KARTA PRZEDMIOTU

KARTA PRZEDMIOTU
1. Informacje ogólne
Nazwa przedmiotu i kod (wg
planu studiów):
Kierunek studiów:
Chemia ogólna i organiczna, B2
Specjalność/specjalizacja:
produkcja surowców zielarskich;
rośliny zielarskie w produkcji kosmetyków, suplementów diety i żywności funkcjonalnej
Poziom kształcenia:
studia I stopnia
Profil kształcenia:
praktyczny (P)
Forma studiów:
studia stacjonarne / studia niestacjonarne
Prowadzący przedmiot:
Prof. dr hab. Iwona Wawer, dr Katarzyna Paradowska
Zielarstwo
2. Ogólna charakterystyka przedmiotu
Przynależność do modułu:
treści podstawowych
Status przedmiotu:
obowiązkowy
Język wykładowy:
polski
Rok studiów, semestr:
Rok I, sem. 2
Forma i wymiar zajęć
według planu studiów:
stacjonarne: wykład - 30 godzin, ćwiczenia laboratoryjne - 30 godzin
niestacjonarne: wykład - 25 godzin, ćwiczenia laboratoryjne - 25 godzin
Wymagania wstępne /
Przedmioty wprowadzające:
Podstawowa wiedza ze szkoły średniej z zakresu chemii ogólnej i nieorganicznej oraz
chemii organicznej.
3. Bilans punktów ECTS
Całkowita liczba punktów
ECTS: (A + B)
A.
Liczba
godzin
wymagających
bezpośredniego
udziału
nauczyciela z podziałem na
typy zajęć oraz całkowita
liczba
punktów
ECTS
osiąganych
na
tych
zajęciach:
B. Poszczególne typy zadań
do samokształcenia studenta
(niewymagających
bezpośredniego
udziału
nauczyciela)
wraz
z
planowaną średnią liczbą
godzin
na
każde
i sumaryczną liczbą ECTS:
C.
Liczba
godzin
praktycznych/laboratoryjny
ch
w ramach przedmiotu oraz
związana z tym liczba
punktów ECTS:
D. Procent punktów ECTS
przyporządkowanych
do
5
Studia
stacjonarne
Studia
niestacjonarne
obecność na wykładach
obecność na ćwiczeniach
obecność na konsultacjach
egzamin
30
30
5
5
25
25
5
5
w sumie:
ECTS
70
2,8
60
2,4
przygotowanie ogólne
przygotowanie do ćwiczeń
przygotowywanie do kolokwium
przygotowanie sprawozdań lub dziennika laboratoryjnego
przygotowanie do egzaminu
praca w czytelni/bibliotece
praca w sieci/Internecie
5
10
10
10
10
5
5
5
15
10
15
10
5
5
w sumie:
ECTS
udział w ćwiczeniach
praca praktyczna samodzielna
55
2,2
30
20
65
2,6
30
30
w sumie:
ECTS
50
2,0
60
2,4
Obszar nauk rolniczych, leśnych i weterynaryjnych: 56,41 %
Obszar nauk medycznych i nauk o zdrowiu oraz nauk o kulturze fizycznej: 43,59 %
poszczególnych obszarów:
4. Opis przedmiotu
Cel przedmiotu:
Metody dydaktyczne:
Treści kształcenia:
Rozszerzenie podstaw wiedzy z zakresu chemii ogólnej i nieorganicznej. Zapoznanie
studenta z zasadami chemii nieorganicznej dotyczących zależności pomiędzy budową
atomów i cząsteczek a ich właściwościami fizycznymi i chemicznymi. Opanowanie
umiejętności praktycznych w zakresie badań jakościowych pojedynczych substancji oraz
mieszanin. Zapoznanie studenta z wiedzą dotyczącą budowy, właściwości oraz reakcji
związków chemicznych zawierających węgiel. Preparatyka związków organicznych.
Analiza związków organicznych.
Metody podające: wykład informacyjny z prezentacją multimedialną, dyskusja
dydaktyczna,
Metody praktyczne: pokaz, ćwiczenia laboratoryjne, analiza i interpretacja danych
pomiarowych, obliczenia chemiczne.
Wykłady:
1. Budowa materii, atom, układ okresowy pierwiastków.
2. Podstawowe pojęcia i prawa chemiczne, wiązania chemiczne.
3. Nomenklatura związków chemicznych.
4. Liczność materii.
5. Równania chemiczne.
6. Roztwory i stężenia.
7. Reakcje odwracalne, stała równowagi reakcji.
8. Reakcje zachodzące w roztworach elektrolitów.
9. Reakcje utleniania i redukcji.
10. Ogólna charakterystyka i klasyfikacja związków organicznych.
11. Węglowodory.
12. Alkohole i fenole.
13. Etery.
14. Aldehydy i ketony.
15. Kwasy karboksylowe.
16. Estry.
17. Związki zawierające azot.
Ćwiczenia:
1. Zasady bezpiecznej pracy w laboratorium chemicznym. Szkło laboratoryjne.
2. Obliczenia chemiczne – podstawowe stężenia i ich jednostki. Układy jednostek
stężeń. Sporządzanie roztworów z naważki. Sporządzanie roztworów o różnych
stężeniach, rozcieńczanie roztworu macierzystego.
3. Oznaczenie zawartości NaOH metodą acydymetryczną/Oznaczanie twardości
węglanowej wody metodą acydymetryczną.
4. Wyznaczenie krzywej kalibracyjnej kwasu solnego/kwasu octowego.
5. Kompleksometryczne oznaczanie twardości całkowitej oraz zawartości wapnia
i magnezu w wodzie.
