Dieta Dukana - Pozytywny Świat Kobiet

Dieta CUD
Hity i Kity
Urszula Nawrocka
Dietetyczka prezentuje.
Dieta Dukana
Odchudzająca dieta wysokobiałkowa, pozwala szybko schudnąć
Dlaczego? Jesz same białka, które dostarczają mało kalorii, a na ich strawienie
potrzebujesz dużo energii, którą twój organizm czerpie z tkanki tłuszczowej.
Dieta Dukana: 4 fazy
• 1 faza – spożywanie wyłącznie białka.
• 2 faza – jedzenie produktów z fazy 1. i jednej porcji owoców lub warzyw dziennie.
• 3 faza utrwala wagę – prócz tego co w poprzednich fazach, można jadać 2 kromki
chleba oraz jedną porcję sera żółtego i warzyw dziennie.
• Ostatnia faza to faza trwałej stabilizacji i ma zapobiec efektowi jo-jo. Polega na
jadaniu w jeden dzień w tygodniu wyłącznie produktów wysokobiałkowych.
Dieta Dukana: wady
• Dieta Dukana obciąża nerki, wątrobę i utrudnia pracę mózgu. Poza tym dieta ta jest
uboga w witaminy i minerały.
Dieta Atkinsa
Zakłada ograniczenie spożycia węglowodanów.
W jadłospisie dominują produkty bogate w białka i tłuszcze, głównie pochodzenia
zwierzęcego. Jak przekonuje autor diety, dzięki tak skomponowanej diecie tempo
utraty masy ciała powinno wynieść ok. 2 kg tygodniowo.
Dieta Atkinsa jest podzielona na 3 fazy
• I faza trwa 2 tygodnie i zakłada ograniczenie spożycia węglowodanów do 20 g na
dobę, przy czym nie mogą one pochodzić z owoców, produktów zbożowych, cukru,
miodu czy słodyczy, lecz z warzyw
• II faza, która trwa do momentu, aż osiągnie się wagę docelową, zakłada
zwiększenie liczby węglowodanów do 30-50 g dziennie, głównie dzięki włączeniu
do jadłospisu owoców
• III faza to dieta na całe życie. W czasie jej trwania spożywa się taką ilość
węglowodanów, by nie przybywało się na wadze. Należy pamiętać, że nie wolno
ich łączyć z mięsem, rybami i jajami.
Czy dieta Atkinsa jest zdrowa?
• Dieta Atkinsa, podobnie jak dieta Kwaśniewskiego, jest bogata w tłuszcze
nasycone, co grozi rozwojem miażdżycy i innych poważnych chorób. Niebezpieczny
jest także nadmiar białek w diecie, które obciążają nerki. Dlatego przed przejściem
na dietę Atkinsa, lepiej skonsultować się z lekarzem.
Dieta Kwaśniewskiego
Dieta Kwaśniewskiego, inaczej dieta optymalna, to dieta nisko węglowodanowa, w
której nie liczymy kalorii. Podstawową zasadą jest zachowanie właściwych proporcji
białka, tłuszczów i węglowodanów, które wynoszą 1 : 2,5-3,5 : 0,5-0,8.
Dieta Kwaśniewskiego: zasady
• polega na spożywaniu trzech posiłków dziennie, dominują tłuszcze zwierzęce.
Jednocześnie ograniczamy spożycie węglowodanów. Jak przekonuje dr
Kwaśniewski, tłuste mięsa, jaja, majonez, śmietana, masło i tłuste sery są
najlepszym źródłem składników mineralnych, tłuszczów i białek. Ponadto należy pić
około 2,5 litrów wody dziennie. Dozwolone jest również spożywanie kawy i herbaty
bez cukru. Dzięki tak skomponowanej diecie w ciągu miesiąca można schudnąć
nawet 5 kg.
Czy dieta Kwaśniewskiego jest zdrowa?
