dieta 1000 kalorii

DIETA OPTYMALNA
Dieta optymalna jest dietą wysokotłuszczową. Tłuszcz stanowi podstawę żywienia - daje energię potrzebną
nam każdego dnia. Generalnie w diecie tej należy zachować odpowiednie proporcje w przyjmowanych
pokarmach 1 : 2,5-3,5 : 0,5. Ten z pozoru tajemniczy wzór określa, że na gram spożytego białka powinno
przypadać 2,5-3,5 grama tłuszczu i 0,5 grama węglowodanów. Przy przyzwyczajeniu się organizmu do nowej
diety zimniejsza się jego zapotrzebowanie na białko i proporcje między białkiem a węglowodanami
spożywanymi mogą się tu zmienić na 1:1 nawet do 1:1,5. Osoby otyłe w pierwszych miesiącach powinny
zmniejszyć proporcje spożywanego tłuszczu do białka do 2 gramów na gram białka. Dzięki temu będą spalały
własny tłuszcz. Natomiast osoby młode, zdrowe czy aktywne fizycznie mogą zwiększyć spożywaną ilość tłuszczu
nawet do 5 gramów na 1 gram białka.
Twórcą diety optymalnej jest dr Jan Kwaśniewski. Dieta zalecana jest dla osób otyłych i chorych na cukrzycę
typu II. Leczy z otyłości bez radykalnych zmian żywieniowych i głodówek. Dieta ta jest pomocna w leczeniu
m.in.: choroby wieńcowej, osteoporozy, choroby Buergera, neurastenii, choroby wrzodowej, choroby
zwyrodnieniowej stawów, łuszczycy, astmy i innych chorób alergicznych, nadkwasoty(rozpuszcza kamień w
woreczku żółciowym i drogach moczowych), miażdżycy, nadciśnieniu oraz chroni przed zawałem.
Tłuszcz - dawca energii i podstawa tej diety. Tłuszcze zwierzęce są wartościowsze od roślinnych. Jeżeli
używamy już tych roślinnych starajmy się wybierać te, których nasiona są spożywane w stanie surowym np.:
olej słonecznikowy czy oliwa z oliwek. Wysoce niewskazane jest spożywanie produktów, które są sztucznie
utwardzanie przez wtłaczanie w nie wodoru (dla utwardzenia), czyli wszelakie margaryny.
Hierarchia wyrobów bogatych w tłuszcze - pierwszy produkt zawiera najbardziej wartościowy tłuszcz:







Tłuszcz z żółtek jaj kurzych,
Szpik kostny,
Okołonerkowy łój wołowy,
Słonina,
Masło,
Smalec,
śmietana 30% i więcej,
Białko - najważniejszy składnik odżywczy. Dostarcza aminokwasy (nośnik witamin, budulec wszystkich tkanek
organizmu). Białko zawarte jest w produktach pochodzenia roślinnego (niepełnowartościowe) jak i zwierzęcego.
Zaleca się spożywanie białka o najwyższej wartości biologicznej. Wartość biologiczna (BV) określa ilość białka
własnego organizmu, jaka może zostać zastąpiona przez 100 g białka pobranego z pożywieniem. Jest ona
uzależniona od bilansu aminokwasów. Tym lepsze wchłanianie im bardziej odpowiada on bilansowi naszego
organizmu.
Hierarchia produktów bogatych w białko o najwyższej BV (od najwyższej wartości):







Żółtka z jaj ,
Podroby (m.in.: pasztety, wątroba, móżdżek, salcesony, nerki),
Sery (przede wszystkim tłuste - bez względu na rodzaj),
Wieprzowina,
Wołowina,
Drób (nie poleca się brojlerów),
Ryby,
Węglowodany - inaczej cukry. Aby nie dopuścić do skurczów mięśni należy spożywać 0,8 grama na 1 kg masy
ciała.
Hierarchia produktów zawierających najwięcej węglowodanów ( w porządku malejącym):



