Products affecting our brain (wersja polska)

Każdy słyszał kiedyś slogan pod tytułem "jesteś tym, co jesz". Dla zdrowia całego organizmu
ważna jest różnorodna dieta, ale niektóre produkty są bardziej odżywcze i niosą więcej
korzyści od innych. Istnieją również takie, które szczególnie dobrze wpływają na konkretne
narządy, na przykład na mózg. Oto dziesięć produktów, które dają do myślenia. Dosłownie.
Dowiedziono naukowo, że ich spożycie pozytywnie oddziałuje na kondycję mózgu i
wspomaga jego funkcjonowanie.
10. Ostrygi
Badania wykazały, że ostrygi mają zbawienny wpływ na mózg osoby je zjadającej,
niezależnie od jej wieku. Bogactwo cynku i żelaza ukryte w tym morskim przysmaku ułatwia
proces przypominania i pomaga szybciej kojarzyć fakty. Niedobory tych pierwiastków
sprzyjają powstawaniu luk w pamięci.
9. Pełne ziarna zbóż
Produkty zawierające ziarna zbóż wspomagają nie tylko zrzucenie i utrzymanie wagi, ale
również przebieg procesów myślowych. Pełnoziarniste pieczywo, otręby i zarodki zawierają
duże ilości folianów, podobnie jak brązowy ryż, płatki owsiane i kasze. Foliany są niezbędne
do budowy czerwonych krwinek. Dzięki prawidłowej ich ilości nasz organizm, a co za tym
idzie również mózg jest dobrze dotleniony. Prawidłowy poziom folianów w diecie przyszłej
mamy chroni jej dziecko przed powstaniem wad cewy nerwowej. Co więcej niedobór kwasu
foliowego spełnia ważną rolę w powstawaniu zaburzeń lękowych, agresji, nadpobudliwości
jest również posądzany o powstawanie depresji.
Nie możemy zapomnieć, że artykuły spożywcze z pełnego ziarna są również świetnym
źródłem tiaminy, która wzmacnia pamięć. Ta ostatnia nieco szwankuje, kiedy zbliżamy się do
siedemdziesiątki, dlatego spożycie pełnoziarnistych produktów jest szczególnie
rekomendowane osobom w podeszłym wieku.
8. Herbata
Spróbuj przerzucić się z porannej kawy na filiżankę pysznej herbaty! W zielonej jest trochę
więcej prozdrowotnych substancji niż w czarnej, ale obie zawierają cenne katechiny, które
niezwykle korzystnie wpływają na intelekt. Zdarzyło Ci się kiedyś odczuwać „zmęczenie”
jeśli chodzi o myślenie? Mogło to być spowodowane właśnie brakiem katechin w Twoim
mózgu. Substancje te pomagają zachować świeży umysł, nie tylko usprawniając jego
działanie, ale również umożliwiając odprężenie, które jest kluczowe dla uniknięcia
psychicznego wyczerpania. Rozpoczęcie dnia od filiżanki herbaty to świetny pomysł, jeśli już
od rana chcesz być w doskonałej formie umysłowej.
7. Jajka
O ile niektórzy pewnie życzyliby sobie zmniejszenia rozmiarów niektórych części ciała, to
chyba jednak nie dotyczy to mózgu. Niestety, z wiekiem zaczyna się on kurczyć w procesie
zwanym atrofią. Można temu jednak przeciwdziałać, jedząc jajka, które są bogatym źródłem
lecytyny i witaminy B12. Żółtka, choć zawierające sporo cholesterolu, dostarczają również
cholinę, która pełni ważną rolę w budowie komórek mózgu i poprawia pamięć. Jedzenie
nadmiernej ilości jajek rzeczywiście może odbić się niekorzystnie na zdrowiu, jednak
spożywanie średnio jednego dziennie nie tylko nie zaszkodzi, ale będzie miało zbawienny
wpływ na Twój mózg.
6. Curry
Jedzenie przyprawione curry wspomaga działanie mózgu i utrzymuje go w dobrej kondycji.
Główny jego składnik kurkumina niweluje szkodliwy wpływ wolnych rodników nie tylko w
mózgu, ale także w całym ciele. Oprócz tego, że zaostrza intelekt, curry to świetny środek w
profilaktyce cukrzycy i chorób serca. Na szczęście nie trzeba dodawać tej przyprawy do
każdego posiłku. Nawet niewielka jej ilość co jakiś czas może przynieść Twojemu mózgowi
wiele korzyści.
5. Jagody
Jeśli nie przepadasz za warzywami, dbając o swój mózg możesz polegać jeszcze na owocach,
zwłaszcza tych jagodowych. Borówki na przykład usprawniają procesy uczenia się i
zdolności motoryczne. Owoce te, jak również jeżyny, maliny i truskawki są świetnym
źródłem przeciwutleniaczy, tak korzystnych dla pracy mózgu. Regularne spożycie jednej
porcji jagód dziennie jest w stanie odwrócić zmiany, które zachodzą w tym organie pod
wpływem starzenia się. Fisteina i flawonoidy zawarte w owocach jagodowych poprawiają
pamięć i koncentrację, jak również zwiększają prędkość kojarzenia faktów.
4. Nasiona i orzechy
Najlepsza przekąska, która wprowadzi Twój mózg w dobrostan. Orzeszki ziemne, włoskie,
laskowe, migdały, pestki dyni, słonecznika... wszystkie mają w sobie to coś. Są bogate w
kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, foliany, witaminę E i B6. Składniki te pomogą Ci
myśleć szybciej i lepiej. A także myśleć pozytywnie, bo niezbędne nienasycone kwasy
tłuszczowe działają jak naturalne antydepresanty. Niektóre nasiona i orzechy zawierają
również sporo tiaminy i magnezu, które odżywiają mózg oraz korzystnie wpływają na pamięć
i procesy poznawcze.
3. Zielone warzywa liściaste
Kapusta, szpinak, jarmuż nie należą do ulubionych przysmaków dzieci, ale świetnie wpływają
na rozwój ich mózgów. Nie należy również zapomnieć o pozytywnym wpływie na mózgi
dorosłych. Wspomagają przyswajanie, przetwarzanie i przypominanie informacji. Zawartość
folianów oraz witamin B6 i B12 obniża poziom homocysteiny odpowiedzialnej za
zapominanie, a nawet chorobę Alzheimera. Zielone warzywa są zazwyczaj bogate również w
żelazo i kwas foliowy. Teraz już wiesz, dlaczego w dzieciństwie wmuszano w Ciebie szpinak.
2. Ryby
Jedzenie ryb szczególnie korzystnie wpływa na mózg. Ryby są świetnym źródłem kwasów
tłuszczowych omega-3 pozytywnie oddziałujących na wiele czynności organizmu. Są one
znacznie lepszym źródłem tych kwasów niż orzechy. Najlepsze ryby dla mózgu to ryby tłuste
makrela, łosoś oraz śledź.
1. Czekolada
Zawarte w czekoladzie kakao to dla mózgu istne błogosławieństwo. Naukowcy dowiedli, że
przeciwutleniacze zawarte w zaledwie dwóch lub trzech łyżeczkach kakaowego proszku flawonole mają znacznie silniejsze działanie niż te, które znaleźć można w innych
produktach, między innymi czerwonym winie i zielonej herbacie. Więcej antyoksydantów niż
w mlecznej znajdziemy w gorzkiej czekoladzie. Pamiętaj jednak, żeby czekoladę jeść z
umiarem, gdyż obok związków o pozytywnym wpływie na zdrowie znajdują się w niej Twoi
wrogowie.