OCHRONA ŻYWNOŚCI I WODY PRZED SKAŻENIAMI I ZAKAŻENIAMI OGÓLNE WIADOMOŚCI O MOŻLIWOŚCIACH SKAŻENIA I ZAKAŻENIA ☻Główne źródło skażeń promieniotwórczych żywności i wody PYŁ PROMIENIOTWÓRCZY (pierwiastki promieniotwórcze: α, β, γ) ☻ŚRODKI TRUJĄCE ☻ ŚRODKI BIOLOGICZNE ZABEZPIECZANIE PRODUKTÓW ŻYWNOŚCIOWYCH ☻ IZOLACJA POMIESZCZEŃ Produkty wymagające wentylacji: -owoce i warzywa -nasiona roślin strączkowych i oleistych -wilgotne ziarno zbóż ZABEZPIECZANIE PRODUKTÓW ŻYWNOŚCIOWYCH ☻OPAKOWANIA ŻYWNOŚCI : -Masło, margaryna, chleb, mięso słoje lub drewniane skrzynie -Produkty płynne i zapasy wody do picia szczelne naczynia szklane lub metalowe (butelki, słoje, termosy) -Warzywa i owoce np. piwnice -Kiszonki i marynaty szczelnie przykryte naczynia -Artykuły sypkie znajdujące się w orginalnych workach papierowych dodatkowo owinąć w pergamin, folię, ceratę ZABEZPIECZANIE PRODUKTÓW ŻYWNOŚCIOWYCH ☻OPAKOWANIA ŻYWNOŚCI : -Tłuszcze roślinne metalowe lub szklane, dobrze zamknięte opakowania -Makarony i wyroby cukiernicze torebki celofanowe następnie do kartonowych pudełek SZCZEGÓLNĄ UWAGĘ NALEŻY ZWRÓCIĆ NA ZABEZPIECZENIE PRODUKTÓW ŻYWNOŚCIOWYCH PRZEZNACZONYCH DLA DZIECI I NIEMOWLĄT ZABEZPIECZENIE ŹRÓDEŁ POBORU WODY I UJĘĆ WODNYCH ☻BUDYNKI PRZEPOMPOWNI uszczelnienie otworów workami z piaskiem lub materiałami impregnowanymi ☻MAŁE ZBIORNIKI WÓD POWIERZCHNIOWYCH przykrycie odpowiednią folią ☻DUŻE UJĘCIA POWIERZCHNIOWE studnie brzegowo-infiltracyjne ☻STUDNIE SZYBOWE ☻STUDNIE POMPOWE ☻WODY ŹRÓDLANE (obudowa z materiałów drewnianych lub kręgów betonowych) POSTĘPOWANIE ZE SKAŻONĄ ŻYWNOŚCIĄ I WODĄ 1☻Odkażanie żywności i wody 2☻Dezaktywacja żywności i wody 3☻Dezynfekcja żywności i wody 1☻ODKAŻANIE ŻYWNOŚCI I WODY - - Hermetyczne opakowania żywności Utwardzone tłuszcze roślinne i zwierzęce oraz mięso, warzywa i owoce Płynne tłuszcze roślinne Mąka w worku Mięso, wędliny, ryby, a także cukier Zboże i kasze Woda 2☻DEZAKTYWACJA ŻYWNOŚCI I WODY - - Żywność w hermetycznie zamykanych opakowaniach Produkty sypkie Wędliny i świeże mięso Kapusta świeża i cebula Woda 3☻DEZYNFEKCJA ŻYWNOŚCI I WODY - - Mąka, chleb i suchary Mięso i ryby Zakażone tłuszcze, w tym oleje Woda KONIEC