Insulinooporność w praktyce dietetyka klinicznego

Metylacja w praktyce
dietetyka klinicznego
Iwona Wierzbicka
Dietetyk Kliniczny
www.ajwendieta.pl
Wyobraź sobie
•
•
•
•
•
•
Źle zakwaszony żołądek
Bakterie proteolityczne
Przetrwała yersinia
Spirullina na oczyszczenie
Zonulina
Endotoksyny we krwi
•
•
•
•
•
•
MTHFR – problem z detoksem
Upośledzony detoks
Więcej toksyn
Więcej prozapalnych cytokin
Stan zapalny
MTHFR – problem z naprawą
Wyobraź sobie
• Niedoczynność tarczycy
• TSH = nadtlenek wodoru
• Upośledzona peroksydaza
glutationowa
• Niedobór selenu
• Wtórne uszkodzenie tarczycy
• Hashimoto
•
•
•
•
•
•
•
MTHFR
Więcej toksyn
Stan zapalny
Więcej cholesterolu
Więcej homocysteiny
3x większe ryzyko zawału serca
Miażdżyca
www.mthfr.net
23andme.com
Zaburzenia metylacji
euroimmundna.pl
Mutacje MTHFR
• HOMOZYGOTYCZNY, co znaczy, że zarówno kopia po „ojcu”, jak i po „matce” miały
te same mutacje, czyli albo MTHFR C677T albo MTHFR A1298C. Oznacza to, że
efektywność tej mutacji jest niska na poziomie 7-10%.
• HETEROZYGOTYCZNY, co znaczy, że mamy jedną kopię: albo genu MTHFR C677T
albo MTHFR A1298C plus jedną „normalną” wersję od któregoś z rodziców. Oznacza to, że
gen MTHFR pracuje na poziomie 55-70% w stosunku do normalnego genu.
• MIESZANY HETEROZYGOTYCZNY, co oznacza, że mamy jedną kopię mutacji genu
MTHFR C677T po jednym rodzicu, gdy po drugim mamy MTHFR A1298C. Ten typ
mutacji jest częsty u autystów i powoduje istotną akumulację metali ciężkich.
Zaburzenia metylacji
Zaburzenia metylacji
Jaki jest cel metylacji, do czego ona służy?
• Przekształcenie kwasu foliowego do aktywnej postaci.
• Przekształcenie witaminy B12 z cyjanokobalamina w metylokobalaminę.
• Eliminacja wysokiego poziom homocysteiny, przekształcenie jej do
metioniny, a następnie SAMe (S-adenozylo L-metionina), tu niezbędne są
zmetylowane postacie kwasu foliowego oraz witamina B12.
Jaki jest cel metylacji, do czego ona służy?
• SAMe inicjuje dwa bardzo ważne szlaki metaboliczne o kluczowym
znaczeniu protekcyjnym: transsulfurację i transmetylację.
• Tworzenie SAMe jest zależne od dostępności w diecie kwasu foliowego, ale
również witaminy B12 i choliny. Ważne by witaminy te były w postaci
zmetylowanej.
• W wyniku tego procesu powstaje m.in. glutation.
Jaki jest cel metylacji, do czego ona służy?
• Produkcji białek strukturalnych, peptydów, kwasów nukleinowych i
fosfolipidów.
• Synteza fosfatydylocholiny, substancji warunkującej strukturę i funkcje błon
komórkowych.
• Powstawanie neuroprzekaźników w OUN (serotonina, noradrenalina i
dopamina).
• Powstawanie niektórych hormonów, np. melatoniny.
Jaki jest cel metylacji, do czego ona służy?
•
•
•
•
•
Oczyszczania organizmu i usuwanie nadmiaru toksycznych substancji.
Budowanie i rozkładanie hormonów.
Naprawa i budowanie DNA i RNA.
Dostarczenie materiałów do budowy DNA i RNA.
Regulacja ilości neuroprzekaźników (usuwanie nadmiaru).
