Prezentacja 3

Wykonała:
Martyna Wasilewska
Środki chemiczne w żywności
Chemiczne dodatki do
żywności poprawiają:
- Wygląd
- Smak
- Kolor
- Konsystencje
- Zapach
- Trwałość
Chemiczne dodatki do
żywności oszukują:
- Smak
- Węch
- Wzrok
Substancje chemiczne mogą
szkodzić:
-
Dzieciom
Osobom starszym
Alergikom
Osobom o wrażliwym układzie
pokarmowym
E 102 - tartrazyna
Szkodzi:
- Astmatykom
Powoduje:
- Nadpobudliwość
Dodawana do:
- Oranżady
- Deserów w proszku
- Sztucznego miodu
E 110 – żółcień
pomarańczowa
Szkodzi:
- Alergikom
Wywołuje:
- Pokrzywki
- Duszności
Znajduje się w:
- Marmoladach
- Gumach do żucia
E 124 – czerwień koszenilowa
Szkodzi:
- Osobom uczulonym
na aspirynę
Dodawana do:
- Ryb wędzonych
- Budyniów
E 210 – kwas benzoesowy
Powoduje:
- Podrażnienia śluzy
żołądka i jelit
- Swędzącą wysypkę
Dodawany do:
- Galaretek
- Soków owocowych
- Napojów
bezalkoholowych
- Margaryny
- Piwa
E 249 – azotany potasu i
E 250 – azotany sodu
Powodują:
- Tworzenie się
rakotwórczych
nitrozoamin
Dodawane do:
- Peklowania mięsa
E 508 – chlorek potasu,
E 509 – chlorek wapnia i
E 511 – chlorek magnezu
Działa:
- Przeczyszczająco
Dodawana do:
Przypraw
E 525 – wodorotlenek potasu
Powoduje:
- Bóle jelitowożołądkowe
Dodawana do:
- Konfitur
- Galaretek
E 517 – siarczan amonu
Powoduje:
- Biegunkę
Dodawany do:
- Wielu artykułów,
przede wszystkim w
drożdżach