• Specjaliści ostrzegają, że stosowanie diety Kwaśniewskiego może grozić
niedoborem wielu witamin i składników mineralnych. Jednak co najważniejsze,
dieta optymalna nadmiernie obciąża organizm tłuszczami i białkiem, co może
doprowadzić do zaburzeń funkcjonowania nerek, serca oraz wątroby.
Dieta DASH
Dieta DASH została uznana za najzdrowszą dietę na świecie. Przyczynia się do utraty
zbędnych kilogramów, lecz także do obniżenia ciśnienia krwi i poziomu cholesterolu. Z
kolei u osób zdrowych zapobiega wystąpieniu chorób cywilizacyjnych.
Dieta DASH: zasady
• Zasadą diety DASH jest obniżenie spożycia soli (poniżej 6 g dziennie). W związku z
tym z jadłospisu należy wyeliminować m.in. sól, wędliny i wysoko przetworzoną
żywność, a także produkty wędzone. Należy także ograniczyć alkohol. W jadłospisie
powinny dominować owoce i warzywa będące źródłem magnezu, potasu oraz
błonnika, a także niskotłuszczowe produkty mleczne.
Dieta DASH: różne warianty
• Istnieje kilka wariantów diety DASH – 1500, 1800 i 2000 kcal/ dzień. Niezależnie od
tego, który program żywieniowy zostanie wybrany, należy spożywać o stałych
porach 5 posiłków dziennie.
Dieta niełączenia
Dieta niełączenia zakłada niełączenie w jednym posiłku produktów białkowych (nabiału i mięsa) i
węglowodanowych (produktów na bazie zbóż, słodyczy, a także owoców). Obie grupy produktów można
natomiast łączyć z dużą ilością warzyw i orzechów, które są tzw. produktami neutralnymi.
Dieta niełączenia: zasady
• Jeden posiłek oparty na węglowodanach, jeden na białkach i jeden złożony z warzyw i owoców, przy
czym pomiędzy posiłkami białkowymi i węglowodanowymi muszą być 2-3 godziny przerwy.
Dieta niełączenia: ile schudniesz?
• Spożywanie produktów w takich kombinacjach ułatwia ich trawienie, a co za tym idzie - proces
odchudzania. Ważne także, aby ograniczyć dzienną dawkę kalorii do 1000. Stosując się do tych
zasad, można schudnąć 7 kg w ciągu 3 tygodni – to maksymalny czas, jaki można stosować dietę
niełączenia bez konsultacji z dietetykiem.
Trzy grupy produktów diecie niełączenia
• grupa białkowa, np. ryby, drób, wędliny, jaja, mleko, sery
• grupa węglowodanowa, np. pieczywo, ryż, makaron, kasze, ziemniaki, suszone owoce, banany,
kukurydza cukier i słodycze
• grupa neutralna, np. np. warzywa, nasiona, miód, oleje, oliwa, napoje, wędzone ryby i mięso
Dieta wodna
Dieta wodna opiera się na ogólnych zasadach zdrowego odżywiania, a
podstawą jest regularne wypijanie dużych ilości wody.
Ile litrów wody potrzebuje organizm w ciągu doby?
Należy wagę ciała pomnożyć przez 40 - przy wadze 60 kg należy
wypijać 2400 mililitrów wody dziennie, tj. 2,4 litra.
Dieta wodna: zasady
• Przez cały dzień należy często i małymi łykami popijać chłodną,
niegazowaną wodę mineralną. Poza tym można pić herbatę
czerwoną i zieloną oraz herbaty ziołowe. Zrezygnować należy
natomiast ze słodyczy, ciężkich i tłustych potraw, fast-food, serów,
słodzonych napojów. Trzeba ograniczyć sól i produkty ją zwierające,
by nie dopuścić do zatrzymania wody w organizmie.
Dieta sokowa
Dieta sokowa to tygodniowa dieta oczyszczająca, której celem jest eliminacja toksyn z
organizmu. Detoksykację sokami można przeprowadzić już wczesną wiosną, by
pobudzić organizm po zimie. Jednak najlepszym okresem na oczyszczającą dietę
sokową jest lato, kiedy dostępne jest całe bogactwo świeżych warzyw i owoców
sezonowych.
