ćw IX tłuszcze - ćwiczenia - Shallti

ćw IX tłuszcze.doc
(31751 KB) Pobierz
1.Bilans energetyczny (zysk i wydajność procesu) glikolizy, fermentacji, cyklu Krebsa.
Zysk energetyczny
[cząsteczki ATP]
GLIKOLIZA (zysk z rozkładu 1 cząsteczki glukozy) - cytozol
Fosforylacja glukozy przez heksokinazę
-1
Fosforylacja przez ATP-fosfofruktokinazę
-1
Utlenianie NADH+H+ w łańcuchu oddechowym (NADH+H+
6 (2x3)
powstaje w reakcji dehydrogenazy aldehydu fosfoglicerynowego)
Fosforylacje substratowe – reakcje kinazy fosfoglicerynianowej i
4 (2x2x1)
kinazy pirogronianowe
Zysk: 8 ATP
DEKARBOKSYLACJA OKSYDACYJNA PIROGRONIANU (zysk z dwóch cząsteczek
pirogronianu które powstają w glikolizie) – matrix mitochondrialna
Utlenianie NADH+H+ w łańcuchu oddechowym
6 (2x3)
Zysk: 6 ATP
CYKL KWASÓW TRÓJKARBOKSYLOWYCH (TCA) (zysk z przemiany 2 cząsteczek
acetylo-CoA) – matrix mitochondrialna
+
Utlenianie NADH+H w łańcuchu oddechowym (NADH+H+
powstaje w reakcjiach dehydrogenaz izocytrynianowej, α18 (3x2x3)
ketoglutaranowej, jabłczanowej)
Utlenianie FADH w łańcuchu oddechowym (FAD powstaje w
4 (2x2)
reakcji dehydrogenazy bursztynianowej)
Fosforylacja substratowa (reakcja syntetazy bursztynylo-CoA)
2 (2x1)
Zysk: 24 ATP
β-OKSYDACJA KWASU PALMITYNOWEGO (16C) – matrix mitochondrialna
Aktywacja kwasu tłuszczowego (syntaza acylo-CoA)
-2
+
+
Utlenianie NADH+H w łańcuchu oddechowym (NADH+H
21 (7x3)
powstaje w reakcji dehydrogenazy acylo-CoA)
Utlenianie FADH w łańcuchu oddechowym (FAD powstaje w
14 (7x2)
reakcji dehydrogenazy L(+)-3-hydroksyacylo-CoA)
Zysk energetyczny z przemian 8 cząsteczek acetylo-CoA
96 (8x12)
powstałych podczas β-oksydacji
Zysk: 129 ATP
FERMETACJA MLECZANOWA/ ALKOHOLOWA - cytozol
Fosforylacja glukozy katalizowana przez heksokinazę
-1
Fosforylacja katalizowana przez ATP-fosfofruktokinazę
-1
Reakcja
Fosforylacje substratowe – reakcje kinazy fosfoglicerynianowej i
4 (2x2x1)
kinazy pirogronianowe
Zysk: 2 ATP
CYKL MOCZNIKOWY – mitochondria i cytozol komórek wątroby
Tworzenie karbamoilofosforanu
-2
Tworzenie argininobursztynianu
-1
Strata: 3 ATP
W całym procesie oddychania tlenowego z 1 cząst. Glukozy uzyskujemy 36 cząst. ATP.
Zysk energetyczny podczas rozkładu 1 cząst. Glukozy w oddychaniu beztlenowym wynosi tylko
2 cząst. ATP, które powstają w procesie glikolizy.
Cykl kwasu cytrynowego (cykl Krebsa) przebiega w macierzy (matrix) mitochondrialnej
eukariontów i w cytoplazmie prokariontów. Substratem cyklu jest acetylokoenzym A (acetyloCoA, czynny octan), który po połączeniu ze szczawiooctanem daje cytrynian (koenzym A
odłącza się), a następnie w wyniku kolejnych reakcji izomeryzacji, dehydrogenacji, hydratacji,
dehydratacji i dekarboksylacji zostaje ostatecznie utleniony do dwóch cząsteczek dwutlenku
węgla. Jednocześnie regeneruje się cząsteczka szczawiooctanu, redukują się 3 cząsteczki NAD i
jedna FAD, powstaje też cząsteczka ATP lub GTP. Sumaryczny zysk energetyczny cyklu to 12
wiązań wysokoenergetycznych z jednej cząsteczki acetylo-CoA.
dostarczanie energii – w wyniku glikolizy powstają 2 cząsteczki ATP oraz substraty do cyklu
kwasu cytrynowego i fosforylacji o
ksydacyjnej, gdzie wytwarzana jest większa ilość
ATP.
2.Tłuszcze właściwe i lipidy
