
węglowodany. To one stanowią główne źródło energii
dla organizmu. Pozwalają na magazynowanie energii,
którą wykorzystują mięśnie podczas treningu.
Węglowodany są to cukry i skrobie, które
stanowią źródło energii dla większości
żywych stworzeń.
Organizm przetwarza węglowodany na
glukozę, powodując zwiększony poziom
cukru we krwi i wydzielanie się
anabolicznego hormonu – insuliny.
Węglowodany
 są źródłem energii,
 regulują pracę przewodu
pokarmowego,
 są czynnikiem budulcowym,
 wpływają na gospodarkę
wodno-mineralną.
Źródła węglowodanów:
 pieczywo pełnoziarniste,
 ryż,
 ziemniaki,
 makaron,
 płatki owsiane i kukurydziane,
 nasiona roślin strączkowych,
 kasza gryczana,
 warzywa,
 owoce.
Węglowodany wpływają na poziom
glukozy we krwi.
Informacje o stopniu tego wpływu przekazuje
nam indeks glikemiczny (GI) oraz ładunek
glikemiczny (GL)
Aby utrzymać stały poziom cukru należy
spożywać produkty o niskim GI oraz
umiarkowanym GL.
Co jeść?
Trzymaj się zdrowych, prawdziwych
posiłków – jeżeli nie możesz czegoś
upolować, wyhodować albo nazbierać
to prawdopodobnie nie powinieneś
tego jeść! ;-)
Przykłady dobrych źródeł makroskładników
Zdecyduj, którą opcję wybierasz ??? 
?
Acha...!
Są jeszcze niestety
TŁUSZCZE!!!
ale o nich
porozmawiamy
na osobnej lekcji
Dziękuję za uwagę!

Przygotowała Barbara Koniarska
=)