Warzywa zawierające skrobię (m.in.: ziemniaki, brukselka, zielony groszek, fasolka szparagowa, bób),
Jarzyny 'wodniste' (m.in.: kalafior, brokuły, pomidory, marchew, kapusta, sałata),
Produkty zbożowe (m.in.: bułka tarta, chleb, mąka),
DIETA 1000 KALORII
Dieta 1000 jest dietą niskokaloryczną, ale zbilansowaną pod względem wszystkich składników odżywczych dostarcza organizmowi odpowiednich ilości białka, węglowodanów i tłuszczy. Efekty stosowania tej diety są
widoczne bardzo szybko, jest najpopularniejszą dietą odchudzającą polegającą na spożywaniu posiłków o
łącznej kaloryczności 1000. Najważniejsze w tej diecie jest prawidłowe rozłożenie 1000 kcal na posiłki, które
powinny być lekkie. Trzeba pamiętać, że zaleca się spożywanie 5 posiłków dziennie (śniadanie, II śniadanie,
obiad, podwieczorek, kolacja). Drugie śniadanie i podwieczorek będą małymi posiłkami, ale nie powinno się ich
pomijać. Długie przerwy pomiędzy posiłkami nie są wskazane i sprawiają, że nasz organizm zaczyna
magazynować tłuszcz zamiast go spalać - oczywiście nie w nieskończoność. Wypicie szklanki wody (można
dodać cytrynę) przed każdym posiłkiem wypełni trochę żołądek, przyspieszy trawienie i dostarczy organizmowi
witaminę C.
Dieta 1000 zapewnia spadek wagi o ok.0,5-1 kg tygodniowo (szybsze chudnięcie może wywołać niekorzystny
tzw. efekt jo-jo). Po zakończeniu diety zaleca się stopniowe powiększanie kaloryczności posiłków np. o 200 250 kcal tygodniowo - aż do normalnego poziomu czyli ok. 2500 kcal na miesiąc.
Dieta polecana jest dla wszystkich a szczególnie dla osób z podwyższonym poziomem cholesterolu i
trójglicerydów. Stosowanie dłuższe niż miesiąc wymaga konsultacji z lekarzem - a do miesiąca można ją
stosować bez żadnych konsekwencji. W czasie stosowania diety wskazane jest zażywanie preparatów
witaminowych.
Zaleca się w trakcie diety spożywanie :





Warzyw i owoców w dużych ilościach
Białego mięsa
Ryb
Nabiału
Woda niegazowanej od 1,5 do 2 l dziennie
Wysoce niewskazane jest spożywanie:




Słodyczy
Alkoholu
Tłuszczy zwierzęcych
Potraw słonych i ostro przyprawionych (ostre przyprawy pobudzają apetyt)
Prawidłowy podział kalorii na poszczególne posiłki:





Śniadanie 250 kcal
Śniadanie II 100 kcal
Obiad 350 kcal
Podwieczorek 100 kcal
Kolacja 200 kcal
Posiłek
Śniadanie
Śniadanie II
Obiad
Podwieczorek
Kolacja
Potrawa
Mleko UHT 3,2 % tłuszczu
Płatki kukurydziane
Płatki kukurydziane na mleku
Banan
Udo kurczaka
Surówka z marchwi i jabłek
Herbata
Udo kurczaka z surówką i herbata
Jogurt truskawkowy
Chleb chrupki
Szynka z piersi kurczaka
Herbata
Kanapki z szynką i herbata
RAZEM
Ilość
[g, szt., ml]
Kaloryczność
[kcal]
275 ml
8 łyżek
154
96
250
95
316
186,6
0
502.6
99
60
38
0
197
1143,6
1 szt.
200 g
150 g
200 ml
150 g
5 szt.
40 g
200 ml
DIETA CAMBRIDGE
Dieta Cambridge jest dietą wybitnie nisko energetyczną (400-500 kcal). Dieta ta jest przeznaczona jedynie
dla osób zdrowych, u których występuje nadwaga, ale nie ma innych chorób towarzyszących (tj. cukrzyca,
nadciśnienie, miażdżyca itp.). Może ona stanowić jedyny sposób odżywiania i wtedy spożywamy tylko produkty
dozwolone w tej diecie; lub być jako uzupełnienie innej diety odchudzającej i wtedy oprócz produktów Diety
Cambridge spożywa się tradycyjne posiłki. Podstawą tej diety są posiłki przygotowane przemysłowo. Zawierają
one wszystkie niezbędne składniki odżywcze zarówno białka, węglowodany i tłuszcze jak i składniki mineralne i
witaminy. Posiłki stanowią napoje i zupy, po porcjowane w torebki i stanowiące odpowiednią mieszaniną
odżywczą. Jedna saszetka może zastąpić jeden posiłek. Zaleca się stosowanie dwóch torebek dziennie i
dodatkowo jeden posiłek diety konwencjonalnej. Aby pozbyć się uczucia głodu można saszetki z posiłkiem
(napój, zupa) dzielić na dwa posiłki.
Dietę tę można stosować również jako jedyne źródło odżywiania ale tylko pod czujnym okiem specjalistów.
Wtedy oprócz wskazanych posiłków należy wypijać minimum 2 l nie kalorycznych napoi m.in.: woda nie
gazowana, herbata (raczej nie owocowa, ale może być ziołowa), kawa. Nie należy używać cukru, który można
zastąpić słodzikami. Najskuteczniejsze jest stosowanie przez 3 tygodnie diety ścisłej - jedynie dietę Cambridge,
a potem dwa tygodnie diety mieszanej (trzy posiłki - dwa według diety, trzeci z diety konwencjonalnej).
Saszetka z pokarmem diety Cambridge zawiera:





Białko o wysokiej wartości biologicznej
Niewielką ilość węglowodanów
Śladowe ilości tłuszczu
Błonnik
Witaminy i substancje mineralne
Twórcą diety i jednocześnie producentem diety jest Cambridge Nutrition Limited.
Dieta wskazana dla osób otyłych, których BMI przekracza 30 lub dla osób, które zmuszone są szybko zrzucić
zbędne kilogramy w związku z problemami zdrowotnymi, zabiegiem chirurgicznym czy rehabilitacją Dietę tą
stosuje się wtedy, gdy inne diety, szczególnie dieta 1000 kcal nie przyniosła oczekiwanych rezultatów. Dieta
Cambridge dostarcza organizmowi jedynie, 400 – 500 kcal dziennie i dlatego bardzo często nazywana jest tzw.
"dietą ostatniej szansy".
Diety Cambridge nie powinny stosować:











Kobiety w ciąży i karmiące
Dzieci poniżej 14 roku życia
Osoby po poważnych operacjach (minimum rok po)
Osoby po zawale serca lub udarze mózgu (minimum 3 miesiące po)
Osoby chore na cukrzycę Typu I
Osoby cierpiące na anorexię lub bulimię
Osoby uczulone na białko (dieta opiera się mleku)
Osoby nie tolerujące laktozy
Osoby z osłabioną pracą nerek i wątroby
Osoby cierpiące na komorową arytmie serca
Chorzy na fenyloketonurię
Dieta może stanowić uzupełnienie dla odżywiania konwencjonalnego. Szczególnie dla rekonwalescentów, kobiet
w ciąży i karmiących a także dla osób starszych czy niedożywionych.
Średni ubytek masy ciała podczas stosowania diety ścisłej:





1
2
3
4
5
tydzień
tydzień
tydzień
tydzień
tydzień
-
4
3
2
1
0
kg
kg
kg
kg
kg
W przypadku diety mieszanej poleca się potrawy:

Mięso o niewielkiej zawartości tłuszczu (drób, ryby, podroby, owoce morza




Jarzyny (m.in.: seler, sałata, cebula, marchew, kalafior, brokuły, cukinia, ogórki, pory, kapusta,
zielenina oraz świeże zioła)
Napoje (kawa, kawa bezkofeinowa, herbata (ziołowa, zwykła), woda mineralna, odtłuszczone
mleko)
Przyprawy (sól, pieprz, ocet winny)
Kasza owsiana
W przypadku diety mieszanej należy wykluczyć z jadłospisu:






Tłuste mleko i śmietanę
Cukier
Potrawy mączne (m.in.: chleb, makaron, sosy)
Niektóre owoce (m.in.: banany, winogrona, śliwki, gruszki, pomarańcze)
Nabiał pod postacią jogurtów, serów
Produkty bogate w węglowodany (m.in.: ziemniaki, ryż) Alkohol
Dieta South
Dieta zwana jest dietą dla zapominalskich. Wolna od stresującego liczenia kalorii oraz żmudnych ćwiczeń na
siłowni. Należy nauczyć odróżniać się "złe" od "dobrych" węglowodanów oraz "dobre" i "złe" tłuszcze. Dieta
składa się z trzech etapów. Pierwszy dwu tygodniowy, następny trzy do czterech tygodni a trzeci - cale życie. W
pierwszych dwóch tygodniach diety należy wykluczyć całkowicie z diety wszelkie potrawy mączne (chleb,
makarony) i in. wysoko węglowodanowe pokarmy (ryż, ziemniaki). Nie należy spożywać cukrów jak i owoców.
W kolejnym etapie powoli wprowadzamy do swojej diety potrawy mączne takie jak makaron razowy i chleb z
pełnego przemiału oraz niektóre owoce. W ostatni etap powinniśmy wejść już zaznajomieni z widzą na temat
"złych" produktów i zmniejszyć je tym samym do minimum. Podczas pierwsze fazy diety można schudnąć
nawet 6 - 6,5 kg !
Twórcą diety jest kardiolog dr Arthur Agatston.
Dieta polecana osobom z nadwagą. Redukuje ryzyko zachorowalności na cukrzycę, zawał serca czy wylew
jednocześnie umożliwia utratę wagi.
Przez pierwsze dwa tygodnie należy wykluczyć z naszej diety:




Potrawy wysoko węglowodanowe (m.in.: makarony, chleb, ryż, ziemniaki)
Owoce
Słodycze
Potraw słonych i ostro przyprawionych (ostre przyprawy pobudzają apetyt)
Zalecane produkty podczas diety:




Warzywa (bakłażany, cukinie, pomidory, ogórki)
Ryby, drób
Tłuszcz z oliwy, oliwek, nasion, orzechów
Potrawy sojowe (kotlety, gulasz)
Nabiał (sery, mleko - wszystko odtłuszczone
Ilość
Posiłek
śniadanie
śniadanie II
Obiad
Podwieczorek
Kolacja
Potrawa
T
W
[g, szt.,
ml]
2 szt.
200 ml
50 g
Kaloryczność
[kcal]
2 jajka
Kawa
Szynka z piersi kurczaka
Jajecznica bez tłuszczu z dwóch jaj na
szynce z piersi kurczaka i kawa
Serek twarogowy ziarnisty
Pomidor
Serek wielski z pomidorem
Pstrąg strumieniowy (pieczony w folii)
Surówka czerwonej kapusty
20,4
0,6
1,2
0,6
0,1
240
4
48
30
1,9
6,4
6,4
4,2
7,7
4,7
2,1
6,8
17,85
150 g
80 g
200 g
150 g
151
12
163
194
153
Herbata
-
-
200 ml
0
Pstrąg z surówką i herbata
Jogurt wiśniowy
Fasolka szparagowa (gotowana)
Herbata
Fasolka szparagowa i herbata
RAZEM
11,9
3,75
6,8
6,8
58,85
292
17,85
347
9,4
150 g
99
19,2
200 g
156
200 ml
0
19,2
156
55,15
1057
Dieta doktora Atkinsa
Dieta doktora Atkinsa jest dietą ubogą w węglowodany, a bogatą w tłuszcze i białko. Dieta ta oparta jest na
założeniu, że człowiek przybiera na wadze nie, dlatego, że spożywa zbyt dużo tłuszczy, ale dlatego że objada
się węglowodanami, z którymi organizm nie umie sobie poradzić i odkłada je pod postacią tkanki tłuszczowej.
Dieta ta może być stosowana nie dłużej niż rok czasu (stosowana dłużej może być przyczyną udaru mózgu,
zakrzepów a także zwiększa ryzyko miażdżycy). Powoduje ona zmianę w przemianie materii i dlatego organizm
zaczyna gubić zbędne kilogramy. Podczas stosowania tej diety należy wypijać przynajmniej 2 litry wody
mineralnej niegazowanej w ciągu dnia. Również zaleca się ograniczenie spożycia kawy i herbaty, oraz należy
zrezygnować z palenia papierosów. Należy też uzupełniać dietę w witaminy i minerały stosując preparaty
witaminowo-mineralne, (głównie chodzi o wit C, Beta-karoten i potas).
Diametralnie różniąca się diety optymalnej choć oparta na podobnych zależnościach. Przy stosowaniu tej diety
wymagana jest stała opieka lekarza.
Dr Atkins stwierdził, iż by schudnąć nie trzeba stosować karkołomnych diet. Wystarczy, że ograniczymy do
minimum spożywane węglowodany, tym samym zmusimy własnym organizm do spalania nadmiarów tłuszczu.
Pozwala schudnąć nawet 5 kg miesięcznie.
Twórcą diety jest Robert C.Atkins - Amerykański kardiolog. Opracował tę dietę przeszło 30 lat temu.
Dieta polecana dla ludzi ze znacznym stopniem otyłości. Nie polecana kobietom w ciąży.
Należy unikać następujących produktów:




Produktów zbożowych (m.in.: chleb, makarony)
Warzyw zawierających skrobię (m.in.: ziemniaki, brukselka, zielony groszek, bób)
Owoców
Mleka, jogurtów
Produkty o niskiej zawartości węglowodanów zalecane podczas diety:



Mięsa i ryby
Warzywa (m.in.: pieczarki, marchew, kalafior, sałata, pomidor)
Jaja
Ilość
Kaloryczność
Posiłek
Śniadanie
Śniadanie II
Obiad
Podwieczorek
Potrawa
2 jajka
Boczek wędzony
Herbata
Jajecznica z
wędzonym
boczkiem i
szklanka herbaty
B
T
W
[g,
szt.,
ml]
[kcal]
2 szt.
80 g
200 ml
240
408
0
22,8
10,5
0,2
20,4
38.6
-
1,2
-
33,5
59
1,2
Kawa
Szynka wiejska
Szklanka kawy,
szynka wiejska
jako przekąska
0,4
13,6
16,2
0,6
0,8
14
16,2
1,4
Herbata
Udo z kurczaka
Pomidor
Cebula
Udo z kurczaka z
sałatką z
pomidorów i
cebuli oraz
herbata
0,2
42
-
26,5
-
0
3,1
0,2
42,2
26,5
3,3
414,5
7,2
15,3
7,4
121,2
Kogel mogel z
dwóch żółtek,
łyżeczką cukru i
kakao
648
200 ml
80 g
4
202
206
200 ml
250 g
120 g
5g
0
395
18
1,5
Mleko UHT 3,2 %
tłuszczu
Płatki
kukurydziane
Płatki
kukurydziane z
mlekiem
Kolacja
RAZEM
7,1
9
11
1,9
0,7
17
250 ml
244
181
25 g
9
105,9
9,7
28
126,7 41,3 1814,7
425
1814,7
Dieta kopenhaska
Dieta kopenhaska stanowi połączenie diety niskowęglowodanowej i termogenicznej, w której spalany tłuszcz
zostaje zamieniony w energię cieplną. Jest dietą ekstremalną - tzw. dieta ostatniej szansy, trzynastka. Trwa 13
dni i nie wolno stosować jej dłużej, gdyż na pewno źle to się odbije na naszym organizmie. Nie można jej
stosować częściej niż raz na dwa lata. Bardzo ważne jest by nie złamać zasad diety i ściśle trzymać się
opracowanego jadłospisu. Zatem jakikolwiek batonik czy piwko może całkowicie zniweczyć naszą dietę. W
trakcie diety można schudnąć od 4- 8 kg, warto więc tych 13-stu dni poświęceń i wyrzeczeń. By łatwiej przejść
przez rygor diety poleca się picie ok. 2l płynów dziennie (można z dodatkiem cytryny czy natki pietruszki) poprawia trawienie, wypełnia żołądek - daje nam uczucie sytości.
Dieta ta oferuje nam tylko trzy posiłki dziennie: śniadanie, śniadanie II (tzw. lunch) oraz obiad. Można
zamieniać lunch z obiadem - pod warunkiem, że będą to miało miejsce tego samego dnia. Po za kończeniu diety
należy kontynuować dietę niskowęglowodanową, a przynajmniej wykluczyć potrawy z białej mąki i cukier.
Spożywane produkty w trakcie diety:








