Higiena i choroby układu pokarmowego! Zasady prawidłowego żywienia. •Stara piramida żywieniowa •Nowa piramida żywieniowa •Piramida znad morza śródziemnego •Piramida dla młodzieży i seniorów Stara piramida żywieniowa Nowa piramida żywieniowa Piramida znad morza śródziemnego Piramida dla młodzieży i seniorów Składniki odżywcze: •Witaminy, •Mikroelementy, •Makroelementy. Witaminy! •Rozpuszczalne w tłuszczach: Witamina A Witamina D Witamina E Witamina K •Rozpuszczalne w wodzie: Witamina B1 Witamina PP Witamina B2 Witamina B6 Witamina B11 Witamina B12 Witamina C Mikroelementy! • Żelazo (Fe) – niedokrwistość, arytmia serca. • Jod (I) – niedoczynność tarczycy, otyłość, niedorozwój umysłowy i fizyczny. • Fluor (F) – próchnica, ubytki zębów. • Miedź (Cu) – ograniczenia wzrostu i płodności, migreny, uszkodzenia tętnic i serca, powstawanie zakrzepów • Cynk (Zn) – utrata łaknienia, kruche włosy i paznokcie, choroby skóry, oczu i kości. • Kobalt (Co) – anemia. Makroelementy! •Węgiel (C), Tlen (O), Wodór (H) – zahamowanie procesów życiowych. •Azot (N) – upośledzenie procesów życiowych. •Fosfor (P) – stany osłabienia, zaburzenia w budowie masy kostnej, nieregularny oddech, zmęczenie, zaburzenia nerwowe. •Siarka (S) – choroby degeneracyjne stawów i kręgosłupa, kłopoty skórne. •Wapń (Ca) – słabość mięśni, osteoporoza, ubytki zębów. •Magnez (Mg) – apatia, skurcze mięśni. •Sód (Na) – niskie ciśnienie krwi, odwodnienie, zanik różnicy potencjałów i utrata pobudliwości komórek. •Potas (K) – nadmierne pragnienie, zakłócenie czynności serca, paraliż. •Chlor (Cl) – zaburzenie trawienia i procesu oddychania komórkowego. Choroby związane z układem pokarmowym. •Anoreksja •Bulimia •Otyłość Anoreksja. Przyczyny anoreksji: 1. Zaburzone postrzeganie obrazu własnego ciała. 2.Niezadowolenie z figury. 3.Przekonanie, że szczupła sylwetka jest pomocą w życiu. 4.Negatywny stosunek do dojrzewania. 5.Lęk przed "dorosłością" . 6.Niska samoocena i brak wiary w siebie - lęk przed niepowodzeniami, nadmierny krytycyzm wobec siebie. Objawy anoreksji to: • brak apetytu i wręcz niepohamowany wstręt do jedzenia, • skrajnie szczupłe ciało, zaostrzają się rysy twarzy, skóra jest sucha, tkanka tłuszczowa prawie całkiem zanika, • ogólne osłabienie, odwodnienie, czasem dolegliwości ze strony układu krążenia, • u kobiet często następuje zatrzymanie miesiączki, • wraz z rozwojem choroby charakterystyczna jest coraz większa drażliwość, trudno jest spokojnie porozmawiać z osobą chorą, • odsuwanie się od innych, tracenie przyjaciół. Skutki anoreksji to: • Zmiany skórne • Zaburzenia pracy układu krążenia • Zanik miesiączkowania • Osteoporoza • Zaburzenia pracy nerek, układu pokarmowego • Stany rozdrażnienia, na przemian z apatia • Bezsenność, depresja • Śmierć z wycieńczenia Bulimia. Przyczyny : 1. Słaby kontakt z matką we wczesnym dzieciństwie, 2. Emocjonalne zaniedbanie dziecka, 3. Konflikty rodzinne, 4. Zaburzenia mechanizmów samoregulacji i samokontroli, 5. Uszkodzenie ośrodka sytości w mózgu, 6. Brak samoakceptacji, 7. Potrzeba bliskości drugiej osoby, z którym osoba chora nie potrafi sobie poradzić Skutki fizyczne to: Awitaminoza, zmęczenie, ospałość, dyskomfort w jamie brzusznej, zaparcia, nieregularne miesiączki lub ich brak, sucha skóra, zgrubienie skóry palców, uszkodzenia tylnej ściany gardła i przełyku aż do przerwania jego ciągłości, rozstępy skórne wynikające z wahań wagi, opuchnięcie twarzy, biegunki i zaparcia wynikające z nadużywania środków przeczyszczających, bóle glowy, miesni, gardla, rozciągnięcie do znacznych rozmiarów żołądka, osłabienie serca, wątroby i układu pokarmowego, uszkodzenie szkliwa zębów (wyszczerbienia, nierówności. Skutki psychologiczne to: 1. Zły nastrój 2. Niechęć do samej siebie 3. Napięcie 4. Stany depresyjne 5. Niepokój 6. Poczucie wstydu, upokorzenia, poczucie braku kontroli nad własnym życiem 7. Psychiczne uzależnienie się od wymiotowania, środków przeczyszczających czy odwadniających Otyłość. • Otyłość zawsze jest spowodowana pobieraniem większej ilości energii pod postacią spożywanych pokarmów niż wynoszą wydatki energetyczne ponoszone przez nasz organizm. Wyróżniamy dwa typy otyłości : • otyłość pierwotną - pokarmową powstającą w wyniku współdziałania czynników genetycznych i środowiskowych • otyłość wtórną - będącą objawem chorób metabolicznych, chorób ośrodkowego układu nerwowego, wad chromosomalnych oraz jako działanie leków Przyczyny otyłości wtórnej • zaburzenia ośrodkowego układu nerwowego: urazy czaszki, guzy mózgu, • endokrynopatie: niedoczynność tarczycy, hiperinsulinizm pierwotny, • stosowanie leków: glikokortykoidów, estrogenów, progesteronu, środków uspokajających, pochodnych fenotiazyny. • wady chromosomalne: zespół Downa. Przyczyny otyłości pierwotnej • Czynniki genetyczne • Czynniki fizjologiczne • Styl życia • Nałogi (alkohol, palenie papierosów ) • Czynniki psychologiczne • Nadmierne spożycie tłuszczu Skutki otyłości. Problemy z układem sercowo-naczyniowym (stwardnienie tętnic), dolegliwości żołądkowojelitowe, zaburzenia przemiany materii i funkcjonowania gruczołów, podatność na powstanie guzów, mechaniczne problemy w kościach i stawach, zaburzenia układu nerwowego, zaburzenia seksualne, bezpośredni wpływ na cukrzycę i nadciśnienie, skrócenie długości życia, kłopoty z oddychaniem, zapalenie żył, przepukliny, zmiany w wątrobie i pęcherzyku żółciowym, dolegliwości nerek KONIEC Prezentacje wykonała Magdalena Kozłowska kl. 2p