Jaki jest cel metylacji, do czego ona służy?
• Regulacja stanów zapalnych.
• Aktywacja i inaktywacja genów.
• Eliminacja histaminy.
• Synteza kreatyniny, choliny, karnityny, koenzymu Q10, czy białek otoczki
mielinowej.
MTHFR a choroby
• Większe skłonności do uzależnienia
od tytoniu, narkotyków i alkoholu
•
•
•
•
Poronienia
Bezpłodność u kobiet i mężczyzn
Zatory płucne i zakrzepice
Depresje
• Schizofrenia
• Zaburzenia afektywne
dwubiegunowe
• Fibromialgia
• Zespół chronicznego zmęczenia
• Gromadzenie się toksyn w
organizmie
MTHFR a choroby
• Możliwość zatrucia lekami typu
paracetamol, metotreksat czy
lekami przeciwpadaczkowymi
• Choroba parkinsona i alzheimera
• Demencja układu nerwowego
• Zespół jelita drażliwego
• Stan przedrzucawkowy w ciąży
• Wady płodów, w tym rozszczep
kręgosłupa i wady serca
• Śmierć wewnątrzmacicza płodu
• Przedwczesne odklejanie się
łożyska
MTHFR a choroby
• Nowotwory, w tym białaczka,
gruczolak jelita grubego, oponiak,
glejak, nowotwory piersi, tarczycy,
prostaty i układu pokarmowego
• Hiperhomocysteinemia
• Zawały serca
• Niski poziom HDL
•
•
•
•
•
•
Miażdżyca
Choroby autoimmunologiczne
Padaczka
Szybsze starzenie się organizmu
Nadciśnienie tętnicze
Choroby neurologiczne o nieznanej
etiologii, astma
Hiperhomocysteinemia
• Reakcje wolnorodnikowe –
uszkodzenia
• Pobudzanie namnażania komórek
mięśni gładkich w ścianie tętnicy
• Obniżenie zawartości tlenku azotu
• Zaburzenia rozwojowe płodu i
powikłania ciążowe
• Rozwój chorób
neurodegeneracyjnych
• Większe ryzyko nowotworów w
tym jelita grubego oraz
estrogenozależnych
https://www.youtube.com/watch?v=z_y8SZyZmkA&index=23&list=WL
Estrogeny – nadmiar
•
•
•
•
•
•
Nowotwory piersi, narządów rodnych
Endometriozy
U mężczyzna – problem z testosteronem, otyłość
Zaburzenia funkcji wątroby
Zatrzymywanie wody w organizmie
PMS
21
Estrogeny – nadmiar 16
•
•
•
•
•
•
Pro-hormony w żywności, kosmetykach
Woda z plastikowych butelek
Teflon
Tkanka tłuszczowa zwierząt (hodowlanych)
Żywność do unikania: soja, piwo, cukier, mleko (wyjątek kozie i owcze)
Często w parze z PCOS, Hashimoto czy innymi chorobami AI
22
Kwas foliowy
Zauważono, że odkąd w 1982 roku wprowadzono suplementację
kobiet ciężarnych kwasem foliowym lawinowo zaczęła wzrastać
liczba dzieci z autyzmem.
Kwas foliowy
•
•
•
•
1975r - 1 dziecko na 5000 urodzeń
1985r -1 na 2500
1995r - 1 na 500
2009r - 1 na 110
(www.autismspeaks.org)
Kwas foliowy
Podejrzewa się, że suplementacja kwasem foliowym zwiększa
przeżycie płodów, które mają wady genetyczne, które w sytuacji nie
suplementowania kwasem foliowy obumarłyby. Kwas foliowy zniósł
coś takiego jak „selekcja naturalna”.
Autyzm, Zespół Down
• Zaburzenia metylacji (C677T) zwiększają 2 krotnie ryzyko urodzenia dziecka
z zespołem Downa, choć tutaj ma również znaczenie inny gen
odpowiedzialny za metylację (MTRR A66G).
