projekt_prz

Odżywiamy się zdrowo
Piramida Żywieniowa
ROSLINY
 Rośliny dostarczają nam: tlenu, pożywienia, włókien,
drewna, papieru, paliw, leków, barwników, żywic, olejków
eterycznych, kauczuku. Dla ok. 40% ludności świata drewno
jest podstawowym źródłem energii. Kształtują nasze
środowisko życia (ekosystem) oddziałując na warunki
klimatyczne, zmniejszając zanieczyszczenia powietrza i hałas.
Rośliny wiążą dwutlenek węgla (ważny gaz cieplarniany).
Wpływają także na nasze środowisko kulturowe ze względu
na walory estetyczne, krajobrazowe, znaczenie religijne.
Do roślin należą:
 Warzywa
 Owoce
 Zboża
 Grzyby
 Zioła
W
A
R
Z
Y
W
A
Warzywa
• Warzywa –to rośliny zielne, których różne organy (łodygi,
•
•
•
•
korzenie, liście, kwiatostany, a nawet owoce) używane są
jako pokarm.
Warzywa można zjadać na surowo, ugotowane, usmażone
lub upieczone. Używane są również w przetworach.
Uprawą i produkcją warzyw zajmuje się warzywnictwo.
Warzywa są bardzo ważnym składnikiem pokarmu człowieka
– stanowią źródło witaminy C i prowitaminy A, a także
błonnika i składników mineralnych.
Mają wysoką wartość biologiczną i dietetyczną.
OWOCE
Owoce
• Owoc − to organ powstający z zalążni słupka, zawierający w
swym wnętrzu nasiona, osłaniający je i ułatwiający rozsiewanie.
• Gdy w jednym kwiecie występuje większa liczba słupków
wolnych, wtedy powstające z nich owoce tworzą owoc zbiorowy
na wspólnym dnie kwiatowym (malina, truskawka). Natomiast z
kilku kwiatów zebranych w skupiony kwiatostan powstają
owocostany (morwa, kłębek buraka, figowiec, ananas).
• Typowo wykształcony owoc składa się z owocni i z nasion.
Budowa owoców służy usprawnieniu różnych metod rozsiewania.
Owoce mięsiste mogą być roznoszone przez zwierzęta, dla
których stanowią pokarm , owoce suche rozprzestrzeniane są
m.in. przez wiatr wodę lub zwierzęta.
ZBOŻA
 Zboża lub rośliny zbożowe – rośliny uprawne z rodziny
traw. Ich owoce o wysokiej zawartości skrobi są
wykorzystywane do celów konsumpcyjnych np.: mąki, kasze,
oleje, syropy, pastewnych i przemysłowych piwowarstwo,
młynarstwo, gorzelnictwo, farmaceutyka.
Rodzaje zbóż
 Pszenica
 Żyto
 Owies
 Jęczmień
 Kukurydza
 Proso
 Gryka
 Pszenżyto
G
R
Z
Y
B
Y
GRZYBY
Istnienie grzybów zaobserwowano we wszystkich strefach
klimatycznych, przede wszystkim na lądach, rzadziej w
wodach.
Do tej pory opisano ok. 120 tysięcy gatunków grzybów.
Szacuje się, że co roku charakteryzuje się średnio 1700
nowych gatunków grzybów.
Przypuszcza się, że istnieje ok. 1,5 miliona gatunków
grzybów.
Grzybów używa się do różnych potraw
Produkty pochodzenia zwierzęcego
Produkty pochodzenia
zwierzęcego, jak sama nazwa
wskazuje, to produkty
uzyskiwane od zwierząt.
Pokarmy zwierzęce są bogate
w białko i tłuszcze oraz inne
wysokoenergetyczne składniki
 Jajka są przede wszystkim źródłem
pełnowartościowego białka, łatwo przyswajalnego
przez organizm.
 To białko wzorcowe, zawierające
wszystkie aminokwasy, w tym niezbędne,
których organizm nie potrafi sam
wyprodukować.
 Jajko ważące ok. 50 g dostarcza 75 kcal i aż 6,2 g białka.
Więcej białka i łatwiej przyswajalnego zawiera żółtko.
 Jajka to również bogate źródło witaminy A, E, D i K oraz
B2 i B12, kwasu pantotenowego i składników mineralnych:
fosforu, potasu, wapnia, żelaza, magnezu.
 W żółtku jest luteina, która chroni oczy przed szkodliwym
promieniowaniem UVA i UVB, zapobiega zwyrodnieniu
plamki żółtej i poprawia widzenie.
Mięso
 Mięso zawiera dużo pełnowartościowego białka
 Dla większości ludzi w Europie jest jednym z ważnych
składników pożywienia, dostarczającym znaczącej części
białka.
 Było ono składnikiem ludzkiej diety od czasów
prehistorycznych, a dokładniej od momentu, gdy jego
spożywanie stało się opłacalne (dostarczając dużej ilości
energii w stosunkowo krótkim czasie oraz białka) lub łatwiej
dostępne, niż pokarm roślinny.
NABIAŁ
 Produkty mleczne są źródłem wysokowartościowego białka,
wapnia, łatwo przyswajalnego tłuszczu, cukru mlekowego –
laktozy oraz witamin rozpuszczalnych w tłuszczach – A, D
oraz witamin rozpuszczalnych w wodzie z grupy B, zwłaszcza
ryboflawiny – witaminy B2.
 Nie zawierają praktycznie witaminy C i błonnika
pokarmowego.
 Żelazo występuje jedynie w niewielkiej ilości.
RYBY
 Ryby i przetwory rybne zawierają białko bogate w
niezbędne aminokwasy (lizyna, metionina, cystyna,
treonina i tryptofan), mikro i makroelementy (wapń,
fosfor, fluor, jod), tłuszcze będące cennym źródłem
energii, witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, a przede
wszystkim nienasycone kwasy tłuszczowe
 Podstawowa różnica między tłuszczem rybnym a innymi
tłuszczami zwierzęcymi lub roślinnymi polega głównie na
wyjątkowo korzystnym składzie kwasów tłuszczowych,.
 Tłuszcze rybne są praktycznie jedynym źródłem tych
kwasów.
PREZENTACJĘ WYKONALI:
Julia Brewka
Patrycja Morella
Andrzej Pilguj
Mateusz Iwan
Adam Banasik
Szkoła Podstawowa w Bukwałdzie maj 2013