Tłuszcze właściwe to estry gliceryny i wyższych kwasów tłuszczowych. W zależności
od rodzajów kwasów tłuszczowych budujących cząsteczkę tłuszczu można je podzielić na dwie
grupy:
- tłuszcze nasycone – w skład cząsteczek tych tłuszczy wchodzą nasycone kwasy tłuszczowe.
Zazwyczaj tłuszcze te są ciałami stałymi, ale istnieją wyjątki np. tran. Tłuszcze nasycone
naturalnie są pochodzenia zwierzęcego. Można do nich zaliczyć m.in. słoninę, masło, smalec
itd.
- tłuszcze nienasycone - w skład cząsteczek tych tłuszczy wchodzą oprócz nasyconych kwasów
tłuszczowych także nienasycone kwasy tłuszczowe. Zazwyczaj tłuszcze te są cieczami,
ale istnieją wyjątki np. margaryna. Tłuszcze nienasycone naturalnie są pochodzenia roślinnego.
Można do nich zaliczyć m.in. oliwkę z oliwek, olej słonecznikowy, olej sojowy itd.
Tłuszcze są estrami glicerolu – alkoholu trihydroksylowego (jego nazwa systematyczna
to propano-1,2,3-triol), którego wzór strukturalny jest następujący:
Tłuszcze to także pochodne kwasów tłuszczowych. Poniżej przedstawione są wzory
półstrukturalne ważniejszych kwasów tłuszczowych:
Kwasy tłuszczowe nasycone (pochodne alkanów, posiadają tylko wiązania pojedyncze)
kwas stearynowy (jego nazwa systematyczna: kwas oktadekanowy) c18 h3602
kwas palmitynowy (jego nazwa systematyczna: kwas heksadekanowy) c16 h32 02
kwas masłowy (jego nazwa systematyczna: kwas butanowy)c4 h8 02
Kwasy tłuszczowe nienasycone (pochodne alkenów lub alkanów, posiadają oprócz wiązań
pojedynczych, także wiązania podwójne i/lub potrójne)
kwas oleinowy (jego nazwa systematyczna: kwas cis-9-oktadecenowy) c18 h34 o2
kwas elaidynowy (jego nazwa systematyczna: kwas trans-9-oktadecenowy) c18 h 34 o2
Wzór ogólny tłuszczów właściwych:
R1, R2, i R3 oznaczają reszty kwasowe różnych lub takich samych kwasowe kwasów
tłuszczowych
Właściwości fizyczne tłuszczy :
- występują w stanie stałym lub jako ciecz
- nie rozpuszczają się w wodzie (rozpuszczalnikach polarnych)
- łatwo rozpuszczają się w rozpuszczalnikach organicznych (niepolarnych), takich
jak chloroform, benzyna, benzen.
- są słabo rozpuszczalne w etanolu.
- odznaczają się gęstością mniejszą od wody (poniżej 1g/cm3)
- są bezbarwne
- nie posiadają smaku, ani zapachu
- są nielotne oraz niepalne
Właściwości chemiczne:
- ulegają reakcjom hydrolizy, czyli reakcjom, w czasie której cząsteczka tłuszczu ulega
rozpadowi na glicerol oraz kwasy tłuszczowe. Hydroliza zachodzi pod wpływem enzymów
(hydroliza enzymatyczna) lub w odpowiednim zasadowym środowisku.
Hydroliza zasadowa zachodzi nieodwracalnie; jest reakcją o zastosowaniu przemysłowym, gdyż
jej...
Plik z chomika:
Shallti
Inne pliki z tego folderu:

ćw V biochemia repetytorium I + transkrypcja i transjacja.doc (80214 KB)
 ćw IV biochemia translacja i replikacja.doc (80214 KB)
 ćw VIII cukry.doc (24390 KB)
 ćw IX tłuszcze.doc (31751 KB)
 ćw III kwasy nukleinowe - kolos 3.docx (12469 KB)
Inne foldery tego chomika:
Zgłoś jeśli naruszono regulamin







Strona główna
Aktualności
Kontakt
Dla Mediów
Dział Pomocy
Opinie
Program partnerski


Regulamin serwisu
Polityka prywatności


Ochrona praw autorskich
Platforma wydawców
Copyright © 2012 Chomikuj.pl