Badanie ankietowe MŚP – skutki ogólnego prawa żywnościowego

Badanie ankietowe MŚP – skutki ogólnego prawa żywnościowego
(rozporządzenie (WE) nr 178/2002)
1.
Do której kategorii należy Państwa przedsiębiorstwo?*
Można zaznaczyć kilka odpowiedzi.
Przetwórca/wytwórca produktów paszowych
Przetwórca/wytwórca produktów żywnościowych
Wytwórca wyrobów stanowiących środki produkcji rolnej innych niż produkty żywnościowe lub
paszowe (np. środki ochrony roślin)
Hurtownik produktów spożywczych/paszowych (w tym przywóz/wywóz)
Sprzedawca detaliczny (sprzedający głównie produkty spożywcze/paszowe, wyspecjalizowany lub
niewyspecjalizowany)
Podmiot świadczący usługi gastronomiczne na zamówienie/restauracja
Transport/przechowywanie/pakowanie (głównie na potrzeby sektora żywnościowego / paszowego,
przedsiębiorstwo wyspecjalizowane lub niewyspecjalizowane)
2.
Jak duże jest Państwa przedsiębiorstwo?*
Proszę zaznaczyć odpowiednie pole w oparciu o poniższe kryteria)
duże przedsiębiorstwo (250 pracowników lub więcej)
średnie przedsiębiorstwo (50–249 pracowników)
małe przedsiębiorstwo (10–49 pracowników)
mikroprzedsiębiorstwo (1–9 pracowników)
mikroprzedsiębiorstwo (samozatrudniony)
3.
Czy dokonują Państwo zakupów lub prowadzą sprzedaż na którymś z poniższych rynków?*
Można zaznaczyć kilka odpowiedzi.
Rynek krajowy
Rynek UE
Rynki poza UE
4.
W jakim stopniu są Państwo świadomi konieczności spełniania przez Państwa przedsiębiorstwo poniższych
wymagań prawnych?
Bardzo
Nieznacznym
Wcale
wysokim
Żywność/pasza wprowadzana na rynek Unii Europejskiej
musi być bezpieczna.
Muszą Państwo dokonywać samodzielnie kontroli, aby
zapewnić zgodność z wymogami prawa dotyczącymi
żywności/paszy
(np.
w
zakresie
etykietowania,
bezpieczeństwa, specyfikacji produktu).
Muszą Państwo stosować system identyfikowalności oparty
na podejściu „jeden krok w tył – jeden krok w przód”, aby
1
śledzić drogę żywności/paszy w ramach łańcucha dostaw
(w celu pokazania, skąd produkt pochodzi i dokąd zostanie
dostarczony).
Muszą Państwo wycofywać/odzyskiwać niebezpieczne
produkty żywnościowe/paszowe.
Mają Państwo obowiązek współpracować z organami
publicznymi w celu minimalizowania ryzyka w zakresie
bezpieczeństwa żywności/paszy.
5.
Czy spełnienie tych wymagań prawnych bywa czasem trudne?
Tak, często
Tak,
czasami
Rzadko /
nigdy
Nie wiem
Żywność/pasza wprowadzana na rynek UE musi być
bezpieczna
Muszą Państwo dokonywać samodzielnie kontroli, aby
zapewnić zgodność z wymogami prawa dotyczącymi
żywności/paszy
(np.
w
zakresie
etykietowania,
bezpieczeństwa, specyfikacji produktu)
Muszą Państwo stosować system identyfikowalności oparty
na podejściu „jeden krok w tył – jeden krok w przód”, aby
śledzić drogę żywności/paszy w ramach łańcucha dostaw
(w celu pokazania skąd produkt pochodzi i dokąd zostanie
dostarczony).
Muszą Państwo wycofywać/odzyskiwać niebezpieczne
produkty żywnościowe/paszowe.
Mają Państwo obowiązek współpracować z organami
publicznymi w celu minimalizowania ryzyka w zakresie
bezpieczeństwa żywności/paszy.
