Zarządzanie jakością

Sylabus przedmiotu
Nazwa przedmiotu/modułu kształcenia
Zarządzanie jakością
Nazwa w języku angielskim
Quality Management
Język wykładowy
Język polski
Kierunek studiów, dla którego przedmiot jest
oferowany
Zarządzanie
Katedra Podstaw Zarządzania
Instytut Zarządzania i Marketingu,
Wydział Zarządzania
Jednostka realizująca
Rodzaj przedmiotu/modułu kształcenia
(obowiązkowy/fakultatywny)
obowiązkowy
Poziom modułu kształcenia (np. pierwszego lub
drugiego stopnia)
pierwszego stopnia
Rok studiów
III
Semestr
5
Liczba punktów ECTS
5
Imię i nazwisko
koordynatora przedmiotu
Cele kształcenia
Efekty kształcenia
prof. nzw dr hab. Janusz Toruński
- nabycie wiedzy z zakresu zarządzania jakością w organizacji,
- doskonalenie praktycznej umiejętności studentów opracowania
dokumentacji sytemu zarządzania jakością ,
- opanowanie umiejętności doskonalenia jakości za pomocą wybranych
metod,
- wykształcenie praktycznej umiejętności opracowania, wdrożenia,
utrzymania i doskonalenia systemu zarządzania jakością w organizacji.
Opis
Ma wiedzę z zakresu doskonalenia jakości w organizacji.
(wiedza, umiejętności,
kompetencje społeczne)
Ma pogłębioną wiedzę z zakresu zarządzania jakością organizacji.
Potrafi opracować dokumentację systemu zarządzania jakością.
Potrafi zastosować w praktyce metody i techniki doskonalenia jakości.
Uczestniczy w pracach zespołu projektowego pełniąc w nim różne role.
Forma i typy zajęć
Wykład problemowy i ćwiczenia audytoryjne
Wymagania wstępne i
dodatkowe
Znajomość podstawowych pojęć z zakresu zarządzania, po zajęciach z
podstaw zarządzania.
Ewolucja w podejściu do problematyki jakości
a. Geneza i rozwój systemów zarządzania jakością
Prekursorzy i założenia koncepcji TQM.
a. Twórcy
b. Filozofia i zasady
c. Istota i znaczenie
d. Strategia wdrażania TQM.
Jakość i efektywność
Zarządzanie jakością
Proces wdrażania systemu zarządzania jakością wg ISO 9001
Terminologia
a. Wymagania
b. Etapy wdrażania
c. Dokumentacja systemu
d. Audit systemu
e. Certyfikacja systemu
f. Korzyści wdrożenia systemów zarządzania jakością w
organizacjach
Problematyka normalizacji, certyfikacji systemów zarządzania jakością
a. Normalizacja systemów zarządzania
b. Certyfikacja systemów jakości.
c. Zasady certyfikacji. Polskie Centrum Badań i Certyfikacji.
d. Uznawanie certyfikatów.
e. Akredytacja.
f. Wymagania w zakresie akredytacji,
g. Funkcjonowanie systemu akredytacji.
Treści modułu kształcenia
h. Audity jakości.
i. Wymagania stawiane audytorowi.
j. Krajowe systemy certyfikacji audytorów.
Metody i narzędzia doskonalenia jakości w usługach turystycznych
a.
Karty przebiegu
b.
FMEA – analiza skutków wad
c.
Wykres Ishikawy
d.
QFD – dopasowanie funkcji jakości
e.
Burza mózgów
f.
Histogram
g.
Karta kontrolna
h.
h.Metoda ABC
i.
Metoda Taguchiego
k.
Kaizen
a.
Koła jakości
l.
Benchmarking
Koszty jakości
a. Podział kosztów jakości
b. Rachunek kosztów jakości
c. Analiza kosztów jakości
Bariery i korzyści wdrażania systemu zarządzania jakością
Kolokwium sprawdzające przygotowanie do ćwiczeń. Praca w zespołach – opracowanie dokumentacji system zarządzania jakością według normy
ISO 9001: 2008
a.
Harmonogram wdrażania szj
b.
Polityka jakości
c.
Księga jakości
Literatura podstawowa/
dodatkowa
Planowane
formy/działania/metody
dydaktyczne
Sposoby weryfikacji
określonych efektów
kształcenia osiąganych
przez studenta
d.
Procedury szj
e.
Instrukcje szj
f.
Zapisy jakości
Kolokwium sprawdzające przygotowanie do ćwiczeń. Wybór i
opracowanie narzędzi i metod doskonalenia jakości – praca w zespołach.
