PAŃSTOWOWY KOMITET ROLNO-PRZEMYSŁOWY ZSRR GŁÓWNY URZĄD WETERYNARII USTANOWIONO: Zastępca Głównego Państwowego Lekarza Sanitarnego A.I. ZAICZENKO 1987 r. PRZYJMUJĘ: Naczelnik Głównego Urzędu Weterynarii Państwowego Komitetu Rolno-Przemysłowego ZSRR A.D. TRIETIAKOW 7 sierpnia 1987 r. TYMCZASOWY MAKSYMALNY DOPUSZCZALNY POZIOM (MDP) ZAWARTOŚCI NIEKTÓRYCH PIERWIASTKÓW CHEMICZNYCH I GOSSYPOLU W PASZACH DLA ZWIERZĄT GOSPODARSKICH I DODATKACH PASZOWYCH Moskwa 1987 2. Zalecany tymczasowy maksymalny dopuszczalny poziom (MDP) niektórych składników toksycznych i gossypolu w paszach dla zwierząt gospodarskich ustalono na podstawie wyników badań eksperymentalnych w zakresie ich toksyczności u różnych rodzajów zwierząt gospodarskich, stopnia kumulacji materialnej w organach i tkankach, wydalania z mlekiem i jajami w ilościach, które nie przekraczają ilości ustalonych w „Przedziałach dopuszczalnych stężeń metali ciężkich i arsenu w surowcach spożywczych i produktach spożywczych” przyjętych przez Ministerstwo Zdrowia ZSRR 31.03.1986 r. Oprócz tego pod uwagę brane są naturalne poziomy zawartości pierwiastków chemicznych w roślinach paszowych, mięsie, mleku i jajach, maksymalna dobowa dawka pierwiastków dla różnych rodzajów zwierząt, norma składników paszowych w racji dobowej. Niniejsze normy sanitarne przeznaczone są do zastosowania przez organy nadzoru weterynaryjnego podczas przeprowadzania profilaktycznej i bieżącej kontroli zawartości podstawowych toksycznych pierwiastków chemicznych w paszach w celu zapewnienia ich nieszkodliwości dla zwierząt gospodarskich i profilaktyki zanieczyszczania nimi produktów żywnościowych pochodzenia zwierzęcego, a także dla celów oceny weterynaryjno-sanitarnej pasz i surowców do ich produkcji importowanych zza granicy. Do wykrywania pierwiastków toksycznych w paszach wykorzystuje się metody analizy ustalone przez różne GOST w zakresie produktów żywnościowych, a także metody rekomendowane przez Ministerstwo Zdrowia i Państwowy Komitet RolnoPrzemysłowy ZSRR. Kontrola zawartości pierwiastków toksycznych w paszach powinna być przede wszystkim organizowana w strefie wydobycia rud, produkcji wyrobów metalurgicznych i przemysłu chemicznego, w {???}1 z podwyższonym poziomem zawartości pierwiastków w glebie, wodzie, paszach i tkankach zwierząt. Badania powinny także 3. 1 Tekst nieczytelny, dalej oznaczany przez {???} (przyp.tłum.) być przeprowadzane podczas regularnych intoksykacji zwierząt gospodarskich z objawami zakażenia wątroby, dróg żołądkowo-jelitowych, anemii, erytropenii. Specjaliści służby weterynaryjnej republiki, obwodu, regionu powinni wiedzieć, jakie zakłady przemysłowe i kopalnie rud znajdują się w strefie ich działania, a także powinni znać skład chemiczny odpadów przemysłowych, ewentualnie ich stężenie i wielkość rozprzestrzenienia, podtrzymywać stałe relacje ze służbą rolno-chemiczną, medyczną i hydrometeorologiczną i otrzymywać od nich informacje o zawartości toksycznych pierwiastków w powietrzu, glebie, wodzie, roślinach i produktach żywnościowych. Spośród pierwiastków toksycznych największe znaczenie weterynaryjnosanitarne i toksykologiczne mają rtęć, kadm, ołów, arsen i selen2, dlatego kontrola pasz jest organizowana w pierwszej kolejności w zakresie zawartości tych pierwiastków. Przy wykryciu w paszach pierwiastków toksycznych powyżej MDP przeprowadza się sortowanie wstępne z innymi paszami w takim przeliczeniu, by ogólny poziom zawartości pierwiastków toksycznych w racji nie przekraczał wskaźnika MDP. Pasze zawierające podwyższone poziomy rtęci i kadmu, a także w przypadku wykrycia w nich innych pierwiastków w ilościach przewyższających MDP o 10 i więcej razy, nie podlegają wstępnemu sortowaniu. O kwestii ich sprzedaży powinno się decydować indywidualnie w każdym przypadku po omówieniu z organami ochrony zdrowia. W strefach odpadów przemysłowych i wydobycia rud, gdzie występuje podwyższony poziom zawartości