Dieta sokowa - zasady
• Przez siedem dni trwania kuracji oczyszczającej wszystkie 5 posiłków zastępuje się
świeżo wyciśniętymi i niesłodzonymi sokami warzywnymi lub owocowymi. Do
południa lepiej sięgać po soki owocowe, najlepiej z pomarańczy, jabłka czy
grejpfrutów, ponieważ zawarte w nich cukry są źródłem potrzebnej na cały dzień
energii. Z kolei w porach popołudniowych można pić soki warzywne. Będąc na
detoksie sokami, najlepiej sięgać po soki z pomidorów, buraków, a także z marchwi
i selera, jak również z kiszonej kapusty. Na czas diety z jadłospisu należy wyłączyć
kawę, ciemną herbatę, alkohol i inne używki.
• Należy pamiętać, by do diety sokowej przygotowywać organizm stopniowo, tzn.
min. 2 tygodnie przed rozpoczęciem kuracji, należy zacząć zmniejszać kaloryczność
posiłków.
Dieta South Beach
Dieta South Beach, czyli dieta plaż południowych, zakłada wyeliminowanie z
jadłospisu wysoko przetworzonych węglowodanów (głównie produktów na bazie białej
mąki) oraz tłuszczów nasyconych (pochodzenia zwierzęcego) na rzecz białek,
węglowodanów złożonych i tłuszczów nienasyconych (pochodzenia roślinnego), które
powodują szybką utratę zbędnych kilogramów.
Dieta South Beach: 3 fazy
• Podstawę pierwszej fazy, która trwa 2 tygodnie, stanowią warzywa i chude mięso.
Uzupełnieniem są produkty zbożowe i owoce, spożywane w niewielkich ilościach.
Wówczas można stracić nawet 6 kg. Niestety, w pierwszej fazie brakuje produktów
mlecznych, co może doprowadzić do niedoboru wapnia. W związku z tym należy
zadbać o jego suplementację.
• Druga faza jest bardziej zróżnicowana, ponieważ obejmuje szerszą gamę
produktów, dlatego następuje wolniejsza redukcja masy ciała. Druga faza trwa do
momentu osiągnięcia wagi docelowej.
• Z kolei faza trzecia ma pomóc w utrzymaniu upragnionej wagi i może trwać do
końca życia.
Dieta kapuściana
Dieta kapuściana, inaczej dieta prezydencka, to 7-dniowa dieta odchudzająca, której bazę stanowi
sycąca zupa kapuściana.
Dieta kapuściana: zasady
• Przez pierwsze dni trwania diety można jeść tylko kapuśniak, za to w dowolnych ilościach i o
dowolnych porach. Po 2-3 dniach trwania diety do menu można wprowadzić niewielkie ilości innych
produktów, takich jak zielone warzywa, ziemniaki, owoce, ryż, chude mięso wołowe czy drób
(kurczak, indyk). Z jadłospisu należy wyeliminować produkty mączne, sól i tłuszcze. Dieta kapuściana
wyklucza także fasolę, kukurydzę, zielony groszek i groch. Należy także pamiętać o odpowiednim
nawodnieniu organizmu (min. 2 l płynów na dobę).
Czy dieta kapuściana jest zdrowa?
• Dieta kapuściana, dzięki dużym ograniczeniom kalorycznym, daje możliwość szybkiej utraty masy
ciała, nawet 3-5 kg w ciągu tygodnia. Niestety, tak duży spadek wagi to głównie efekt odwodnienia
organizmu. Dodatkowo po zakończeniu tej monotonnej diety istnieje duże prawdopodobieństwo
pojawienia się efektu jo-jo.
• Ponadto dieta kapuściana prowadzi do niedoborów licznych składników odżywczych, w tym wielu
witamin i składników mineralnych. Z tego powodu osoby, które zdecydują się na dietę kapuścianą,
powinny zadbać o ich suplementację.
