Ciało grzybów zbudowane jest z długich nitek

Ciało grzybów zbudowane jest z długich nitek plazmatycznych zwanych strzępkami. Owe
strzępki są otoczone ścianami komórkowymi, a ich podstawowym składnikiem jest cukierchityna. Strzępki mogą tworzyć luźne skupiska przypominające wate jest tzw. Grzybnia,
czasami jednak splatają się i zlepiają ze sobą, tworząc mocniejsze struktury- owocniki. To
własnie owocniki nazywa się potocznie grzybami. Owocniki mogą mięć postać: kapelusza
na prostym trzonku( tzw. Grzyby kapeluszowe), kulistą, miseczkowatą, lub inną. Grzyby są
wyłącznie cudzożywne, nie mają plastyków. Mikoryza- grzyby żyją w symbiozie z
drzewami. Innym przykładem symbiozy z udziałem grzybów jest ich współżycie z
samożywnymi protistów bądź bakteriami(sinnicami). Takie symbiotyczne grzyby tworzące
niejako podwójny organizm, składający się ze strzępek grzyba i komórek organizmów
samożywnych nazywa się porostami.
Grzyby bezpłciowo rozmnażają się przez fragmentacje grzybni oraz za pomocą różnych
typów zarodników. Hymenium- miejsce produkcji zarodników. U Grzybów znajduje się po
spodniej stronie kapelusza. Rozmnażanie płciowe polega na: łączeniu się gamet-gamia, lub
też całych gametangiów- gametangiogamia, a nawet zwykłych niezróżnicowanych strzępeksomatogamia.
Podział grzybów:
Workowce(Ascomycota) największa grupa grzybów zróżnicowana pod względem budowyod jednokomórkowych pączkujących drożdżaków np. drożdży aż po wysoko rozwinięte
workowce właściwe, tworzące spore owocniki o zróżnicowanych kształtach np. smardz
jadalny czy trufla. Formy owocników workowców: otocznia buławinki,miseczka dzieżki,
owocnik zamknięty trufli, pseudokapeluszowy owocnik smardza. Swą nazwę workowce
zawdzięczają specyficznym zarodnikow powstających w wydłużonych komórkach zwanych
workami.
Podstawczaki(Basidiomycota) to najwyżej uorganizowana grupa grzybów. Ich zarodniki
tworzone są po cztery na komórkach zwanych podstawkami. Do podstawczaków należy wiele
grzybów jadalnych: pieczarka polna, borowik szlachetny, a także trujących muchomor
sromotnikowy, mający jak inne muchomory kołnierzyk(pierścień) i pochewkę na trzonie.
Nieliczne grzyby kapeluszowe są pasożytami roślin na przykład opieńka miodowa czy róne
gatunki hub.
Porosty(Lichenes) z ewolucyjnego pkt widzenia należy traktować jako workowce lub
podstawczaki które rozwijały się w kierunku samożywności.. Ciało porostów jest
zazwyczaj: zwarte np. płutnicy islandzkiej, skorupiaste np. wzorca geograficznego, lub
krzaczkowate np. gatunki chrobotów. Porosty prawie samowystarczalne, mało wymagające
skolonizowały wszelkie niegościnne i niedostępne dla innych grzybów i roślin środowiska
jak: nagie skały,mury,wysokogórskie turnie,tundre porastającą wieczną zmarzliną. Gatunki
tundrowe mają duże znaczenie jako pokarm dla żyjących tam zwierząt i czasem ludzi. Ze
względu na dużą wrażliwość na zanieczyszczenia powietrza porosty są
bioindykatorami(biologicznymi wskaźnikami) stanu atmosfery na danym obszarze.
Znaczenie grzybów.
*Duże znaczenie w krążeniu materii w ekosystemach lądowych. *Niekiedy są grożnymi
pasożytami roślin uprawnych. *Drożdże oddychają beztlenową, przeprowadzają fermentacje
alkoholową, których ubocznym produktem jest dwutlenek wegla. Z tego powodu są
wykorzystywane do produkcji wina,octu winnego, jogurtów, wypieku ciast i chleba. *Grzyby
pleśniowe są częstymi sprawcami niszczenia produktów spożywczych. *Niektóre grzyby
mogą wywoływać groźne choroby jak grzybice płuc lub paznokci. *Niektóre gatunki
grzybów pędzlaków wykorzystywane są przy produkcji serów pleśniowych i antybiotyku
penicylina.