OPIS

OPIS:
Pomidor jest jednoroczną rośliną warzywną, należącą do
rodziny psiankowatych. Owocami są duże, soczyste czerwone
jagody. Kształt zależy od gatunku, ale najczęściej jest kulisty
lub lekko spłaszczony. Średnica przeciętnie wynosi ok. 5 cm,
choć zdarzają się okazy znacznie większe. Znane są także
odmiany o żółtym, pomarańczowym, zielonym a nawet
czarnym zabarwieniu.
Marchewka – die Karotte
OPIS:
Marchew należy do rodziny selerowatych. Jest rośliną
dwuletnią, osiąga wysokość maksymalnie 1 m.
Uprawiana jest na całym świecie jako roślina roczna.
Długość korzenia zazwyczaj sięga 7 cm. Marchew
zaliczana jest do roślin korzeniowych, ponieważ jej
jadalną częścią jest korzeń. Najwięcej witamin
znajduje się wewnątrz korzenia, wzdłuż którego
biegnie charakterystyczny rdzeń.
Ogórek – die Gurke
OPIS
Ogórki należą do roślin dyniowatych. Pochodzą z Indii, ale obecnie uprawiane
Są w wielu odmianach w całej Europie. Są bardzo wrażliwe na chłody
I najlepiej rosną w temperaturze od 18oC do 25oC.
Warzywa te spożywa się całkiem dojrzałe (nadają się do ciepłych potraw).
Warto także wiedzieć, że ogórki pochodzące z biologicznych upraw
Spożywamy razem ze skórką, ponieważ zawiera ona najważniejsze
substancje odżywcze.
Świeżego ogórka można przechowywać z lodówce do 4 dni.
OPIS
Cebula zwyczajna (Allium cepa). Roślina cebuli składa się z korzeni, cebuli
właściwej, tzw. szyjki, oraz z liści, które nazywamy szczypiorem.
Z kiełkującego nasienia wyrasta najpierw tzw. korzeń zarodkowy,
a gdy ukaże się pierwszy liść właściwy, ze skróconej łodygi (piętki)
zaczynają wyrastać wiązkowe korzenie przybyszowe, których ilość
wyrośniętej rośliny wynosi 20—25. Korzenie te są białe, cienkie, jednakowej
grubości i równomiernie pokryte nitkowatymi korzonkami bocznymi.
OPIS
Warzywo pochodzące ze Środkowego Wschodu, do Europy kalafior dotarł
w XIII wieku.
Jest warzywem lekko strawnym, bogatym w witaminy i składniki mineralne.
Z całej główki spożywamy nie liście, lecz duży, zamknięty do wewnątrz
kwiat. Można go jeść na surowo w sałatkach lub jako ugotowaną jarzynę w
najróżniejszych potrawach. Polecamy zwłaszcza ugotowany kalafior polany
Jasnym sosem lub rozpuszczonym masłem.
Ziemniak- der KARTOFFEL (-n)
Gatunek byliny należący do rodziny psiankowatych. Nazwa ”ziemniak” odnosi się
zarówno do całej rośliny, jak i do jej jadalnych, bogatych w skrobię bulw, z
powodu których gatunek jest uprawiany na masową skalę. Roślina wywodzi się z
Andów, gdzie udomowiono ją ok. 8 tysięcy lat temu. Ziemniak został
przywieziony do Europy w końcu XVI wieku, w ciągu następnych stuleci stał się
integralną częścią wielu kuchni z całego świata. Obecnie jest czwartą pod
względem produkcji rośliną uprawną (po pszenicy, ryżu i kukurydzy).
Dziś dieta przeciętnego mieszkańca Ziemi zawiera ok. 33 kilogramów ziemniaków
rocznie. Lokalne znaczenie ziemniaka jest znacznie zróżnicowane: w Europie
bulwy są jednym z podstawowych składników codziennej diety i to tu występuje
największa ich produkcja per capita.
