Wpływ prawidłowego odżywiania na zdrowie

Każdy człowiek jest odpowiedzialny za swoje zdrowie, powinien je
doskonalić i chronić przed wpływem szkodliwych czynników
środowiskowych i społecznych. Musi być świadomy tego co szkodzi
zdrowiu i przyczynia się do powstawania chorób. Jednym z czynników
decydującym o naszym zdrowiu jest właściwe odżywianie. Właściwe
odżywianie oznacza przyjmowanie składników odżywczych, które:
- zapewniają dobrą sprawność umysłową i równowagę emocjonalną
- gwarantują dobrą kondycję
- zmniejszają ryzyko chorób
- gwarantują dobre samopoczucie
- u osób młodszych prawidłowy rozwój organizmu
- uwzględniają maksymalną długość zdrowego życia
Piramida żywieniowa
AKTYWNOŚC FIZYCZNA TO PODSTAWA !
Witaminy – grupa organicznych związków chemicznych o różnorodnej budowie,
niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu żywego. Mogą być
pochodzenia naturalnego lub otrzymywane syntetycznie. Dla człowieka witaminy są
egzogenne (ludzki organizm ich nie syntezuje), w związku z czym muszą być
dostarczane z pokarmem (najczęściej w postaci prowitamin). Przeciwne działanie
do witamin wykazują antywitaminy
Brak określonej witaminy w organizmie to awitaminoza, niedobór – hipowitaminoza,
zaś nadmiar – hiperwitaminoza.
Witaminy nie należą do typowych składników pokarmowych, pełnią jedynie funkcję
regulacyjną.
Jadłospis
Śniadanie (7:30)
-2 kromki chleba razowego z twarogiem, pomidorem, ogórkiem i szczypiorkiem +
herbata z 1 łyżeczką cukru.
Drugie Śniadanie (10:30)
-bułka razowa z 2 plasterkami szynki i listkiem sałaty, jabłko/banan + 250 ml wody
Obiad (14:30)
-zupa jarzynowa
-łosoś gotowany na parze, 2 gałki ziemniaków, surówka z kiszonej kapusty + kompot
z truskawek
Podwieczorek (17:00)
-sałatka owocowa
-szklanka wody
Kolacja (19:00)
-omlet z ziemniakami
-szklanka mleka
Sałatka owocowa
Składniki:
-3 banany,
-3 jabłka,
-20 dag ananasa ( może być z puszki),
-3 duże brzoskwinie,
- 20 dag orzechów włoskich lub laskowych,
-3 łyżki jogurtu naturalnego,
-cukier
Przygotowanie:
Banany i jabłka oraz brzoskwinie obrać ze skórki , pokroić w kostkę.
Ananas pokroić w paseczki, a orzechy namoczyć w gorącej ,
przegotowanej wodzie , odlać i pokroić drobno. Owoce włożyć do
miski , dodać orzechy , wymieszać i polać jogurtem, posłodzić do
smaku.
Smacznego! 
Co oznacza GDA?
GDA - Wskazane Dzienne Spożycie GDA określa rekomendowane wartości poziomu
spożycia poszczególnych składników odżywczych w codziennej diecie, wyznaczone
przez naukowców dla przeciętnego dorosłego i zdrowego konsumenta.
System znakowania GDA pozwala na szybkie i łatwe zapoznanie się z zawartością, ważnych z
punktu widzenia profilaktyki nadwagi i otyłości, składników żywieniowych, takich jak cukier,
tłuszcze ( w tym tłuszcze nasycone), sól oraz wartością energetyczną porcji produktu. Informacje
te powinny ułatwić codzienne kontrolowanie ilości spożywanych składników i energii, a tym
samym pomóc w utrzymaniu prawidłowej masy ciała i stanu zdrowia.
• Zdrowe żywienie to nie tylko spożywanie zdrowych posiłków. Na kondycje
i zachowanie zdrowia wpływa również sposób jedzenia. Należy przestrzegać
kilka podstawowych punktów.
1. Posiłki należy spożywać regularnie, poprawia to funkcjonowanie przewodu
pokarmowego.