6.
7.
W przypadku odpowiedzi twierdzącej na którekolwiek z powyższych pytań, proszę krótko opisać
napotykane problemy:
Czy kiedykolwiek zatrudniali Państwo zewnętrznego doradcę, który miał Państwu pomóc spełnić
wymagania unijnego prawa dotyczącego żywności/paszy?
Tak
Nie
8.
W przypadku odpowiedzi twierdzącej, proszę opisać, w odniesieniu do których konkretnych części
unijnego prawa dotyczącego żywności/pasz potrzebowali Państwo pomocy:
2
9.
Czy – biorąc pod uwagę Państwa umowy –dostawcy lub klienci kiedykolwiek domagają się od Państwa
spełnienia któregoś z poniższych warunków w celu zapewnienia bezpieczeństwa żywności/paszy?
Tak,
często
Tak,
czasami
Rzadko /
nigdy
Nie wiem
Spełnienie określonych indywidualnych norm (np. warunków
narzuconych przez sprzedawcę detalicznego)
Zgodność z wytycznymi/kodeksami dobrych praktyk wydanymi
przez branżę/stowarzyszenia
Zapoznanie dostawcy/klienta z wynikami badań
przeprowadzonych przez organy
Zapoznanie dostawcy/klienta z wynikami przeprowadzonych
przez Państwa badań
Bardziej szczegółowy system identyfikowalności niż oparty na
podejściu, jeden krok w tył – jeden krok w przód”
10.
W przypadku odpowiedzi twierdzącej na którekolwiek z powyższych pytań, proszę opisać warunki
stawiane przez dostawcę/klienta:*
11.
Czy wymogi systemu identyfikowalności opartego na podejściu „jeden krok w tył – jeden krok w przód”
wykraczają poza zakres normalnej księgowości?
Tak
Nie
Nie wiem
12.
Czy zgadzają się Państwo, że system identyfikowalności przynosi poniższe korzyści?
Tak
Nie
Nie wiem
Ułatwia zarządzanie ryzykiem w przypadku zagrożeń dla bezpieczeństwa
żywności/paszy.
Pomaga dokładnie określić, które produkty żywnościowe/paszowe muszą
zostać wycofane/odzyskane z rynku.
Zapobiega niepotrzebnym zakłóceniom w handlu.
Utrzymuje zaufanie konsumentów dzięki dostarczaniu dokładnych
informacji na temat produktów objętych zagrożeniem dla bezpieczeństwa
żywności.
Poprawia ogólne zarządzanie działalnością gospodarczą.
3
13.
Czy w ramach swojej organizacji mają Państwo wewnętrzny system identyfikowalności (np. system
tworzący powiązanie między produktami przychodzącymi a wychodzącymi, który może także obejmować
zapisy określające podział i łączenie dostaw w celu utworzenia określonych produktów lub nowych
dostaw)?
Tak
Nie
Nie wiem
Czy istnieje wewnętrzny system identyfikowalności?
14.
W przypadku odpowiedzi twierdzącej:
* „dodatkowe korzyści” odnoszą się do korzyści wykraczających poza wymienione w poprzednim pytaniu.
Tak
Nie
Nie wiem
Czy został stworzony z własnej inicjatywy Państwa przedsiębiorstwa?
Czy przynosi dodatkowe korzyści, inne niż wymienione w poprzednim
pytaniu?
15. W przypadku odpowiedzi twierdzącej, proszę opisać te dodatkowe korzyści:
16.
Czy mają Państwo wewnętrzny system wycofywania żywności/paszy stanowiącej zagrożenie dla
bezpieczeństwa żywności, jeśli ta żywność lub pasza pozostaje jeszcze pod Państwa bezpośrednią kontrolą
(np. na terenie przedsiębiorstwa)?
Tak
Nie
Nie wiem
17.
Jeśli tak – czy kiedykolwiek został zastosowany?