Rodzaj roślin jednorocznych lub bylin należący do rodziny
bobowatych. Pochodzi z Ameryki Południowej i do Europy
dotarła po odkryciu Ameryki przez Krzysztofa Kolumba. Do
rodzaju tego, liczącego ponad 30 gatunków, należą jedne z
ważniejszych roślin uprawnych. W Polsce nie rosną dziko,
wyłącznie jako rośliny uprawne. Gatunkiem typowym jest
Phaseolus vulgaris. Pnącza o wijących się i przeważnie
cienkich łodygach. Najwyższe gatunki sięgają 5 m wysokości.
Liście trójlistkowe. Kwiaty motylkowe, zebrane w grona.
Owocem jest strąk zawierający duże, pożywne nasiona.
Gatunek rośliny jednorocznej z rodziny wiechlinowatych. Należy
do zbóż. Przedstawiciele występują naturalnie w Meksyku,
Gwatemali i Nikaragui. Liczy 5 gatunków, wśród których
najważniejsza pod względem ekonomicznym jest kukurydza
zwyczajna (Zea mays), która jest zarazem gatunkiem typowym
rodzaju. Kukurydza zwyczajna jest zbożem uprawianym na wielką
skalę w wielu rejonach świata. Większość jej zbiorów przeznacza
się na produkcję paszy dla zwierząt. Kukurydza może też być
spożywana przez człowieka- po ugotowaniu lub w postaci mąki
lub kaszy.
PAPRYKA- der PAPRIKA
Rodzaj roślin należących do rodziny psiankowatych. Przedstawiciele rodzaju pochodzą z
Ameryki Południowej i Centralnej, obecnie rozpowszechnione na całym świecie. Gatunkiem
typowym jest Capsicum annuum L.. Należące tu rośliny znane są z jagód, które u odmian
przyprawowych (pochodzących od kilku gatunków uprawianych) mają cienkie ścianki i są
niewielkie, u odmian warzywnych pieprzowca rocznego jagody są okazałe i mają ścianki
zgrubiałe i mięsiste. O specyficznym, ostrym smaku owoców decyduje alkaloid kapsaicyna.
Owoce są popularnie stosowane w sztuce kulinarnej. Przyrządza się z nich potrawy, a także
stosuje jako przyprawę i składnik sałatek.
Niektóre gatunki są uprawiane jako rośliny ozdobne.
Burak – gatunek w różnych systemach
klasyfikacyjnych zaliczany do rodziny
komosowatych lub szarłatowatych. Wszystkie
znane odmiany buraka pochodzą od buraka
dzikiego. W Polsce pospolita roślina uprawna.
Pietruszka zwyczajna- die Petersilie
 Pietruszka zwyczajna – gatunek rośliny dwuletniej z
rodziny selerowatych. Jest uprawiana jako warzywo
(spożywany jest zarówno korzeń jak i części zielone),
a także dla olejku używanego w lecznictwie.
• Selery – rodzaj roślin należący do rodziny
selerowatych należy do niego ponad 20 gatunków
roślin Rodzaj ten znany jest jednak głównie dzięki
jednemu uprawianemu gatunkowi – selerom
zwyczajnym.

Cukinia (kabaczek) – odmiana dyni zwyczajnej. "cukinia"
pochodzi od włoskiego zucchini. Na południowym
wschodzie Polski popularność zdobyła nazwa kabaczek. W
Polsce roślina jest uprawiana i znana pod obiema nazwami.
Ponieważ uprawiane formy mogą różnić się znacznie, więc
zależnie od nazwy pod jaką je otrzymano do uprawy,
traktowane są nawet jako odrębne gatunki.Ma wysoką
wartość dietetyczną
Kapusta- der Kohl

Kapusta – rodzaj roślin zielnych z rodziny
kapustowatych. Należy do niego 38 gatunków
roślin. Rośliny jednoroczne, dwuletnie