• Nieprawidłowy metabolizm kwasu foliowego może prowadzić do
hipometylacji DNA i nieprawidłowej segregacji chromosomów, ryzyko
zwiększa się czterokrotnie gdy matki mają podwyższony poziom
homocysteiny oraz zmutowany gen MTRR A66G (homozygota).
Jakie badania warto wykonać?
•
•
•
•
•
Gen MTHFR (panel 23andme ?)
Homocysteina
Kwas foliowy
B12
Morfologia z rozmazem
(MCV, MCH, MCHC)
• TSH
•
•
•
•
•
•
AST, ALT, bilirubina, GGTP
ANA
aTPO, aTG
Żelazo
Ferrytyna
CRP, OB
Badania dodatkowe
•
•
•
•
•
Endotoksyna LPS – krew (ALAB)
Analiza Kału
Zonulina
Nietolerancje pokarmowe
Mutacja Leiden w genie czynnika V
• Bolerioza western blot IgG, IgM
• Yersinia IgG, IgM
• Chlamydia pneumoniae IgG, IgM
Co może szkodzić?
•
•
•
•
•
•
Ryby
Spirulina – cyjanobakteria
Sport
Metale ciężkie
Alkohol
Leki
•
•
•
•
•
•
Stany zapalne
Przetworzona żywność
Dysbioza w jelitach
Pleśń, aflatoksyny
Gluten i nabiał
Plastik, teflon
Dieta – zaburzenia metylacji
•
•
•
•
•
•
Bez glutenu
Bez nabiału
Bez ryb ???
Wątroba - miedź
Bez pestek i orzechów
UWAGA chemia!!
• Mięso ekologiczne
• Warzywa ekologiczne i nie
szklarniowe
•
•
•
•
Zielone???
Owoce (choć strach, tyle chemii)
Bataty, maniok, ziemniak (bulwy?)
Bulwy???
30
Suplementy
•
•
•
•
•
•
•
•
Methyl Guard
Kwas foliowy zmetylowany 5-MTHF
B12 zmetylowana (methyl)
B-Right
TMG 1-3g lub więcej
Q10
Cholina (500-1000g) lub fosfocholina 2x 300mg
Omega 3 – DHA/EPA (badania!!) 2-3g
Suplementy
•
•
•
•
•
•
Selen i cynk (100mcg / 50mg) - seleno-L-metionina, chelat aminokwasowy
Witamina C – 5g
Miedź 1,5-3mg/dzień (1 mg miedzi na każde 15 mg cynku) ???
Magnez (malate) 2x 100mg (magnez i wapń)
Kurkumina
DIM
Suplementy
•
•
•
•
•
•
•
Sylimaryna
MSM
Ziemia okrzemkowa
D3/K2 lub tran, nie używać gdy jest słońce
R-ALA (3x100mg lub 3x200mg)
Probiotyki
Candida Suport
Możliwe skutki uboczne suplementowania 5-MTHF
Możliwe reakcje przy suplementacji:
• Zdecydowana poprawa samopoczucia
• Huśtawki nastrojów od euforii do depresji
• Złe samopoczucie już przy małych dawkach
Odstaw gdy
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
drażliwość
bezsenność
ból mięśni
bóle stawów
trądzik
wysypka
poważny niepokój
kołatanie serca
nudności
bóle głowy
migreny
CBS
• Jego modyfikacja powoduje, że w organizmie gromadzi się zbyt dużo
amoniaku i suplementacja donorami grup metylowych może być dyskusyjna
przynajmniej w pierwszej fazie oczyszczania organizmu.
• Przy zmutowanym genie CBS należy uważać na zawartość siarki w diecie
(mięso, jajka, ryby, czosnek, cebula, warzywa kapustne, białko powinno być
wtedy ograniczone do 0,7g na kg/mc), nie należy również suplementować
MSM.
Dziękuję za uwagę
Iwona Wierzbicka