Konkurencja i współpraca w łańcuchach dostaw żywności na rynku

Wprowadzenie do dyskusji panelowej:
Konkurencja i współpraca
w łańcuchach dostaw żywności na rynku wewnętrznym
UE i na rynkach krajów trzecich
Forum Wołowiny 2016
Dr M A Faliński
Konkurencja…
to struktura zależności poziomych i pionowych
Dystrybucja i sprzedaż produktu
Branża krajowa
(np. wołowina)
Branża zagranicą
Produkcja podstawowa
Kooperacja konkurentów – kooperacja kontrahentów
• Kooperacja w łańcuchu vs. rywalizacja o pozycję i wpływ na rynek
• Kooperacja a koszty: podział a przerzucanie kosztów i ryzyka (praktyki)
• Kooperując gramy o:
- wejście na rynek (pełny, zorganizowany, wspierany finansowo)
- utrzymanie rynku i stabilizacje pozycji
- trwałe wyróżnienie się - MARKA
- kanały alternatywne (np. HORECA)
- o umiejętność wykorzystania prawa (UE)
• Z kim kiedy kooperujemy?
- na wejściu – z dystrybutorem (pionowo)?
- w rynku – z konkurentem wprost i dystrybutorem (marki
parasolowe np. polska gęś, znaki, …) ?
Tzw. kraje trzecie…
• Jakość na rynkach masowych: znaleźć partnera?
• Promocja: gdzie i z kim? SIECI – potrzebna polityka.
• Firmy wspólne: nasz kapitał tam, ale ich kapitał tu.
• Sojusze strategiczne
• Linie eksportowo-importowe
• Wsparcie sprzedaży
• Polityka produktowa, asortymenty, idee, narracje…
• Cena/jakość – pokusa dumpingu
Pytania
• Cały czas średnia cena wołowiny w UE jest znacznie wyższa niż uzyskiwana przez
polskich producentów. Czy jest szansa/potrzeba wzmocnienia sprzedaży
krajowej?
• Jakie napotykamy główne bariery w sprzedaży wołowiny na rynki UE? Dlaczego
mamy problem z dostępem do sieci marketów w UE?
• Jakie bariery występują w eksporcie do krajów trzecich?
• Lizy się bezpieczeństwo produktu. Na jakim etapie jest wiosek do OIE o zmianę
statusu z kontrolowanego ryzyka BSE na ryzyko znikome? Czy zmiana statusu
otwiera nowe możliwości handlowe? – koszty dostep do rynków promocja,…
• Jak wygląda, a jak może wyglądać współpraca dostawców i dystrybutorów na
rynku UE i rynkach krajów trzecich?
• Na co położyć nacisk w promocji mięsa? – jakość, walory dietetyczne, prestiż,…?