KARTA KONTROLI WEWNĘTRZNEJ (miesiąc) Obszar kontroli Stan techniczny pomieszczeń Woda Odpady Szkodniki Higiena pracowników Porządek, czystość, higiena w kuchni i w otoczeniu kuchni Urządzenia, przyrządy Przyjęcie towaru Magazynowanie, ekspozycja towaru Stwierdzone nieprawidłowości Działania naprawcze do wykonania Odpowiedzialny za realizację Uwagi dodatkowe