2. Nie należy jeść, gdy jest się zmęczonym lub podenerwowanym, ponieważ stres
jest przyczyną wzdęć, zaparć, nadkwaśności żołądka oraz skurczów jelit.
3. Należy dbać o to, by posiłek przebiegał bez pośpiechu oraz aby nie zakłócały go
inne czynności.
4. Na pusty żołądek nie należy jeść potraw słonych, słodkich, ostrych ani tłustych,
powoduje to podrażnienie śluzówki żołądka.
5. Pamiętajmy, aby unikać potraw bardzo gorących, drażnią one śluzówkę jamy
ustnej, przełyku i żołądka, co może spowodować stany zapalne, a po dłuższym
czasie nawet nowotwory.
6. Nie należy połykać nie pogryzionych kawałków ani dużych kęsów,
zapobiegniesz w ten sposób długiemu zaleganiu pokarmu w żołądku,
niestrawności i zgadze.
7. Powinno się żuć pokarm długo i dokładne, zapewnia to lepsze działanie
enzymów trawiennych i ułatwi organizmowi wykorzystanie składników
odżywczych zawartych w pożywieniu.
8. Należy pić dopiero po posiłku. Picie w trakcie jedzenia powoduje
rozcieńczanie soku żołądkowego i wymusza jego dodatkowe wytwarzanie, a
nadmiar soku zakwasza treść żołądka i drażni jego śluzówkę.
9. Należy unikać picia napojów gazowanych z dwutlenkiem węgla przy
tłustych i obfitych potrawach, ponieważ takie połączenie powoduje zgagę i
wzdęcia.
10. Po posiłku odpocznij chwilę, aby organizm spokojnie zaczął trawić.
Woda niezbędna do życia
Woda stanowi nieodłączny element codziennego życia człowieka. Pobieramy
ją w płynach i posiłkach, które spożywamy, wykorzystujemy do mycia oraz
w przemyśle i motoryzacji. Trudno wyobrazić sobie nasze codzienne
funkcjonowanie bez dostępu do wody. Śmiało można stwierdzić, że człowiek
jest uzależniony od tej substancji. Nic dziwnego, w końcu w 70% nasze ciała
zbudowane są właśnie z H2O.
Małe dzieci potrafią utrzymywać się na wodzie na długo przed tym, zanim nauczą się
chodzić. Woda nie stanowi dla naszego ciała substancji obcej, wręcz przeciwnie jest ona
niezbędna do prawidłowego funkcjonowania ludzkiego organizmu. Dobroczynne
działanie wody odkryli już starożytni Rzymianie i Grecy. W każdym większym mieście
(polis) znajdowała się publiczna łaźnia, do której dostęp mieli wszyscy jego mieszkańcy.
Każdy Grek lub Rzymianin co najmniej dwa razy w tygodniu poddawał się kąpielom
w łaźni. Oczywiście nie była to kąpiel w naszej współczesnej formie. Poza
przebywaniem w łaźni parowej Starożytni odbywali sesje w basenach z zimną i ciepłą
wodą zakończone masażem.
Woda wywołuje w ludzkim organizmie szereg bardzo pozytywnych zmian. Ich natężenie
i czas trwania uwarunkowane są osobniczo oraz zalezą od rodzaju przeprowadzonego
zabiegu. Do najczęstszych zmian zachodzących w ustroju pod wpływem wody zalicza się:
-wzrost ciśnienia krwi (zimna woda),
-spadek ciśnienia krwi (ciepła woda),
-poprawa funkcjonowania narządów wydzielniczych (nerek),
-przyśpieszenie przemiany materii (poprzez większe zużycie tlenu przez komórki),
-zmniejszenie przewodnictwa impulsów w neuronach czuciowych (działanie przeciwbólowe),
-przyśpieszenie/zwolnienie pracy serca oraz wzrost/spadek jego objętości wyrzutowej
i minutowej – poziom wymienionych parametrów uzależniony jest od temperatury.
Aby zdrowo się odżywiać
należy przestrzegać 10 zasad:
1. Dbaj o różnorodność spożywanych produktów.
2. Spożywaj dużo produktów zbożowych.
4. Pij codziennie co najmniej 2l wody.
3. W ciągu dnia spożywaj 5 posiłków.
5. Spożywaj z umiarem mięso.
6. Do każdego posiłku staraj się dodawać warzywa
lub owoce.