6. Mierzenie przewodności elektrolitycznej różnych roztworów. Elektrolity mocne i
słabe w reakcjach zobojętniania. Wpływ stężenia słabego elektrolitu na stopień
dysocjacji.
7. Analiza substancji organicznych – badanie rozpuszczalności, wykrywanie grup
funkcyjnych: fenolowej, karboksylowej, ketonowej, aldehydowej, hydroksylowej.
Wykrywanie alkoholi wielowodorotlenowych, wiązania podwójnego, wiązania
peptydowego, obecności siarki i azotu.
8. Destylacja pod ciśnieniem atmosferycznym(zwykła).
9. Otrzymywanie paracetamolu.
10. Otrzymywanie aspiryny.
11. Otrzymywanie octanu etylu.
12. Otrzymywanie acetyloglicyny.
13. Ekstrakcja kofeiny z herbaty.
14. Izolacja kwasu cytrynowego z owoców cytrusowych.
15. Izolacja laktozy z mleka.
5. Efekty kształcenia
Efekt
Student, który zaliczył przedmiot
Odniesienie do efektów
przedmiotu
w zakresie wiedzy:
B2_W01
B2_W02
B2_W03
w zakresie umiejętności:
B2_U01
(spełnił minimum wymagań)
Kierunkowych
Zna podstawowe zagadnienia z zakresu chemii ogólnej,
definiuje podstawowe pojęcia chemiczne i prawa chemiczne.
Zna wiązania chemiczne. Zna nomenklaturę związków
chemicznych. Zna reakcje utleniania i redukcji, reakcje
zachodzące w roztworach elektrolitów oraz reakcje odwracalne.
Zna podstawowe zagadnienia z zakresu chemii organicznej,
definiuje podstawowe pojęcia chemiczne. Zna klasyfikację
związków organicznych oraz zna ich charakterystykę. Zna
reakcje identyfikacji tych związków.
Zna sposoby otrzymywania określonych grup substancji
organicznych.
Z_W01
B2_U02
Analizuje schematy i wykresy z zakresu chemii, umiejętnie
prezentuje zagadnienia chemiczne. Potrafi wykonywać proste
obliczenia chemiczne: przeliczanie stężeń oraz sporządzać
roztwory o określonych stężeniach.
Potrafi wyznaczyć krzywe kalibracyjne.
B2_U03
Potrafi wykonać analizę wody.
B2_U04
Potrafi
przygotować
proste
reakcje
poszczególnych grup związków organicznych.
B2_U05
Potrafi przeprowadzić proste syntezy związków organicznych
oraz ekstrakcje, izolacje związków organicznych z produktów
spożywczych.
identyfikacji
Z_W01
Z_W01
Z_U01
Z_U03
Z_U04
Z_U07
Z_U01
Z_U03
Z_U04
Z_U07
Z_U01
Z_U03
Z_U04
Z_U07
Z_U01
Z_U03
Z_U04
Z_U07
Z_U01
Z_U03
Z_U04
Z_U07
Z_U01
Z_U03
Posiada umiejętności wykorzystania wiedzy z zakresu chemii
ogólnej i organicznej w codziennej pracy zawodowej i w
omawianiu zagadnień z innych specjalistycznych przedmiotów,
np. biochemii, receptury, toksykologii, farmakologii,
alergologii.
w zakresie kompetencji społecznych:
B2_K01
Potrafi pracować w zespole. Wykorzystuje aktywną postawę Z_K02
w trakcie realizacji określonych tematów chemicznych.
B2_K02
Dba o porządek na stanowisku pracy i właściwe korzysta ze Z_K06
sprzętu pomiarowego.
B2_K03
Realizuje wykonywanie ćwiczeń laboratoryjnych w sposób Z_K06
zapewniający bezpieczeństwo własne i otoczenia.
6. Sposoby weryfikacji efektów kształcenia
w zakresie wiedzy:
Pisemny sprawdzian wiadomości (w formie egzaminu ograniczonego czasowo, kolokwium, testów wyboru) z zakresu
chemii ogólnej i organicznej.
w zakresie umiejętności:
Umiejętność wykonania ćwiczenia i jego interpretacji podczas pracy w laboratorium. Ocena sprawozdania lub dziennika
laboratoryjnego.
w zakresie kompetencji społecznych:
Obserwacja postawy studenta podczas współpracy w grupie, chęć okazywania pomocy słabszym członkom grupy, ocena
sposobu użytkowania sprzętu oraz czystości stanowiska pracy po zakończeniu badania.
B2_U06
7. Zalecana literatura
Literatura podstawowa:
1. Jones L., Atkins P., Chemia ogólna. Cząsteczki, materia, reakcje, PWN, Warszawa
2012
Literatura uzupełniająca:
2. Bielański A., Podstawy chemii nieorganicznej, tom I i II. PWN, Warszawa 2012
3. McMurry J., Chemia organiczna, PWN, Warszawa 2012
4. Hart H., Craine L., Hart D., Hadad Ch.M., Chemia organiczna: krótki kurs, PZWL,
Warszawa 2008
1. Zadrożna I., Wielechowska M.,Poterała M., Główczyk-Zubek J., Chemia i biochemia
dla kosmetologów, WSZKiPZ, Warszawa 2011
2. Graham P., Chemia organiczna - krótkie wykłady, PWN, Warszawa 2013
8. Forma i warunki zaliczenia
Wykład – egzamin pisemny ograniczony czasowo na ocenę. Frekwencja.
Ćwiczenia laboratoryjne - realizacja doświadczeń chemicznych. Sprawdzian umiejętności: wykonania zadania
obliczeniowego, analitycznego (ocena z kolokwium). Prowadzenie zeszytu z opisem przebiegu ćwiczeń. Ocena ze
sprawozdań z prac laboratoryjnych (indywidualne). Frekwencja.