Chude mięso (kurczak, indyk) i ryby (dorsz, pstrąg)
Woda mineralna
Kawa (z ekspresu, rozpuszczalna - bez znaczenia)
Przyprawy: pieprz, sól, cukier
Wędliny (chude, wędzone, gotowane)
Warzywa (sałata, marchew, brokuł lub zamiennie kalafior)
Owoce (grejpfruty, pomarańcza, jabłka i in.)
Jaja kurze
Dieta polecana dla ludzi ze znaczną nadwagą. Dla osób obdarzonych silną wolą i ceniących szybkie efekty,
gdyż dieta jest bardzo rygorystyczna. Osoby mające problemy z żołądkiem powinny raczej odpuścić sobie tę
dietę w której każdy dzień zaczynamy kawą - na czczo. Wegetarianom polecam zastąpienie mięsa - tofu (ale w
takim wypadku wypadało by spożywać dodatkowo Fat Burner). Osoby aktywne fizycznie np: ćwiczące na siłowni
- powinny dla regeneracji obiad zjeść po treningu.
Dietę opracowali pracownicy rządowego szpitala w Kopenhadze.
Dzień 1 i 8 diety (poniedziałek):



śniadanie - kubek czarnej kawy i kostka cukru
Lunch - 2 jajka ugotowane na twardo, gotowany szpinak (lub brokuł) i pomidor
Obiad - duży befsztyk, sałata z olejem i cytryną
Dzień 2 i 9 diety (wtorek):



śniadanie - kubek czarnej kawy i kostka cukru
Lunch - duży befsztyk, sałata z olejem i cytryną, duży owoc
Obiad - plaster szynki, 2/3 szklanki naturalnego jogurtu
Dzień 3 i 10 diety (środa):



śniadanie - kubek czarnej kawy z kostką cukru, grzanka
Lunch - Gotowany szpinak,1 pomidor i 1 świeży owoc
Obiad - 2 jajka na twardo, 1 plaster szynki, sałata z olejem i cytryną
Dzień 4 i 11 diety (czwartek):



śniadanie - kubek czarnej kawy i kostka cukru
Lunch - 1 jajko na twardo, 1 tarta marchew, małe opakowanie twarożku naturalnego
Obiad - mała puszka kompotu owocowego, 2/3 szklanki jogurtu naturalnego
Dzień 5 i 12 diety (piątek):



śniadanie - 1 duża tarta marchew z cytryną
Lunch - 1 duża ryba z cytryną
Obiad - befsztyk, sałata i brokuł
Dzień 6 i 13 diety (sobota):



