tluszcze_bialka_cukry
advertisement
CUKRY PODZIAŁ CUKRÓW ZASTOSOWANIE GLUKOZY • Przemysł farmaceutyczny: Glukoza jest surowcem używanym do produkcji witaminy C. W medycynie stosuje się ją jako środek wzmacniający serce, a także jako substancje odżywcze w kroplówkach. • Przemysł spożywczy: W cukiernictwie glukozę wykorzystuje się do produkcji m.in. lodów i sztucznego miodu. Jest również stosowana w procesach fermentacji wytwarzając jogurty, kefiry czy śmietanę. ZASTOSOWANIE SACHAROZY • Przemysł spożywczy: Sacharozę stosujemy do słodzenia i konserwowania potraw. • Przemysł kosmetyczny: Stosowana jest m.in. w kosmetykach dla dzieci oraz pielęgnacji włosów. • Przemysł farmaceutyczny: Stężony roztwór sacharoza jest głównym składnikiem syropów. ZASTOSOWANIE SKROBI • Przemysł papierniczy i chemiczny: Skrobię stosuje się do wygładzania papieru, produkcji klejów do papieru i tektury i dodawanych do farb w celu zagęszczenia. • Tworzywa sztuczne: Tworzy się z niej produkty jednorazowego użytku, takie jak worki na odpady czy torebki foliowe. • Przemysł włókienniczy: Wykorzystuje się skrobię w procesie wykańczania tkanin. ZASTOSOWANIE CELULOZY • Produkcja papieru: Celuloza jest głównym surowcem stosowanym do produkcji papieru. • Przemysł kosmetyczny: Dodawana do maseczek, pudrów i past do zębów, gdyż zapobiega rozwarstwieniu się stałych i płynnych składników tych kosmetyków. • Przemysł włókienniczy: Len i bawełna (surowce, z których produkuje się nici) to naturalne włókna celulozowe. BIAŁKA PODZIAŁ BIAŁEK ZASTOSOWANIE BIAŁEK • Jest to materiał budulcowy skóry, mięśni, ścięgien, nerwów, chrząstek, paznokci, piór, włosów (kolagen, keratyna). • Konieczne dla zachowania zdrowia: Niezbędne do krzepnięcia krwi – fibrynogen. Biorą udział w transporcie tlenu – hemoglobina. Biorą udział w reakcjach odpornościowych – immunoglobuliny. Regulują metabolizm glukozy – insulina. Regulują syntezę RNA – rybonukleaza. • Stosowane do produkcji toksyn bakteryjnych, antybiotyków, hormonów. TŁUSZCZE PODZIAŁ TŁUSZCZÓW ZASTOSOWANIE TŁUSZCZÓW • Przemysł chemiczny: Oleje (lniany i konopny) wykorzystuje się do produkcji farb olejnych. • Przemysł kosmetyczny: Oleje roślinne wchodzące w skład kosmetyków pełnią funkcję ochronną i nawilżającą (ograniczają utratę wody z naskórka) • Przemysł spożywczy: Większość potraw przygotowuje się z dodatkiem tłuszczów. ŹRÓDŁA http://www.mspatty.republika.pl/bialka.html http://www.chemia.dami.pl/liceum/liceum14/organiczna11.htm http://portalwiedzy.onet.pl/142132,,,,zwiazki_chemiczne_w_zywnosci,haslo.html http://www.wiw.pl/biblioteka/encyklopedia/hasla/bialka.asp http://pl.123rf.com/photo_16083493_struktura-chemiczna-czynnika-wzrostunerwow-ngf-czasteczki-bialka-bialko-to-jest-wazne-dla-sygnaliza.html http://www.chemia.dami.pl/gimnazjum/gimnazjum10/organiczna11.htm http://www.bio-forum.pl/messages/3280/87084.html http://wynalazki.slomniki.pl/index.php/o-joomla/45-c/163-celuloza.html Podręcznik dla gimnazjum Chemia Nowej Ery wyd. nowa era Wykonały: Aleksandra Lewandowska Patrycja Wernicka
