Francja: gorący temat mięsa halal

Francja: gorący temat mięsa halal
Przedstawiona w filmie dokumentalnym informacja, że wszystkie rzeźnie w okolicach
Paryża przestawiły się na metody zgodne z halal, wywołała polityczną burzę we Francji.
Trwa tam kampania przed wyborami prezydenckimi i kwestia nastawienia do największej w Europie
mniejszości muzułmańskiej jest jej ważną częścią. W zeszłym tygodniu stacja France 2
poinformowała, że wszystkie ubojnie w rejonie Paryża przestawiły się całkowicie na produkcję mięsa
halal, część jest sprzedawana bez oznaczania jako halal, a dzieje się tak aby zmniejszyć koszty
produkcji, które byłby wyższe gdyby mieć dwie osobne linie produkcyjne dla mięsa zgodnego i
niezgodnego z halal.
Prawicowa kandydatka Marine Le Pen – która ma nadzieję wygrać wybory w drugiej turze przeciwko
centroprawicowemu obecnemu prezydentowi Nicolasowi Sarkozemu – podjęła ten temat. „Wszystkie
ubojnie w okolicach Paryża poddały się prawom mniejszości. Mamy powody, aby być
zdegustowanymi”, mówiła Le Pen podczas spotkania swoich zwolenników w Lille, obiecując
jednocześnie złożenie oficjalnej skargi na tę sytuację.
W kraju znanym ze swojej obsesji na punkcie kuchni, ten temat może zostać podchwycony przez
szersze grono niż tylko skrajna prawica; mogą nim być zainteresowani obrońcy praw zwierząt,
rzecznicy konsumentów oraz producenci żywności. Niektórzy europejscy obrońcy praw zwierząt
twierdzą, że metody uśmiercania zwierząt zgodne z islamskim halal i żydowską koszernością są
mniej humanitarne niż praktyki europejskie, ponieważ nie zezwalają na ogłuszanie zwierząt przed
ich zabiciem.
„Taka polemika wymaga od nas większej przejrzystości” powiedział radiu RTL Frederic Freund,
który jest dyrektorem grupy o nazwie „Pomoc Zwierzętom w Rzeźniach” (OABA). Rynek mięsa halal,
uzyskiwanego zgodnie z islamskimi normami, stale we Francji rośnie. Coraz większe
zapotrzebowanie w szkołach, szpitalach i pracowniczych kantynach spowodowało już napięcia i
nieporozumienia pomiędzy muzułmanami a niemuzułmanami.
Urzędnicy twierdzą, że większość mięsa spożywanego w Paryżu i okolicach pochodzi spoza regionu i
uzyskiwana jest w większości w rzeźniach nie stosujących metod zgodnych z halal.
Francja jest państwem świeckim i politycy interweniowali przeciwko rozprzestrzenianiu się
niektórych muzułmańskich tradycji używając metod, które krytycy nazywali populistycznymi i
ksenofobicznymi. Sarkozy i jego poprzednik Jacques Chirac zdobyli głosy wyborców ze skrajnej
prawicy poprzez wydanie zakazu noszenia zasłon twarzy w miejscach publicznych i chust w szkołach.
Ubój halal
Podobnie jak ubój koszerny, ubój według tradycji halal wymaga od rzeźnika aby zabił zwierzę
poprzez szybkie podcięcie gardła. Ogłuszenie zwierzęcia aby zmniejszyć ból, tak jak jest to
rekomendowane w dyrektywie Unii Europejskiej, nie jest dozwolone. Duża mniejszość muzułmańska
i małe enklawy żydowskie we Francji stanowią w sumie około 10% populacji i nie wszyscy z nich
jedzą tylko mięso ze zwierząt ubitych zgodnie z ich tradycjami religijnymi. Ale jedzenie pożywienia
halal stało się znakiem wspólnej tożsamości, szczególnie pomiędzy młodszymi członkami silnej
pięciomilionowej mniejszości muzułmańskiej. Rynek mięsa halal jest obecnie dwa razy większy od
żywności organicznej i rośnie o 20% każdego roku.
“Eksplozja halal jest jednym z najbardziej znaczących zjawisk w transformacji i potwierdzeniu przez
islam we Francji swojej tożsamości w pierwszej dekadzie 21 wieku”, pisze ekspert w sprawach
islamu Gilles Kepel w raporcie ze swoich badań nad życiem muzułmanów na północnych
przedmieściach Paryża.
Większa część mięsa, o którym mówi Le Pen, prawdopodobnie nie przeszłaby testów, gdyby
sprawdzić je ściśle z wytycznymi halal, ponieważ zwierzęta prawdopodobnie nie były zwrócone w
stronę Mekki ani pobłogosławione krótkim „bismillah” (w imię Boga) zanim zostały zabite.
Jean-Francois Hallepee, który przewodzi grupie reprezentującej lokalnych hodowców bydła,
powiedział, że przeprowadził badanie w okolicach Paryża, które wykazało, iż „100% uboju odbywa
się zgodnie z halal”. Frederic Freund, obrońca praw zwierząt mówi, że po wypełnieniu zamówień na
mięso halal ubojnie zazwyczaj sprzedają nadwyżki jako zwykłe mięso dla zwykłych odbiorców. „To
utrzymuje koszty uzyskania mięsa koszernego i halal na niskim poziomie”.(p)
Tłumaczenie: Severus Snape
Źródło:
http://www.firstpost.com/world/after-the-burqa-french-take-objection-to-halal-meat-219642.html