7. Ograniczaj spożycie tłuszczów zwierzęcych.
8. Unikaj cukru oraz słodyczy.
9. Spożywaj mleko i przetwory mleczne.
10. Ograniczaj spożycie soli.
Czarna strona
odżywiania
Skutki nieprawidłowego odżywiania:
Gdy człowiek nie dba o swój organizm przez to, że źle się
odżywia skutki mogą być przeróżne. Jedną z przyczyn
nieprawidłowego odżywiana się może być:
Miażdżyca- jest przewlekła choroba, polegająca na zmianach
zwyrodnieniowo-wytwórczych w błonie wewnętrznej i środkowej tętnic,
głównie w aorcie, tętnicach wieńcowych i mózgowych, rzadziej w tętnicach
kończyn.
Nadwaga- występuje wtedy gdy nadmiar substancji odżywczych gromadzi
się w postaci tłuszczów w organizmie człowieka. Gdy tak się dzieje
pogarsza się praca naczyń krwionośnych i serca, zmniejsza się nasza
aktywność fizyczna, a także mogą być problemy z oddychaniem.
Anoreksja – czyli tak zwany jadłowstręt psychiczny, osoby chore na anoreksje
mają niską samoocenę. Uważają, że są zbyt grubi i czują niechęć do swojego
ciała. Z tego powodu jedzą znacznie mniej, niż powinni. Prowadzi to do
osłabienia, a czasem nawet do śmierci.
Bulimia- objawia się napadami żarłoczności. Osoby chore jedzą ogromną ilość
pożywienia. Jednocześnie boją się utyć, więc po okresie objadania się stosują
głodówkę lub wywołują wymioty. Takie postępowanie prowadzi do
wyniszczenia organizmu.
• Osłabienie - człowiek czuje ogólne rozbicie, nie jest w stanie
zrobić rzeczy, które wymagają większego wysiłku.
• Zaparcia - utrudniona lub nieczęsta defekacja (usuwanie kału).
• Nadwaga - może być spowodowana jedzeniem w dużych.
ilościach lub jadaniem w barach i innych miejscach
z fastfood- ami.
• Cukrzyca - za duża ilość glukagonu wydzielanego przez
trzustkę.
• Nadciśnienie - temu objawowi towarzyszą bóle, uczucie jakby
zaraz miała mu wybuchnąć.
• Niedokrwistość - objawia się m.in. szorstkością skóry, zbyt
długim snem, a także łamliwością paznokci i włosów.
• Osteoporoza - podatność na łamanie się kości.
• Osłabienie pamięci - osoba miewa problemy z zapamiętaniem
najprostszych rzeczy takich jak np. imiona.
Większość ludzi nie przestrzega zasady zdrowego odżywianie. Jadają w
miejscach takich jak słynny Mcdonald’s, KFC, Burger King, Subway, Taco Bell.
Można tam znaleźć między innymi: hot dogi, hamburgery, cheeseburgery,
frytki, corn dogi, tortille, zapiekanki, pizze, nugetsy i wiele innych. Np. w
Mcdonaldzie większość potraw jest konserwowana, mrożona i poddawana
obróbce pozbawiając ją wszelkich witamin i soli mineralnych. Przykładowo
„świeży” listek sałaty jest utrzymywany w stanie odpowiedniej chrupkości i
posiada określoną barwę dzięki, aż 12 związkom chemicznym.
Potoczne stwierdzenie: „jesteś tym, co jesz “ wcale nie jest
dalekie od prawdy. Ludzkie ciało zbudowane jest z komórek
potrzebujących do życia i wzrostu składników odżywczych,
których źródłem jest spożywany pokarm. Dlatego to, jak
wyglądamy oraz jakie jest nasze samopoczucie i zdrowie, zależy
od codziennej diety.
Prezentację przygotowały:
Patrycja Jucha
Magdalena Majdańska
Kamila Obłój
Joanna Turczak
pod opieką Pani Doroty Rajs