23 KB Tematyka seminarium na studiach I i II stopnia w roku 2016/17

WYDZIAŁ TOWAROZNAWSTWA
TEMATYKA SEMINARYJNA NA ROK AKADEMICKI 2016/2017
KATEDRA PRZYRODNICZYCH PODSTAW JAKOŚCI
STUDIA DZIENNE I STOPNIA
Katedra
Promotor
Tematyka seminaryjna
Kierunek: Towaroznawstwo
Studia I stopnia 3,5-letnie (inżynierskie)
Prof. dr hab. Alicja Maleszka, prof. zw.
UEP
Dr hab. inż. Krzysztof Melski
Dr hab. Alfred Błaszczyk
Dr hab. inż. Daniela Gwiazdowska
Katedra
Przyrodniczych
Podstaw Jakości
Dr inż. Joanna Jasnowska-Małecka
Dr Dariusz Kikut-Ligaj
Dr Marta Ligaj
Dr inż. Katarzyna Mikołajczyk-Bator
Dr inż. Marta Purol
Dr inż. Hanna Śmigielska
Metody i narzędzia wspomagania systemowego zarządzania w
laboratoriach i przedsiębiorstwach (ISO 17025 i ISO 9001) oraz
zwiększające konkurencyjność (Lean Management, Six Sigma…).
Zastosowanie materiałów przyjaznych środowisku w opakowalnictwie.
1) Procesy recyklingu metali z odpadów.
2) Technologie fotowoltaiczne w energetyce.
Mikrobiologiczne aspekty kształtowania jakości i bezpieczeństwa
żywności i kosmetyków.
Alergeny w żywności i kosmetykach.
Smak gorzki w żywności - proces usuwania, maskowania i identyfikacji.
Ocena bezpieczeństwa żywności z wykorzystaniem nowoczesnych
technik analitycznych.
Izolacja i identyfikacja związków biologicznie czynnych w żywności.
Bezpieczeństwo i zrównoważony rozwój w produkcji oraz konsumpcji
żywności.
Zastosowanie Absorpcyjnej Spektroskopii Atomowej do badań żywności
wzbogaconej mikroelementami.
1
Kierunek: Zarządzanie i inżynieria produkcji
Studia I stopnia 3,5-letnie (inżynierskie)
Dr hab. Alfred Błaszczyk
Dr hab. inż. Daniela Gwiazdowska
Dr hab. inż. Krzysztof Melski
Katedra
Przyrodniczych
Podstaw Jakości
Dr Dariusz Kikut-Ligaj
(praca habilitacyjna w recenzji)
Dr Marta Ligaj
Dr inż. Joanna Jasnowska-Małecka
Dr inż. Katarzyna Mikołajczyk-Bator
Dr inż. Marta Purol
Dr inż. Hanna Śmigielska
1) Procesy recyklingu metali z odpadów.
2) Technologie fotowoltaiczne w energetyce.
Bioprocesy w przemyśle i ochronie środowiska.
Zastosowanie mikrofal w technologii spożywczej i gospodarstwach
domowych.
1) Wykorzystanie w produkcji żywności dodatków smakowozapachowych.
2) Przemysłowe metody maskowania i usuwania smaku gorzkiego z
produktów spożywczych.
Nowoczesne metody analityczne w badaniu jakości produktu i w ocenie
czystości środowiska produkcyjnego.
Wykrywanie alergenów w żywności i kosmetykach z wykorzystaniem
nowoczesnych technik analitycznych.
Wpływ procesów termicznych na jakość żywności o działaniu
prozdrowotnym.
Walidacja w systemach bezpieczeństwa i jakości żywności.
Inżynieria procesów wzbogacania żywności.
2
STUDIA DZIENNE II STOPNIA
Katedra
Promotor
Tematyka seminaryjna
Kierunek: Towaroznawstwo
Studia II stopnia 1,5-roczne (poinżynierskie)
Katedra
Przyrodniczych
Podstaw Jakości
Katedra
Przyrodniczych
Podstaw Jakości
Prof. dr hab. Jan Jasiczak, prof. zw.
UEP
Prof. dr hab. Marian Filipiak, prof. zw.
UEP
Prof. dr hab. Alicja Maleszka, prof. zw.
UEP
Dr hab. inż. Krzysztof Melski
Suplementy i sztuczne substancje smakowe w żywności.
Prof. dr hab. Jan Jasiczak, prof. zw.
UEP
Prof. dr hab. Marian Filipiak, prof. zw.
UEP
Prof. dr hab. Alicja Maleszka, prof. zw.
