Tematy seminaryjne z układu mięśniowego i nerwowego/ I rok Dietetyka Układ nerwowy 1. Struktura sarkomeru /miofilamenty cienkie i grube 2. Białka kurczliwe mięśnia: aktyna, miozyna, białka regulacyjne i ich funkcje /troponina C,I,T i tropomiozyna/. 3. Ślizgowy model skurczu mięśnia. 4. Czynniki określające maksymalną siłę włókna mięśniowego i mięśnia, współzależność między długością sarkomerów i siłą skurczu włókna mięśnia szkieletowego . 5. Skurcze mięśni w organizmie /sumowanie w obrębie mięśnia/. Sumowanie tężcowe zupełne i niezupełne. 6. Skurcze izotoniczne, izometryczne, auksotoniczne 7. Jednostka motoryczna, współczynnik unerwienia mięśni. 8. Elastyczne własności mięśni. 9. Przemiany chemiczne w mięśniach /beztlenowe i tlenowe/. 10. Zmęczenie mięśniowe. Teorie wyjaśniające zmęczenie mięśniowe. 11. Wpływ pracy dynamicznej i statycznej na występowanie zmęczenia mięśni. 12. Kontraktura - przykurcz, przyczyny i mechanizm powstawania. 13. Stężenie pośmiertne, czynniki warunkujące szybkość pojawiania się i trwania stężenia pośmiertnego. 14. Mięśnie gładkie, cechy strukturalne mięśni gładkich. 15. Automatyzm mięśni gładkich. Układ nerwowy 1. Potencjały spoczynkowe geneza ich istnienia. 2. Potencjał czynnościowe (depolaryzacja i jej mechanizm jonowy, repolaryzacja i potencjały następcze oraz ich geneza jonowa). 3. Pojęcie impulsu nerwowego. 4. Przewodzenie impulsu we włóknach nerwowych, czynniki wpływające na szybkość przewodzenia. 5. Szybkość przewodzenia włókien nerwowych i ich klasyfikacja wg Erlangera i Gassera 6. Cechy przewodzenia synaptycznego – synapsy chemiczne. 7. Cechy przewodzenia synaptycznego – synapsy elektryczne. 8. Postsynaptyczne potencjały pobudzeniowe /EPSP/. 9. Postsynaptyczne potencjały hamujące /IRSP/. 10. Sumowanie czasowe i przestrzenne. Konwergencja i dywergencja. 11. Receptory cholinergiczne. Receptory muskarynowe i nikotynowe – zwojowe /N1/ i płytkowe /N2/. 12. Neuroprzekaźniki synaptyczne /klasyczne, peptydy; pobudzające, hamujące/ 13. Odruch – pojęcie, podział. 14. Odruch na rozciąganie 15. Unerwienie czuciowe mięśni szkieletowych /zakończenie pierścieniowo-spiralne i "bukietowo-kwiatowe" włókien intrafuzalnych/. 16. Unerwienie motoryczne mięśni szkieletowych /włókna alfa i gamma/. 17. Tonus mięśni szkieletowych. 18. Odruchy monosynaptyczne i polisynaptyczne 19. Budowa i funkcje rdzenia kręgowego . 20. Budowa i funkcje rdzenia przedłużonego 21. Funkcje kory mózgu (płata czołowego, skroniowego, ciemieniowego, potylicznego) 22. Rytmy czynności biologicznych (zegar biologiczny). 23. Rola melatoniny