śniadanie - kubek czarnej kawy z kostką cukru i jedna grzanka
Lunch - kurczak (duszona pierś), sałata z olejem i cytryną
Obiad - 2 jajka ugotowane na twardo, 1 duża marchew
Dzień 7 diety – niedziela
Ilość
Posiłek
Potrawa
[g, szt.,
ml]
Kaloryczność
[kcal]
śniadanie
Kawa (bez cukru)
200 ml
4
śniadanie II (lunch)
Kawałek chudego grillowanego mięsa (pierś z kurczaka
Grejpfrut
Grillowana pierś z kurczaka i grejpfrut
200 g
200 g
198
72
270
-
-
Obiad
RAZEM
274
Dieta Montignaca
Dieta Montignaca dieta pełnowartościowa, bogata w błonnik. Jej głównym przesłaniem jest spożywanie
węglowodanów o niskim indeksie glikemicznym (do 50 GI) a także spożywanie 1- 1,5 g białek na kilogram
naszej masy ciała. Dieta Montignaca zaleca zwiększenie spożycia tłuszczy pod postacią ryb czy oleju z oliwek,
słonecznika na rzecz zmniejszenia spożywania tłuszczy z mięsa i wędlin wieprzowego oraz masła. Przerwy
pomiędzy posiłkami powinny wynosić przynajmniej trzy godziny. Między posiłkami należy pić wodę mineralną
niegazowaną (1,5 - 2 l) ale nie należy pić wody bezpośrednio przed posiłkiem lub w trakcie jedzenie. Nie trzeba
liczyć kalorii.
Produkty o wysokim poziomie GI podnoszą poziom cukrów we krwi, by go obniżyć trzustka wydziela hormon
zwany insuliną. Nadmiar insuliny we krwi powoduje magazynowanie tłuszczu w komórkach. Specjalistą diety
niskoglikemiczną jest prof. Jenne Brand Miller a dieta Montignaca jest jej odłamem. Stosując się do diety
Montignaca musimy całkowicie zapomnieć o białym pieczywie, cukrze, ziemniakach, białym ryżu, makaronie czy
żywności wysokoprzetworzonej. Łączenie węglowodanów z tłuszczami w diecie Montignac jest niedozwoloneczyli kotlet z ziemniakami ... odpada, ale kotlet z surówką czy sałatką - jak najbardziej - na zdrowie. Z
przyjemności tego świata pozostaje nam też wino i ciemna czekolada (z zawartością kakao powyżej 70%).
Dieta Montignaca jest dietą racjonalnego myślenia i łączenia a nie tradycyjnego liczenia. Dieta Montignaca nie
ogranicza spożywanych pokarmów a także nie liczy kalorii jakie zjedliśmy. Jedyne czego musimy się nauczyć to
odpowiednie łączenie jedzonych potraw. Inną wartość energetyczną ma sam kotlet bez włókna pokarmowego a
inną kotlet z kapustą. Po za tym, nie zawsze otyłość wynika z tego, że jemy za dużo. Najczęstszą przyczyną
jest fakt, że jemy źle. Uczymy się czego unikać a co może jeść swobodnie. Patrzenie na kalorie spożywanych
produktów a nie na wartość odżywczą tychże samych powoduje niedobór cennych witamin i mikroelementów.
Przecież możemy wypić szklankę oleju i zjeść dwa jabłka i dostarczymy organizmowi wystarczającą ilość kalorii
ale ani się my nie najemy ani nasz organizm, gdyż nie dostarczymy mu wielu substancji odżywczych.
Ważne jest również sposób przygotowania produktów (gotowana marchew ma prawie trzykrotnie wyższy GI niż
surowa; smażenie nawet na zdrowych tłuszczach może powodować utlenienie tłuszczy do nasyconych kwasów
tłuszczowy - niezdrowych; mocno przypalone potrawy mają nawet działanie rakotwórcze). Zatem jeśli
gotujemy to polecam w niskiej temperaturze bądź na parze. Należy również pamiętać, że nawet te same
potrawy bardziej tuczą jedzone wieczorem na kolację niż rankiem na śniadanie. Nie należy jeść tuż przed
