otwórz

Biały cukier używany stale w diecie, prowadzi do otyłości, cukrzycy i chorób serca. Wzrasta
również prawdopodobieństwo innych przewlekłych schorzeń, takich jak rak. Problemy te
wynikają z podwyższonego i długotrwałego zaburzenia metabolizmu powstałego w wyniku
długotrwałego stosowania cukru.
Miód zamiast cukru!
W składzie miodu dominują cukry proste - glukoza i fruktoza - które błyskawicznie
przenikają do krwi. Tam, w zależności od potrzeb są przetwarzane w energię lub odkładane
w wątrobie w postaci glikogenu. Miód szybko wzmacnia i regeneruje organizm po dużym
wysiłku fizycznym i umysłowym. Miód reguluje procesy trawienne i zapobiega wzdęciom.
Fruktoza zawarta w miodzie odtruwa organizm, zobojętnia szkodliwe produkty kawy,
alkoholu i innych używek oraz chronią przed działaniem zanieczyszczonego środowiska.
Występujące w miodzie żelazo jest przyswajalne prawie w całości i szybko wbudowywane w
hemoglobinę.
Jaki miód wybrać?
Miód wielokwiatowy jest najbardziej popularny. Ma łagodny smak, barwę od jasnożółtej po
ciemnobrązową – w zależności od rodzaju oblatywanego kwiatu. Stosowany jest przy
przeziębieniach, alergiach, katarze siennym. Ma właściwości wzmacniające odporność
organizmu. Ze względu na łagodny smak polecany przede wszystkim dzieciom.
Miód lipowy o herbacianej barwie, wyraźnym zapachu lipy i ostrym smaku z delikatną
goryczką. Działa uspokajająco i nasennie. Posiada dużą aktywność antybiotyczną. Stosuje się
go w leczeniu przewlekłych przeziębień, grypy i kaszlu.
Miód gryczany charakteryzuje się ciemną barwą, intensywnym zapachu kwiatów gryki i
ostrym smaku. Zawiera dużo magnezu. Stosowany jest w chorobach układu krążenia,
miażdżycy, nerwicach, a także przy złamaniach kości.
Miód akacjowy ma kremową barwę i słodki, mdły smak. Ze względu na dużą zawartość
fruktozy bardzo wolno krystalizuje. Ma opinię najsłodszego spośród wszystkich miodów.
Zalecany jest w zaburzeniach układu trawienia (zgaga, nadkwaśność) i jako środek
wspomagający leczenie schorzeń nerek i układu moczowego.
Miód rzepakowy ma bardzo jasną barwę i gęstą konsystencję. Smak tego miodu jest bardzo
łagodny, nieco mdły i lekko gorzkawy. Jest najbogatszy w glukozę i aminokwasy. Wzmacnia
mięsień sercowy. Dlatego wskazany jest w leczeniu chorób serca, miażdżycy, niewydolności
krążenia.
Miód spadziowy powstaje z lepkich wydzielin mszyc żerujących na roślinach. Zazwyczaj
jest znacznie ciemniejszy niż miód nektarowy i posiada specyficzny smak. Miód ze spadzi
iglastej posiada lekko zielonkawą barwę i żywiczny zapach, przypominający woń jodły.
Natomiast miód ze spadzi liściastej ma brązową lub ciemnozieloną barwę i lekko gorzki
smak. Po jego skrystalizowaniu tworzą się grudki. Oba stosowane są w leczeniu chorób
układu oddechowego (zapaleniu płuc, astmie), anemii i dolegliwości układu pokarmowego.
Czy wiesz, że…?
* Miód jest jedynym produktem, który się nie psuje. Znajdowano miód w grobowcach faraonów,
który nadawał się do spożycia.
* Miód w dawnych czasach był przez okres miesiąca spożywany przez nowożeńców jako środek
wzmacniający, celem uzyskania zdrowego potomstwa. Dlatego mówimy "miesiąc miodowy".
* Prawdziwy miód wcześniej czy później ulega krystalizacji, lecz nie zmienia ona jego wartości
odżywczych.
* Dla poprawienia słabnącego wzroku babcie zalecały jeść pyłek pszczeli.
* Miód działa jak eliksir młodości. Wzbogaca dietę w łatwo przyswajalne składniki mineralne,
witaminy i aminokwasy.
* Żądło pszczoły wygląda jak harpun. Po użądleniu pszczoła wyrywa go z tułowia razem z gruczołem
żądłowym, który cały czas aplikuje jad. Dlatego natychmiast po użądleniu należy go usunąć wraz z
żądłem zsuwając energicznie paznokciem, nożem. Nie wolno natomiast wyciągać żądła.
* Płaska łyżeczka do herbaty to około 5g miodu. Łyżka stołowa to około 20 g miodu.