Dla osób ze schorzeniami przewodu pokarmowego dietetyk zaleca ! Dietę łatwo strawną z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego Zadaniem diety jest: Dostarczenie pacjentowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych Ograniczenie produktów i potraw pobudzających wydzielanie kwasu solnego Neutralizowanie soku żołądkowego Niedrażnienie chemiczne, mechaniczne, termiczne błony śluzowej żołądka Jest to dieta łatwo strawna z ograniczoną ilością produktów i potraw działających pobudzająco na czynność wydzielniczą żołądka. Ilość białka w diecie należy zwiększyć. Pamiętajmy, by było to białko pełnowartościowe, ponieważ wiąże nadmiar kwasu solnego. W diecie z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego istotne miejsce zajmują tłuszcze, wykazują one bowiem zdolność hamowania wydzielania kwasu solnego oraz opróżniania żołądka, mogą więc występować w zalecanych, rozsądnych ilościach, szczególnie jako tłuszcze pochodzenia roślinnego lub tłuszcze z mleka. Ograniczeniu podlega błonnik pokarmowy. Z diety tej wyłącza się produkty trudno strawne, wzdymające, ostro przyprawione. Posiłki należy spożywać regularnie o jednakowych porach dnia w niewielkich objętościach, 5 razy dziennie. Temperatura posiłków jest bardzo ważna, nie powinny być zbyt gorące ani zbyt zimne. Umiarkowana temperatura posiłków chroni przed przekrwieniem błony śluzowej żołądka. Dieta powinna być dostosowana indywidualnie dla każdego chorego. Należy uwzględnić obserwacje pacjenta i wykluczyć te pokarmy, które wywołują i nasilają dolegliwości. Wskazana w schorzeniach: - w stanach zapalnych błony śluzowej żołądka i jelit - w chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy - w nadmiernej pobudliwości jelita grubego - w refluksie żołądkowo-przełykowym Każdą dietę układamy indywidualnie dla każdego pacjenta uwzględniając ogólny stan zdrowia, schorzenia przewlekłe, dolegliwości występujące sporadycznie lub powtarzające się, aktywność fizyczną lub jej brak. W opracowaniu diet leczniczych i schorzeń dieto zależnych opieramy się na wieloletnim doświadczeniu zawodowym Specjalisty Dietetyka, który układa diety dopasowane do konkretnych kryteriów.