mgr inż. Beata Bieżuńska

mgr inż. Beata Bieżuńska
Przynależność do wydziału/instytutu/zakładu:
Wydział Turystyki i Geografii
Instytut GTiG
Pracownia Zarządzania Jakością – pok. A16
Adres email: [email protected]
1. Wykształcenie:
 Październik 2008 – do chwili obecnej – studia trzeciego stopnia, niestacjonarne studia
doktoranckie na Wydziale Zarządzania Uniwersytetu Gdańskiego, Opiekun naukowy
prof. Małgorzata Wiśniewska, temat pracy – „Zarządzanie bezpieczeństwem żywności
w łańcuchu dostaw”
 Kwiecień 2008 – szkolenie Global Standard for Food Safety – wersja 5, DQS Polska
Sp. z o.o.
 Październik 2007 – trening interaktywny: Kierowanie i motywowanie, zespołowa
realizacja zadań, Vidi Centrum rozwoju kadr
 Marzec 2007 – certyfikat Auditora wiodącego systemów zarządzania
bezpieczeństwem żywności, Bureau Veritas
 Listopad 2005 – Certyfikat auditora wewnętrznego Systemu HACCP, Politechnika
Łódzka
 Październik 2005 - Certyfikat “Quality Manager (TUV)”, TUV NORD
 Lipiec 2005 - Studia podyplomowe z Zarządzania jakością, Politechnika Łódzka i
TUV NORD
 Marzec 2005 – Certyfikat auditora wewnętrznego systemu zarządzania jakością wg
wymagań normy ISO 9001:2000, RWTUV
 Wrzesień 1999 – dyplom magistra, Uniwersytet Warmińsko – Mazurski w Olsztynie,
Specjalność: Kontrola i zarządzanie jakością w gospodarce żywnościowej, praca
magisterska pod kierunkiem prof. Stefana Ziajki, temat – „Ocena stopnia
zaawansowania prac z zakresu systemów zapewniania jakości w wybranych
zakładach mleczarskich”
 Czerwiec 1999 – Studia podyplomowe dla Menedżerów w zakresie finansów
i rachunkowości w Wyższej Szkole Bankowości, Finansów i Zarządzania im. prof.
Romualda Kudlińskiego w Warszawie i w Olsztyńskiej Szkole Biznesu
 Październik 1997 – lipiec 1998 – Kurs języka angielskiego w Edgware Academy of
Languages and Computer Science w Londynie
 Czerwiec 1998 – First Certificate in English
 Marzec 1997 – dyplom inżyniera, Akademia Rolniczo – Techniczna w Olsztynie,
Wydział Rolnictwa i kształtowania środowiska, Specjalność: Kontrola i zarządzanie
jakością w gospodarce żywnościowej
2. Stopnie i tytuły naukowe (rok uzyskania stopnia naukowego dr, dr hab., uczelnia,
tytuł pracy dr i hab., tytuł profesora): 3. Zainteresowania naukowe: zarządzanie jakością i bezpieczeństwem żywności,
standardy funkcjonujące w łańcuchu żywnościowym, produkcja pierwotna, narzędzia
zarządzania
4. Przynależność
do
organizacji
i
towarzystw
naukowych
(polskich
i
międzynarodowych): 5. Pełnione funkcje (obecnie i w przeszłości w Uczelni i poza Uczelnią):
 Luty 2008 – do chwili obecnej, Dyrektor ds. Kontroli i Zapewniania Jakości, Badań i
Rozwoju, Pełnomocnik ds. SZJ w Warmińskich Zakładów Przetwórstwa Owocowo –
Warzywnego Sp. z o.o. w Kwidzynie
 Grudzień 2007 – do chwili obecnej, wykładowca, trener studiów podyplomowych w
Wyższej Szkole Gospodarki w Bydgoszczy, specjalności: zarządzanie jakością oraz
zarządzanie jakością i bezpieczeństwem żywności, autorski program studiów
obejmujący systemy zarządzania jakością i bezpieczeństwa żywności, opracowywanie
dokumentacji, wymagania prawne
 Sierpień 2006 – luty 2008, Szef Działu Kontroli Jakości, Badań i Rozwoju /
Pełnomocnik ds. ZSZ w Fobos Invest Sp. z o.o. w Sztumie (firma świadcząca usługi
w dziedzinie co – packingu i co – manufacturingu oraz produkującej opakowania z
laminatów miękkich)
 Czerwiec 2004 – sierpień 2006, Specjalista ds. systemów kontroli jakości
i technologii w Warmińskich Zakładach Przetwórstwa Owocowo – Warzywnego Sp.