Kolokwium sprawdzające przygotowanie do ćwiczeń. Identyfikacja,
dokumentowanie, analiza i optymalizacja kosztów jakości – praca w
zespołach.
Podsumowanie problematyki ćwiczeń. Ocena projektów autorskich (Księgi
jakości,
Narzędzi i metod doskonalenia jakości, Koszty jakości). Wystawienie
ocen.
Literatura podstawowa:
1. Toruński J., Zarządzanie jakością. Wybrane zagadnienia,
Wyd. Uniwersytetu Przyrodniczo – Humanistycznego w
Siedlcach, Siedlce 2012.
2. Łunarski J., Zarządzanie jakością w logistyce, Politechnika
Rzeszowska, Rzeszów 2010.
3. Skrzypek E. (red.)., Wpływ zarządzania procesowego na
jakość i innowacyjność przedsiębiorstwa, Wydawnictwo
Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej, Lublin 2008.
Literatura dodatkowa:
1. Karaszewski R., Zarządzanie jakością : koncepcje, metody i
narzędzia stosowane przez liderów światowego biznesu,
Towarzystwo Naukowe Organizacji i Kierownictwa "Dom
Organizatora", Toruń 2005.
2. Zymonik Z., Koszty jakości w zarządzaniu przedsiębiorstwem.
Oficyna Wydawnicza Politechniki Wrocławskiej, Wrocław
2003.
3. Łunarski J., Zarządzanie jakością : standardy i zasady,
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, Warszawa 2008.
Wykład problemowy. Ćwiczenia: sprawdzanie zakresu opanowanej
wiedzy oraz studia przypadków (tj. analizy sytuacyjne organizacji)
pozwalające na kształtowanie umiejętności zastosowania wiedzy
teoretycznej.
Weryfikacja efektów kształcenia w zakresie wiedzy, umiejętności i
kompetencji społecznych następuje na kolokwium i studiach przypadków
w czasie ćwiczeń oraz na egzaminie.
Wykład - egzamin ustny/pisemny
Ćwiczenia - zaliczenie bez oceny
Weryfikacja efektów kształcenia w zakresie wiedzy i umiejętności
następuje na egzaminie, kolokwium oraz po przygotowaniu analiz
sytuacyjnych. Sposób oceniania:
- znajomość pojęć z zakresu cech jakościowych usług – 3,0;
Forma i sposób zaliczenia
- znajomość wymagań systemu zarządzania jakością oraz metod i technik
(wraz z kryteriami
doskonalenia jakości – 4,0;
oceniania)
- umiejętność samodzielnego opracowania dokumentacji systemu
zarządzania jakością – 5,0.
Sposób oceniania egzaminu:
dst
- 51-60%
dst + - 61-70%
db
- 71-80%
db+
bdb
- 81-90%
- >90%
Sposób oceniania ćwiczeń:
Weryfikacja efektów kształcenia w zakresie umiejętności i kompetencji
społecznych następuje na kolokwium i studiach przypadków
realizowanych w trakcie ćwiczeń.
Sposób punktowania ćwiczeń:
15 pkt - kolokwium,
15 pkt - projekty (projekt dokumentacji systemu zarządzania jakością,
projekt zastosowania metod doskonalenia jakości, projekt kosztów jakości
x 5 pkt).
Podstawą zaliczenia ćwiczeń jest uzyskanie minimum 51% pkt.
Studia stacjonarne
1.Godziny kontaktowe:
- wykłady - 30 h;
- ćwiczenia - 30 h;
- konsultacje -5 h.
2.Praca własna studenta:
- czytanie zadanych wybranych fragmentów literatury - 15 h;
- przygotowanie materiałów na wykłady - 5 h;
- przygotowanie do egzaminu i egzamin - 10 h;
- przygotowanie materiałów na ćwiczenia - 10 h;
- przygotowanie analiz sytuacyjnych na ćwiczenia - 10 h;
- przygotowanie do kolokwium - 5 h;
- przygotowanie prezentacji projektu - 5 h;
Bilans punktów ECTS
Studia niestacjonarne
1.Godziny kontaktowe:
- wykłady - 15 h;
- ćwiczenia - 15 h;
- konsultacje – 10 h.
2.Praca własna studenta:
- czytanie zadanych wybranych fragmentów literatury - 20 h;
- przygotowanie materiałów na wykłady - 20 h;
- przygotowanie do egzaminu i egzamin - 5 h;
- przygotowanie materiałów na ćwiczenia - 10 h;
- przygotowanie analiz sytuacyjnych na ćwiczenia - 20 h;
- przygotowanie do kolokwium - 5 h;
- przygotowanie prezentacji projektu - 5 h.
Łączna liczba godzin: 125 h
Liczba punktów ECTS: 5,0