Prawidłowa dieta powinna być zróżnicowana i

ZADBAJ O SERCE
ZADBAJ O SERCE
DODATEK DYSTRYBUOWANY Z DZIENNIKIEM METRO. ZAWIERA WYŁĄCZNIE MATERIAŁY PRZYGOTOWANE I POCHODZĄCE OD MEDICAL MEDIA SOLUTIONS.
DODATEK DYSTRYBUOWANY Z DZIENNIKIEM METRO. ZAWIERA WYŁĄCZNIE MATERIAŁY PRZYGOTOWANE I POCHODZĄCE OD MEDICAL MEDIA SOLUTIONS.
Dieta a zdrowie i choroby serca
Prawidłowa dieta powinna być zróżnicowana i zbilansowana tak, aby dostarczać
wszystkich składników odżywczych potrzebnych organizmowi do zachowania
zdrowia i dobrej kondycji.
Kawa Nescore
Kawa naturalna połączona
z cykorią. Łagodna, delikatna, źródło magnezu i błonnika ważnego w profilaktyce
cholesterolemii.
Czy codzienna dieta ma wpływ na stan
zdrowia naszego serca?
Zacznę troszkę przewrotnie. Pracuję w zawodzie dietetyka ponad 10 lat i z perspektywy
tego czasu wiem, że nasze codzienne odżywanie traktujemy bardzo instrumentalnie.
Towarzyszy nam ono podczas wielu innych,
codziennych czynności – praca przy komputerze, oglądanie telewizji, przygotowywanie
posiłków, spotkania towarzyskie. Często jesteśmy lepiej zorientowani, co wlewamy do
baku naszego samochodu, co wklepujemy
W
diecie dla serca
nie powinno
zabraknąć kolorowych
warzyw oraz owoców
Płatki owsiane NESVITA
Będące źródłem błonnika,
chronią przed zbyt wysokim
cholesterolem.
Woda
mineralna
Nestle Pure Life
Bogata w magnez
i wapń, normuje
ciśnienie tętnicze.
Majonez OMEGA 3:6
WINIARY
Dzięki odpowiedniemu
stosunkowi NNKT
(Niezbędnych Nienasyconych Kwasów Tłuszczowych) Omega 3 i 6 chroni
serce przed miażdżycą.
6
wraz z kremem w twarz, a nie jesteśmy w stanie przypomnieć sobie, co zjedliśmy (przepraszam: wrzuciliśmy w siebie) wczoraj na
obiad. Jeśli już dieta powoduje u nas refleksję o stanie naszego zdrowia, to raczej widzimy nadprogramowe fałdki tłuszczu tuż przed
zbliżającym się ślubem lub nadchodzącym
urlopem. Serce jest bardzo pokorne, przecież
nie widać zapchanych tętnic, czy nadciśnienia, ale przychodzi taki czas, że wystawia ono
również bolesny rachunek za złe traktowanie.
Stres, niezdrowy tryb życia, nadmiar alkoholu,
brak ruchu a dodatkowo nieprawidłowa dieta to prosta droga do zawału.
lemi (wysoki poziom cholesterolu ogółem),
miażdżycy (zapchanych tętnic blaszką złożoną z mazistego cholesterolu przyczepionych do niego równych składników płynących wraz z krwią), to bardzo prosta droga
do niewydolności serca, a w konsekwencji
do tragicznego w skutkach zawału lub udaru.
Co jeść, by uchronić się przed miażdżycą
i zawałem serca?
Jeśli chcemy zadbać o serce warto wprowadzić do swojej diety więcej produktów
pełnoziarnistych (kasze, pieczywo pełnoziarniste, ciemny ryż), produkty te ograniczają
wchłanianie w jelitach niebezpiecznego dla
serca cholesterolu. Dodatkowo warto zaprzyjaźnić się z tłustymi rybami (mintaj, morszczuk, sola, tuńczyk, łosoś) i chudymi mięsami (kurczak, indyk). To, czego nie powinno
zabraknąć w „diecie dla serca” to kolorowe
warzywa (w nieograniczonej ilości) i owoce
(maksymalnie dwie porcje dziennie – porcja
to tyle, ile mieści nam się w dłoni).
Czym różni się tzw. zły i dobry cholesterol?
Warto wiedzieć, że robiąc badanie cholesterolu
otrzymujemy trzy wartości - cholesterol całkowity
(ważne, żeby miał wartość poniżej 200), cholesterol LDL (wartość poniżej 50mg/dl.), niestety
to on jest głównym sprawcą chorób serca,
oraz HDL (wartości powyżej 40 mg/dl) ten
cholesterol, zwany „dobrym”, chroni układ
krążenia przed chorobami serca.