UEP
Suplementy i sztuczne substancje smakowe w żywności.
Analiza towaroznawcza z udziałem metod biologii molekularnej.
Potwierdzenie zgodności dla wyrobów i usług (akredytacja, certyfikacja,
nadzór rynku).
Materiały przyjazne środowisku w opakowalnictwie.
1) Procesy recyklingu metali z odpadów.
Dr hab. Alfred Błaszczyk
2) Technologie fotowoltaiczne w energetyce.
1) Zastosowanie mikroorganizmów w przemyśle - projektowanie i
ocena właściwości produktów probiotycznych.
Dr hab. inż. Daniela Gwiazdowska
2) Wykrywanie zagrożeń mikrobiologicznych za pomocą
nowoczesnych metod.
Studia II stopnia 2-letnie (policencjackie)
Prof. dr hab. Alicja Maleszka, prof. zw.
UEP
Dr hab. inż. Krzysztof Melski
Analiza towaroznawcza z udziałem metod biologii molekularnej.
Potwierdzenie zgodności dla wyrobów i usług (akredytacja, certyfikacja,
nadzór rynku).
Nadzór nad rynkiem w aspekcie jakości produktów i świadczonych usług
kosmetycznych.
(specjalność: Menedżer produktów kosmetycznych)
Materiały przyjazne środowisku w opakowalnictwie.
3
1) Wykrywanie zagrożeń mikrobiologicznych za pomocą
nowoczesnych metod.
2) Mikrobiologiczna jakość produktów kosmetycznych.
(specjalność: Menedżer produktów kosmetycznych)
1) Procesy recyklingu metali z odpadów.
2) Technologie fotowoltaiczne w energetyce.
Dr hab. inż. Daniela Gwiazdowska
Dr hab. Alfred Błaszczyk
Kierunek: Zarządzanie i inżynieria produkcji
Studia II stopnia 1,5-roczne (poinżynierskie)
Prof. dr hab. Marian Filipiak, prof. zw.
UEP
Katedra
Przyrodniczych
Podstaw Jakości
Prof. dr hab. Alicja Maleszka, prof. zw.
UEP
Dr hab. inż. Krzysztof Melski
Dr hab. inż. Daniela Gwiazdowska
Dr hab. Alfred Błaszczyk
Procesy biotechnologiczne w produkcji żywności i kosmetyków.
Metody i narzędzia wspomagania systemowego zarządzania w
laboratoriach i przedsiębiorstwach (ISO 17025 i ISO 9001) i
zwiększające konkurencyjność (Lean Management, Six sigma…).
Innowacyjne zastosowania fizycznych metod utrwalania żywności
Bioprocesy w przemyśle i ochronie środowiska – metody separacji
bioproduktów.
1) Procesy recyklingu metali z odpadów.
2) Technologie fotowoltaiczne w energetyce.
STUDIA ZAOCZNE
Promotor
Tematyka seminaryjna
Kierunek: Towaroznawstwo
Studia I stopnia 3-letnie (licencjackie)
Katedra
Przyrodniczych
Podstaw Jakości
Dr hab. Alfred Błaszczyk
Dr hab. inż. Daniela Gwiazdowska
Dr inż. Katarzyna Mikołajczyk-Bator
1) Procesy recyklingu metali z odpadów.
2) Innowacje technologiczne w fotowoltaice.
Rola mikroorganizmów w kształtowaniu jakości produktów – korzyści i
zagrożenia.
Oznaczanie aktywności przeciwutleniającej w surowcach roślinnych.
4
Dr Dariusz Kikut-Ligaj
Techniki separacji i maskowania gorzkich substancji smakowych a jakość
(praca habilitacyjna w recenzji)
organoleptyczna żywności.
Studia II stopnia 2-letnie (policencjackie)
Dr hab. Alfred Błaszczyk
Katedra
Przyrodniczych
Podstaw Jakości
Dr hab. inż. Daniela Gwiazdowska
Dr Dariusz Kikut-Ligaj
(praca habilitacyjna w recenzji)
Dr inż. Katarzyna Mikołajczyk-Bator
1) Procesy recyklingu metali z odpadów.
2) Innowacje technologiczne w fotowoltaice.
Rola mikroorganizmów w kształtowaniu jakości produktów - korzyści i
zagrożenia.
Zapach jako wyróżnik jakościowy produktów kosmetycznych (biochemia
zapachu, proces rozpoznawania zapachu, interakcje zapachu i innych
zmysłów, kompozycje zapachowe, najważniejsze substancje zapachowe i
ich pochodzenie).
Ocena zawartości witamin w kosmetykach.
5