Wadliwe odżywianie

Wadliwe
odżywianie
Odżywianie Polaków w kontekście
międzynarodowym - Raport 2006
Zdecydowana większość Polaków dobrze
ocenia swój sposób odżywiania się: 65 proc.
uważa, że odżywia się “dość zdrowo”.
Na czym, przede wszystkim, polega,
Pana(i) zdaniem, zdrowe odżywianie?
W zestawieniu z innymi badanymi
społeczeństwami Polacy są najmniej
zainteresowani kupowaniem produktów o
wyraźnych zaletach zdrowotnych, takich jak np.
produkty z dużą zawartością błonnika,
pełnoziarniste, o niskiej zawartości cukru, o
niskiej zawartości tłuszczu, niskokaloryczne, o
niskiej zawartości węglowodanów czy zawierające
kwasy Omega 3.
Skutki nieprawidłowego
odżywiania
Nieprawidłowe odżywianie może być przyczyną
ponad 80 różnego rodzaju chorób. Jedna trzecia
Polaków (dorosłych i dzieci), czyli ponad
dwanaście milionów ludzi cierpi na różne,
wynikające ze złego sposobu odżywiania,
dolegliwości fizyczne i psychiczne. Polacy wciąż
najczęściej umierają na choroby układu krążenia i
nowotwory, a więc na choroby, których jedną z
przyczyn jest nieprawidłowe żywienie.
Problemy żywieniowe

niedożywienie lub nadmierne żywienie powodujące między
innymi niedobór lub nadmiar masy ciała,

niedożywienie jakościowe, powodujące jawne lub utajone
niedobory jednego lub kilku składników odżywczych, np.
niedobory witamin (awitaminozy), niedobory białek itp.; ostre
niedobory jakościowe ujawniają się w postaci objawów
klinicznych,

nieodpowiedni dla organizmu stosunek poszczególnych
składników odżywczych pożywienia: mogą one być przyczyną
powstawania miażdżycy, hiper- i hipowitaminozy, próchnicy
zębów, osteoporozy, osteopeni,

niewłaściwy tryb żywienia spowodowany nieodpowiednim
zestawieniem posiłków (doborem produktów), nieodpowiednią
liczbą posiłków i przerwami czasowymi między nimi.
Najbardziej typowe niekorzystne
zwyczaje żywieniowe to: niewłaściwy
rozkład i wielkość posiłków
spożywanych w ciągu dnia.
Wśród dzieci w wieku szkolnym 8%
jest otyłych – wynika z danych GUS
Niedożywienie jest konsekwencją
zbyt małego pobierania przez dłuższy
czas pożywienia bądź niedostatecznego
przyswajania składników
energetycznych, witamin i składników
mineralnych w racjach pokarmowych.
Niedobór składników odżywczych
doprowadza m.in. do:









spadku kurczliwości mięśnia sercowego,
gorszego wykorzystania tlenu w płucach
(niewydolności oddechowej),
spadku utlenowania krwi,
niedotlenienia tkanek, niedodmę i skłonność do
zapalenia płuc,
wzrostu częstości zakażeń,
trudności w gojeniu się ran,
zaburzeń odporności organizmu,
powikłań infekcyjnych,
większą skłonność do rozwoju chorób zakaźnych.
12 zasad prawidłowego żywienia
1. Zawsze myj ręce przed posiłkiem.
2. Pięć posiłków w ciągu dnia jest na piątkę.
3. Jedz o stałych porach i nie spiesz się.
4. Mleko, jogurty i sery to podpora mocnych kości.
5. Mięso, jaja czy ryby – możesz wybierać.
6. Pamiętaj o kaszach, jedz chleb nie bułeczki.
7. Dzień bez świeżych warzyw i owoców to dzień stracony.
8. Do szkoły wychodź po śniadaniu i ze śniadaniem.
9. Posiłek obiadowy to zapas energii na aktywne popołudnie.
10. Kolację zjadaj wieczorem, nie tuż przed snem.
11. Czystą wodą gaś pragnienie.
12. Ruch na co dzień, słodycze od święta.
Odżywianie w czasie ciąży



Dzienne zapotrzebowanie energetyczne
(kaloryczne) przeciętnej kobiety w ciąży w
zależności od masy ciała, aktywności fizycznej i
rodzaju pracy waha się w granicach 2500-2800
kalorii. Całodzienne zapotrzebowanie na energię
wg Komitetu Żywienia PAN:
węglowodany to 57% zapotrzebowania (produkty
zbożowe, ryż, owoce, warzywa);
tłuszcze - 30% - produkty roślinne, ryby morskie,
oleje;
białka – 13% - drób, ryby, mleko i jego
przetwory, jaja, produkty zbożowe, nasiona roślin
strączkowych.
Należy dostarczać też
organizmowi:
błonnika
 witamin – kwas foliowy, A, B6, B12, C, D,
E, K
 składników mineralnych – wapń, fosfor,
magnez, potas, żelazo, sód, jod, cynk,
miedź, fosfor.


Kwas foliowy - jego niedobór zwiększa ryzyko
wad rozwojowych, cewy nerwowej płodu,
uczestniczy w procesie krwiotwórczym, zmniejsza
ryzyko porodów przedwczesnych. Kobiety
powinny przyjmować go przez 3 miesiące przed
zapłodnieniem i w pierwszych trzech miesiącach
ciąży. Występuje w szpinaku, gorczycy,
karczochach, fasoli, ciecierzycy, soczewicy,
owocach cytrusowych
Czego unikać podczas ciąży











Surowy łosoś
Ryby wędzone na zimno
Ryby suszone
Sushi
Marynowane mięso wieloryba
Wątróbki dorszowe
Marynowane mięso z rekina
Miecznik
Duże flądry (>1.8 m lub 60 kg)
Mięso z mewy
Mewie jaja
Źródła







http://www.womenline.pl/nawyki.html
http://www.cbos.pl/SPISKOM.POL/1998/K_002_98.PDF
http://www.poradnia.pl/podstrony/jedzenie/bledy.html
www.imid.med.pl/klient/file/media/skutki_nieprawidlowego_zy
wienia.doc
http://www.sfd.pl/Nowa_Piramida_%C5%BBywieniowat190872.html
http://www.genesisclinic.pl/z2.html
http://www.imid.med.pl/klient/index.php?option=com_content&t
ask=view&id=180&Itemid=89