rtęci i kadmu w paszach, zaleca się wprowadzać do racji żywieniowych zwierząt siarkę lub trójsiarczan sodu z rozliczenia 100-120 mg/kg paszy. Republikańskie i obwodowe laboratoria weterynaryjne na podstawie danych służb hydrometeorologicznych, rolno-chemicznych i medycznych, a także wyników własnych badań powinny wprowadzić mapę 4. schematyczną z oznaczeniem stref z podwyższoną zawartością pierwiastków toksycznych w środowisku naturalnym i obiektach nadzoru weterynaryjnego. W strefach 2 Tekst nieczytelny (przyp.tłum.) tych powinno się nasilić kontrole stanu zdrowia zwierząt, ich produktywności i jakości sanitarnej produktów hodowli zwierząt. Wskaźniki MDP są wyznaczone przez oddział kontroli weterynaryjnej przy produkcji i przetwarzaniu produktów hodowli zwierząt oraz pracy leczniczoprofilaktycznej Głównego Urzędu Weterynarii, Ogólnozwiązkowy Instytut NaukowoBadawczy ds. Sanitarnych w Weterynarii i Centralne Laboratorium Weterynaryjne GUW Państwowego Komitetu Rolno-Przemysłowego ZSRR. Autorzy: Tałanow G.A. Jeramkow W.W. Fiedotowa W.I. Do przygotowywania materiałów wykorzystano eksperymentalne dane pracowników Ogólnozwiązkowego Instytutu Naukowo-Badawczego ds. Sanitarnych w Weterynarii Państwowego Komitetu Rolno-Przemysłowego ZSRR, Instytutu Żywienia ANM ZSRR, Mołdawskiego Instytutu Naukowo-Badawczego ds. Hodowli Zwierząt i Weterynarii, Ogólnozwiązkowego Instytutu Naukowo-Badawczego Weterynarii Eksperymentalnej, Moskiewskiego Instytutu Technologicznego ds. Przemysłu Mięsnego i Mlecznego, materiały FAO/WOZ, SEW, przedziały dopuszczalnych stężeń metali ciężkich i arsenu w surowcach spożywczych i produktach spożywczych przyjęte przez Ministerstwo Zdrowia ZSRR, monografie i artykuły autorów krajowych i zagranicznych. Do analizy metali ciężkich i arsenu stosowane są metody przewidziane w całości przepisów GOST ZSRR „Surowce i produkty spożywcze. Metody wykrywania pierwiastków toksycznych” przyjętych przez Standard Państwowy ZSRR 31.03.1986 r. Stosuje się następujące przepisy GOST: „Surowce i produkty spożywcze. Mineralizacja próbek w celu wykrywania składników toksycznych.”, GOST 26929-86; „Surowce i produkty spożywcze. Metody wykrywania rtęci”, GOST 26927-86; „Produkty spożywcze. Metoda wykrywania żelaza”, GOST 26928-86; 5. „Surowce i produkty spożywcze. Metoda wykrywania arsenu”, GOST 26930-86; „Surowce i produkty spożywcze. Metody wykrywania ołowiu”, GOST 26932-86; „Surowce i produkty spożywcze. Metody wykrywania kadmu”, GOST 26933-86; „Surowce i produkty spożywcze. Metody wykrywania cynku”, GOST 26934-86. {???}3 maksymalne dopuszczalne poziomy (MDP) {???}4 pierwiastków chemicznych i gossypolu w paszach dla zwierząt gospodarskich (mg/kg paszy) Pierwiastek Mieszanka paszowa Ziarno chemiczny Trzoda drób Bydło, małe i furaż chlewna przeżuwacze tucz nioski tucz mleczne Rtęć Kadm Ołów Arsen Miedź Cynk Żelazo Antymon Nikiel Selen Chrom Chlor Jod Molibden Kobalt Gossypol wolny 3 4 0,1 0,4 5,0 1,0 80,0 100,0 200,0 1,0 3,0 1,0 1,0 50,0 5,0 3,0 2,0 10,0 0,1 0,4 5,0 1,0 80,0 100,0 200,0 1,0 3,0 1,0 1,0 50,0 5,0 3,0 3,0 10,0 Tekst nieczytelny (przyp.tłum.) Jw. (przyp.tłum.) 0,05 0,3 3,0 0,6 80,0 60,0 100,0 0,5 1,0 0,5 0,5 20,0 2,0 2,0 2,0 5,0 0,1 0,4 5,0 1,0 30,0 100,0 200,0 1,0 3,0 1,0 1,0 20,0 5,0 3,0 3,0 10,0 0,05 0,3 3,0 0,5 30,0 50,0 100,0 0,5 1,0 0,5 0,5 10,0 2,0 2,0 2,0 0,1 0,3 5,0 0,5 30,0 50,0 100,0 0,5 1,0 0,5 0,5 10,0 2,0 2,0 1,0 Siano, susz, słoma, plewy i pasze soczyste 0,05 0,3 5,0 0,5 30,0 50,0 100,0 0,5 3,0 1,0 0,5 20,0 2,0 2,0 1,0 Warzywa Pasze syntezy korzemikrobiologicznej niowe i bulwowe Dodatki Pasze mineralne dla do {???} {???} czystych chemicznie 0,05 0,3 5,0 0,5 30,0 100,0 100,0 0,5 3,0 1,0 0,5 20,0 5,0 2,0 2,0 0,1 0,4 50,0 50,0 500,0 1000,0 3000,0 5,0 20,0 5,0 5,0 2000,0 50,0 10,0 20,0 0,1 0,3 5,0 2,0 80,0 100,0 200,0 2,0 3,0 2,0 2,0 120,0 {?} 5,0 3,0 3,0 0,05 0,2 2,0 0,5 30,0 50,0 100,0 0,5 1,0 0,5 0,5 10,0 2,0 2,0 1,0