Dieta zasadowa
Dieta zasadowa, inaczej dieta alkaliczna, nie jest typową dieta odchudzającą. Celem
diety zasadowej jest przywrócenie równowagi kwasowo-zasadowej organizmu, co
skutkuje m.in. poprawą przemiany materii. W związku z tym pozbycie się zbędnych
kilogramów jest "skutkiem ubocznym" kuracji.
Dieta zasadowa: odchudza i leczy
• pomaga zachować prawidłowy poziom wapnia w kościach, a tym samym
przeciwdziała osteoporozie. Zalecana jest również osobom z wahaniami nastroju
typu depresyjnego. Może być także stosowana przez osoby, które chcą poprawić
swoje ogólne samopoczucie.
Dieta zasadowa: produkty wskazane i zakazane
• Zakłada spożywanie w ciągu dnia 80% żywności o charakterze zasadowym, a 20% o
charakterze kwasowym. Produktami wskazanymi, które odkwaszają organizm, są
m.in. warzywa i owoce, także te suszone, jak również mleko, masło, sery, oleje
tłoczone na zimno i czarne oliwki. Wysoki odczyn kwasowy mają m.in. napoje z
kofeiną (kawa, cola) tłuste mięsa, alkohol, fast-food’y i słodycze. W ograniczonych
ilościach należy spożywać także m.in. kaszę jęczmienną, ryż, makaron czy mięso
wieprzowe i jaja.
Dieta makrobiotyczna
Dieta makrobiotyczna to niskobiałkowa dieta, której celem jest nie tylko spalenie
tkanki tłuszczowej, lecz także oczyszczenie organizmu z toksyn.
Dieta makrobiotyczna: zasady
• Podstawę stanowią produkty niskoprzetworzone – przede wszystkim pełne,
niełuskane ziarna zbóż (m.in. pszenicy, żyta, owsa, kukurydzy, gryki i ryżu). Zgodnie
z zaleceniami, powinny one stanowić 40-55 procent dziennego jadłospisu. Z kolei
warzywa to 25-35 procent, a owoce, orzechy, nasiona i rośliny strączkowe 5-10
procent dziennej racji pokarmowej. Z napojów dozwolone są głównie: woda
źródlana, kawa zbożowa, kawa z prażonego jęczmienia i napary ziołowe. Z
jadłospisu należy wykreślić m.in. tłuszcze zwierzęce, mięso, jaja, nabiał, a także
owoce tropikalne. Tak skomponowana dieta pozwala na zrzucenie 3-4 kg w ciągu
10-14 dni.
Czy dieta makrobiotyczna jest zdrowa?
• Skutkiem ubocznym stosowania diety makrobiotycznej może być niedobór
witaminy B12, żelaza i wapnia, które są najlepiej przyswajalne z mięsa i produktów
mlecznych. Warto wiedzieć, że diety nie powinny stosować osoby cierpiące na
osteoporozę, choroby serca czy nadczynność tarczycy.
Grupy krwi
Dieta zgodna z grupą krwi zakłada, że potrzeby dietetyczne danej osoby i tempo jej
metabolizmu zależą od grupy krwi.
Dieta wg grupy krwi: zasady
• Osoby z grupą krwi AB źle trawią mięsa, dlatego jest ono magazynowane w
organizmie w postaci tłuszczu. W związku z tym powinny one wykluczyć je z
jadłospisu. Z tym samym problemem zmagają się osoby z grupą krwi A, u których
tempo przemiany materii dodatkowo osłabia białko.
• To odwrotnie niż u osób z grupą krwi 0, które potrzebują białka zwierzęcego i nie
mają problemów z jego trawieniem. Figurze osób z tą grupą krwi szkodzi gluten
pochodzący z pszenicy.