Tak
Nie
Nie wiem
18.
Czy organy krajowe pomagają Państwu spełniać wymagania przepisów prawa żywnościowego/paszowego
(np. dostarczając informacji na temat przepisów odnośnie do żywności/paszy obowiązujących w
szczególności małe/średnie przedsiębiorstwa lub wydając wytyczne)?
Tak, zawsze/zazwyczaj
Tak, czasami
Rzadko/nigdy
Nie wiem/nie dotyczy
4
19.
Proszę uszeregować według wysokości koszty związane z przestrzeganiem przepisów dotyczących
żywności/paszy, opierając się na sumie kosztów z ostatnich trzech lat.
Proszę zacząć od najbardziej kosztownego spośród trzech poniższych wymogów (należy zaznaczyć jako (#1),
potem wskazać drugi (#2), a następnie trzeci (#3) w kolejności kosztów.
(2)
(3)
(1)
Drugi w
Trzeci w
Najbardziej
kolejności
kolejności
kosztowny
kosztów
kosztów
Wewnętrzne kontrole bezpieczeństwa
Identyfikowalność, etykietowanie, zezwolenia, rejestracje,
certyfikacje
Wypełnianie zobowiązań umownych/spełnianie norm
indywidualnych
20.
Jakie są trzy najbardziej wymagające pod względem kosztów zadania administracyjne, które muszą
Państwo wykonywać zgodnie z unijnym prawem dotyczącym żywności/paszy?
Proszę uwzględnić zarówno koszty bezpośrednie, jak i pośrednie (np. szkolenie pracowników, prowadzenie
rejestrów, systemy informatyczne i wyposażenie). Proszę nie brać pod uwagę zwykłych kosztów prowadzenia
działalności.
(1)
Najbardziej
wymagające
(2)
Drugie w
kolejności
kosztów
(3)
Trzecie w
kolejności
kosztów
Prowadzenie dokumentacji na potrzeby identyfikowalności
Udzielanie właściwym organom informacji na temat
identyfikowalności
Powiadamianie właściwych organów o niebezpiecznej
żywności
Prowadzenie dokumentacji związanej z higieną
Znakowanie informacyjne dla klientów i konsumentów
Składanie wniosków o pozwolenie na dopuszczenie do
obrotu
Składanie wniosków o zastosowanie wyłączenia
Rejestracja Państwa przedsiębiorstwa zgodnie z prawem
żywnościowym
Certyfikacja produktów lub procesów
Współpraca przy kontrolach i inspekcjach prowadzonych
przez organy publiczne
Współpraca przy kontrolach i inspekcjach prowadzonych
przez osoby trzecie
5
Inne wymogi administracyjne
21.
Jaki procent Państwa kosztów administracyjnych stanowią koszty czynności administracyjnych
wymaganych unijnym prawem żywnościowym/paszowym?
Chodzi o to, jaki procent ogólnych kosztów administracyjnych (np. związanych z zatrudnieniem, składkami na
świadczenia społeczne, podatkami i innymi zobowiązaniami prawnymi) wydają Państwo na spełnienie wymagań
unijnego prawa dotyczącego żywności/paszy (udzielanie organom publicznym lub osobom trzecim informacji na
temat prowadzonej przez Państwa działalności gospodarczej).
0–5 %
5–10 %
10–15 %
20% lub więcej
Nie wiem
22.
Jak, Państwa zdaniem, wygląda porównanie kosztów i korzyści wynikających z unijnego prawa
dotyczącego żywności/paszy?
Korzyści przeważają nad kosztami.
Korzyści i koszty równoważą się.
Koszty przeważają nad korzyściami.
Nie wiem
23.
Inne uwagi na temat ogólnego prawa żywnościowego (konkretne problemy związane z jego
przestrzeganiem, propozycje udoskonalenia itp.)?
Dziękujemy za poświęcony czas, prosimy o odesłanie ankiety na adres: [email protected]
6