Jakie choroby serca może wywołać złe
odżywianie?
Które produkty mają najwięcej złego cholesterolu? Czy powinniśmy całkowicie z nich
zrezygnować?
Okazuje się, że nieprawidłowa dieta może
mieć w ponad 60% wpływ na rozwój chorób
serca. Biorąc poprawkę na czynniki niezależne
od nas (geny, zanieczyszczenie środowiska,
stresujący tryb życia) codzienna dieta wydaje się być czynnikiem nie tyle istotnym, co…
całkowicie zależnym od nas. Irracjonalna dieta bogata w żywność fast food’ową, bogatą
w tłuszcze nasycone (tłuszcze pochodzenia
zwierzęcego), bogatą w cukry proste, ubogą
w błonnik, to pierwszy krok do cholestero-
Niestety, na poziom cholesterolu we krwi mają
wpływ dwa czynniki – cholesterol, który spożywamy wraz z żywnością i ten, który nasz
organizm sam wytwarza. To, co na pewno
powinniśmy wykluczyć, a przynajmniej ograniczyć w diecie to przede wszystkim produkty
zwierzęce bogate w tłuszcze widoczne (tłuste
mięsa – boczek, karkówka, smalec, słonina,
baleron), tłuszcze ukryte (parówki, mortadela,
serdelki, pasztetowa, kaszanka), cukry proste
i tłuszcze typu „trans”– wyroby ciastkarskie
i cukiernicze. Dodatkowo warto ograniczyć
w codziennej diecie białe bułeczki, makaron, ziemniaki, produkty garmażeryjne (pyzy,
kluski, pierogi, naleśniki, makarony) na rzecz
produktów pełnoziarnistych – pieczywo razowe lub graham, ciemny ryż, razowy makaron.
Produkty te smakują tak samo doskonale,
a skutecznie „czochrają” jelita z nadmiaru
niebezpiecznego dla serca cholesterolu.
Czy tzw. wysokociśnieniowiec może bez
obaw pić kawę?
Dla wielu osób picie kawy nie ma znaczenia
fizjologicznego (kofeina podnosząca ciśnienie), ale raczej działanie rytualne (ten sam
kubek, ta sama godzina, ta sama procedura
przygotowania). Jeśli jednak decyzją lekarza
kawa nie jest naszym naturalnym sprzymierzeńcem, to może warto zastąpić ją kawą
zbożową lub zmieszaną z naturalną. Z drugiej
jednak strony warto pamiętać, że kawa naturalna to doskonałe źródło naturalnych po-
A
ktywność fizyczna
jest ogromnym
sprzymierzeńcem
w walce o zdrowie
lifenoli, które mają korzystny wpływ na walkę
z wolnymi rodnikami, które mogą mieć destrukcyjny wpływ na serce. I znów kłania się
nam zasada „złotego środka i umiaru”. Dwie
kawy dziennie to maksimum dla sercowców.
A co z aktywnością fizyczną?
Zarówno w profilaktyce chorób serca jak
i początkach chorób serca związanych z nadwagą lub otyłością, aktywność fizyczna jest
ogromnym sprzymierzeńcem w walce o zdrowie i dobrą kondycję. Oczywiście nie ma mowy o ekstremalnych sportach wysiłkowych
czy długotrwałych wytrzymałościowych. Dla
każdego bezpiecznym ruchem będzie tzw.
3 x 30 x130, czyli trzy razy w tygodniu, 30 minut aktywności fizycznej, aby tętno wzrosło
Agnieszka Piskała
Dietetyk i specjalista
ds. żywienia Nestlé Polska S.A.
do 130, żeby uzyskać takie efekty wystarczy
rekraacyjna jazda na rowerze, marszobieg,
spacer z kijami „nordic-walking” czy pływanie.
A czy choroby serca są genetyczne?
Niektóre na pewno tak, ale również wiele naszych genów odpowiedzialnych jest za szczególnie zwiększoną wrażliwość na takie składniki
odżywcze jak sól, kofeina, metabolizm kwasu
foliowego czy właściwości detoksykacyjne organizmu. Jeśli mamy taką możliwość, warto zrobić
sobie, a szczególnie dzieciom, nieinwazyjne
badanie wybranych genów. Zastosowanie potem opracowanej wraz z dietetykiem genodiety pozwala na odpowiedni dobór produktów
w codziennym jadłospisie, które mogą mieć
korzystny wpływ na nasze zdrowie i samopoczucie, zmniejszając jednocześnie szanse na
rozwój chorób układu krążenia. Genodieta, jako
nowa dyscyplina naukowa, pozwala w jeszcze
bardziej zindywidualizowany sposób podejść
do tematu dbania
o swoje serce, już
od najmłodszych lat.
7