z o.o. w Kwidzynie,
 Lipiec 2000 – czerwiec 2004, Mistrz kontroli jakości w WZPOW Kwidzyn
 Styczeń 2000 - lipiec 2000, Laborant w WZPOW Kwidzyn
6. Kształcenie kadry naukowej (liczba wypromowanych magistrów, doktorów,
recenzje prac dr i hab. oraz wniosków o tytuł profesora): 7. Tematyka naukowo-badawcza (prowadzone badania): zarządzanie bezpieczeństwem
żywności w łańcuchu dostaw, systemy zapewniania bezpieczeństwa żywności w
produkcji pierwotnej
8. Realizowane projekty (naukowo-badawcze, badawczo-rozwojowe, finansowane
z programów operacyjnych, z programów ramowych UE): -
9. Dorobek naukowy (wykaz publikacji):
 II Konferencja Naukowa "Jakość, bezpieczeństwo, ekologia w sektorze rolnospożywczym. Kierunki rozwoju", Sopot-Gdańsk, 10-11.06.2010, artykuł „Warmińskie
Zakłady Przemysłu Owocowo-Warzywnego Sp. z o.o. - Wymagania GLOBALG.A.P.
(EUREPGAP) jako narzędzie do oceny dostawców produktów rolnych na przykładzie
WZPOW Sp. z o.o. w Kwidzynie”
 II Konferencja Naukowa "Jakość, bezpieczeństwo, ekologia w sektorze rolnospożywczym. Kierunki rozwoju", Sopot-Gdańsk, 10-11.06.2010, „Metoda
identyfikacji i klasyfikacji zagrożeń w sektorze usług medycznych oparta o model
CARVER+Shock”
10. Uzyskane patenty (jeżeli są): 11. Zajęcia dydaktyczne (tytuły przedmiotów i rodzaj zajęć – wykłady, konwersatoria,
seminaria):
Zarządzanie jakością wg wymagań normy ISO 9001:2008
wykłady, ćwiczenia,
warsztaty
Dokumentowanie systemu zarządzania jakością na podstawie
wymagań normy ISO 9001:2008
wykłady, ćwiczenia,
warsztaty
Zarządzanie środowiskowe wg standardu ISO 14001:2004 i
jego dokumentowanie
wykłady, ćwiczenia,
warsztaty
Zarządzanie bezpieczeństwem i higieną pracy wg standardu
PN-N-18001:2004. Przygotowanie do samodzielnego
wdrożenia systemu zarządzania bezpieczeństwem i higieną
pracy
wykłady, ćwiczenia,
warsztaty
Auditowanie systemu zarządzania jakością i systemu
zarządzania środowiskowego wg ISO 19011
wykłady, ćwiczenia,
warsztaty
Bezpieczeństwo żywności – wymagania prawne
wykłady
Zagrożenia bezpieczeństwa żywności
wykłady, ćwiczenia
Dobra Praktyka Higieniczna i Produkcyjna
wykłady, ćwiczenia,
warsztaty
Praktyka systemu HACCP – Analiza Zagrożeń i Krytyczne
Punkty Kontroli
wykłady, ćwiczenia,
warsztaty
Ewolucja systemu HACCP w standardzie ISO 22000:2005 –
zarządzanie bezpieczeństwem i jakością żywności
wykłady, ćwiczenia,
warsztaty
Wymagania standardów IFS/BRC
wykłady, ćwiczenia,
warsztaty
Auditor wewnętrzny systemu bezpieczeństwa żywności
wg ISO 22000:2005
wykłady, ćwiczenia,
warsztaty
Statystyczna kontrola procesu
wykłady, ćwiczenia
Efektywna komunikacja w procesie auditowania - doskonalenie
umiejętności z zakresu komunikacji interpersonalnej.
Asertywność w procesie komunikowania się, kierowanie
rozmową, aktywne słuchanie, postępowanie w sytuacjach
konfliktowych
wykłady, ćwiczenia,
warsztaty
Zarządzanie jakością i procesami w organizacji
wykłady, ćwiczenia,
warsztaty
Techniki i narzędzia zarządzania jakością
wykłady, ćwiczenia,
warsztaty
FMEA – Analiza przyczyn i skutków wad
wykłady, ćwiczenia,
warsztaty
Koszty jakości
wykłady, ćwiczenia
Planowanie, przygotowanie, prowadzenie auditów
wewnętrznych
wykłady, ćwiczenia,
warsztaty
Auditor wewnętrzny zintegrowanego systemu zarządzania wg
ISO 9001, ISO 14001 i PN-N-18001
wykłady, ćwiczenia,
warsztaty