• Z kolei u osób z grupą krwi B do przyrostu wagi przyczyniają się rośliny strączkowe
oraz niektóre ziarna i nasiona (gryka, kukurydza). Ich figurze szkodzi też gluten
pochodzący z pszenicy, dlatego powinny ułożyć swoją dietę tak, aby była ona
bogata przede wszystkim w różnego rodzaju warzywa.
Czy dieta wg grupy krwi jest zdrowa?
• Dieta zgodna z grupą krwi zakłada wolne tempo utraty zbędnych kilogramów, co
zmniejsza ryzyko efektu jo-jo. Niestety, stosowanie tego typu diety może
doprowadzić do niedoboru składników odżywczych, znajdujących się w
wykluczonych produktach.
Dieta kopenhaska
Dieta kopenhaska to nisko węglowodanowa dieta odchudzająca. W ciągu 13 dni jej
trwania dzienna wartość energetyczna posiłków nie przekracza 500-600 kcal, z czego
najwięcej kalorii pochodzi z produktów białkowych. Ich uzupełnienie stanowi niewielka
ilość owoców i warzyw oraz produktów zbożowych. Każde odstępstwo od ustalonych
zasad, czyli np. zjedzenie ciastka, a nawet sięgnięcie po gumę do żucia, jest
równoznaczne z zakończeniem diety.
Dieta kopenhaska: ile można schudnąć?
• Jak przekonują autorzy diety, stosując się do tak restrykcyjnych zasad odchudzania,
można zrzucić od 5 do nawet 20 kg. Natomiast po zakończeniu diety, można jeść
normalnie bez obaw o przytycie przez pierwsze 2 lata. Jak jednak wynika z
doświadczeń osób odchudzających się tą metodą, tak szybka redukcja masy ciała
grozi pojawieniem się efektu jo-jo zaraz po zakończeniu kuracji.
Czy dieta kopenhaska jest zdrowa?
• Dieta kopenhaska jest dietą ekstremalną, która szybko doprowadza do niedoborów
składników odżywczych, co wiąże się z wyczerpaniem organizmu. Wówczas mogą
pojawić się szybki spadek sił witalnych, krwawienia z nosa, omdlenia, zaparcia. Tak
reżiomowa dieta może doprowadzić również do odwodnienia i zakwaszenia
organizmu.
Dieta Montignaca
Dieta Montignaca to bezpieczna dla zdrowia dieta odchudzająca, której podstawę
stanowią produkty o indeksie glikemicznym poniżej 50.
Dieta Montignaca: indeks glikemiczny
• Twórca diety wyszedł z założenia, że przyczyną tycia nie jest nadmiar kalorii, ale
żywność, która powoduje wzrost cukru we krwi, czyli ta o wysokim indeksie
glikemicznym. Do „złych węglowodanów” zalicza się cukier, białą mąkę i produkty
na jej bazie, biały ryż, a nawet niektóre warzywa - ziemniaki i kukurydzę. Do
„dobrych” węglowodanów” - tych o niskim IG, po których spożyciu sytość
utrzymuje się przez długi czas – zalicza się zboża nieoczyszczone, ryż pełnoziarnisty,
warzywa strączkowe, a także większość warzyw i owoców.
Dieta Montignaca: 2 fazy
• Celem pierwszej, która powinna trwać nie krócej niż 2-3 miesiące, jest zrzucanie
zbędnych kilogramów. W tym czasie należy m.in. unikać jedzenia produktów
węglowodanowo-tłuszczowych. Do wyboru są tylko posiłki białkowo-tłuszczowe
oraz węglowodanowo-białkowe. Dzięki tak skomponowanej diecie można
schudnąć 1-2 kg tygodniowo, bez obaw o efekt jo-jo.
• Celem drugiej fazy jest utrzymanie uzyskanej wagi, w związku z tym można ją
stosować całe życie. Wówczas w diecie wciąż dominują węglowodany o IG nie
wyższym niż 50, a tylko czasami można sobie pozwolić na łączenie ich z tłuszczami
lub na zjedzenie czegoś o wysokim indeksie glikemicznym.