położeniem się spać.
Dozwolone dwa rodzaje posiłków:
o
o
Posiłek głównie oparty na białkach i tłuszczach - czyli mięso czy ryby a do tego warzywa zielone,
fasola, soja lub soczewica (zawarte w nim węglowodany będą miały GI 35 lub niżej)
Posiłek oparty na białkach i węglowodanach. Posiłek nie powinien zawierać żadnych nienasyconych
tłuszczy (czyli zapominamy o rybce czy oleju słonecznikowym do sałatki)
Dieta polecana dla osób których nadwaga spowodowana jest źle funkcjonującą z trzustką. Osoby z niewielką
nadwagą (2-5 kg) wbrew pozorom będą chudły dłużej niż te z większym stopniem otyłości. Chudniemy powoli
ale za to trwale (do 1 kg na tydzień).
Twórcą diety jest francuski farmaceuta Michel Montignac. Od najmłodszych lat interesował się dietetyką ze
względu na swą otyłość. Długie lata pracował jako biznesmen i starał się opracować dietę, która pozwalała by
mu schudnąć a jednocześnie jeść - nie była by zbyt rygorystyczna. W 1986 r. wydał książkę "Dieta dla
biznesmena" sprawdzona na samym autorze i jego znajomych. W 1999 r. wydał "Jak jeść aby schudnąć" wtedy
dieta MM stała się bardzo popularna. Lekarze polecali ją swoim pacjentom, znajomi znajomym a sam Montignac
zdobył uznanie naukowców paryskich jak i innych autorytetów z całego świata. Obecnie oprócz pisania książek
na tematy zdrowego odżywiania uprawia choć eksperymentalnie to z wielkim powodzeniem żywność
ekologiczną. W tysiącach zachodnich sklepów można spotkać: czekoladę z zawartością kakao w 78% czy
pieczywo, ciasta, pasty do chleba jak i wina z dużą zawartością antyutleniaczy (zwiększających układ
odpornościowy organizmu). Przykładami antyoksydantów (antyutleniaczy) są m.in.: witamina C i E, betakaroten czy selen.
Dozwolone potrawy m.in.:
o
o
o
o
o
o
Odtłuszczony nabiał (mleko zawiera cukier połączony z tłuszczem)
Spożywanie makaronu w 100% z pszenicy durum
Sery
Drób, ryby, oleje roślinne
Chleb z mąki z pełnego przemiału
Warzywa i owoce (najlepiej surowe a warzywa szczególnie bogate w błonnik: bakłażany, sałata, pory)
Wysoko niewskazane jest:
o
o
Spożywanie mocnej kawy i herbaty
Używanie słodzików
o
o
o
o
o
o
Spożywanie tłuszczy nasycony (mięso wieprzowe, masło)
Spożywanie makaronów z mąki i jaj oraz innych 'klusek'
Cukier (można zastąpić go fruktozą)
Produkty z mąki rafinowanej (chleb, ciasta, makaron)
Ryż biały
Kukurydza, marchewka gotowana
Ilość
Posiłek
śniadanie
Potrawa
GI
[g, szt.,
ml]
[kcal]
Sok pomarańczowy
Jabłko
Jajka
Szynka z piersi kurczaka
41,6
36
1,4
26
200 ml
100 g
2 szt.
50 g
86
46
240
48
Pomidor
15
80 g
18
10 g
1,4
Sałata zielona
1,4
Jajecznica z szynką oraz sałatka z pomidorów i
121,4
sałaty, jabłko i sok pomarańczowy
śniadanie II
Kaloryczność
Chleb z pełnego przemiału - pełnoziarnisty
Ser camembert
Kawa
Kanapka z serem, kawa
95
Filet z łososia
Kalafior
86
45
Obiad
50
45
Herbata
433,4
50 g
100 g
200 ml
117
291
4
412
200 g
300 g
402
66
200 ml
0
Filet z łososia, kalafior i herbata
131
Podwieczorek
Jogurt naturalny
15
150 g
99
Kolacja
Zupa cebulowa
Biały ser twarogowy chudy
Sałata zielona
Wino czerwone półsłodkie
Zupa cebulowa oraz sałata z białym serem i
lampka wina
38
44
1,4
55,2
200 ml
100 g
10 g
120 ml
88
99
1,4
92
RAZEM
Więcej diet na stronie http://www.edieta.pl/
138,6
501
468
280,4
1692,8