SZCZEGÓŁOWY PROGRAM DYDAKTYCZNY Kierunek

SZCZEGÓŁOWY PROGRAM DYDAKTYCZNY
Kierunek - Dietetyka
Przedmiot - Dietetyka pediatryczna
Okres dydaktyczny - III rok - VI semestr
Odpowiedzialny za realizację programu:
Wydział Nauk o Zdrowiu PUM, Zakład Pielęgniarstwa Pediatrycznego
Kierownik: dr hab. n. med. Grażyna Czaja-Bulsa
Adiunkt: dr n. med. Dorota Strecker
Lek. med. Anna Woźniak-Prajwowska
Forma zajęć: wykłady, seminaria
Liczba godzin:
Wykłady – 30 godz.
Seminaria – 30 godz.
Cele i zadania dydaktyczno-wychowawcze przedmiotu
1. Nabycie wiedzy z zakresu rozwoju dzieci i młodzieży w aspekcie biologicznym
i psychicznym.
2. Zapoznanie z zasadami racjonalnego żywienia dzieci zdrowych i chorych oraz różnymi
technikami odżywiania chorych.
3. Poszerzenie i pogłębienie wiedzy z zakresu wad wrodzonych i chorób wieku dziecięcego
oraz postępowania profilaktycznego, diagnostycznego i leczniczego w tych stanach.
4. Poszerzenie i pogłębienie wiedzy z zakresu niedożywienia i otyłości wad wrodzonych i
chorób wieku dziecięcego oraz postępowania profilaktycznego, diagnostycznego i
leczniczego w tych stanach.
5. Poszerzenie wiedzy z zakresu chorób dieto-zależnych w wieku dziecięcym.
6. Kształtowanie umiejętności samodzielnego rozpoznawania niedożywienia i otyłości
7. Kształtowanie umiejętności samodzielnego układania diety u dzieci chorych
Warunki zaliczenia
egzamin końcowy: test jednokrotnego wyboru - 50 pytań - VI semestr
Materiał nauczania
Tematy wykładów
1. Fazy rozwoju fizycznego i psychoruchowego niemowląt, dzieci i młodzieży.
2. Zasady żywienia niemowląt i dzieci. Najczęstsze błędy w żywieniu dzieci.
3. Zasady oceny stanu odżywienia dzieci.
4. Zaburzenia odżywienia: niedożywienie, otyłość, anoreksja, bulimia. Leczenie żywieniowe
u dzieci niedożywionych i dzieci otyłych.
5. Zasady i techniki żywienia dzieci chorych. Wskazania do odżywiania dojelitowego i
pozajelitowego. Zasady żywienia dojelitowego (sonda żołądkowa, PEG, sonda jelitowa).
Zasady żywienia pozajelitowego.
6. Choroby alergiczne wieku dziecięcego. Leczenie dietetyczne w chorobach alergicznych.
Diety eliminacyjne w alergii pokarmowej.
7. Choroby zakaźne wieku dziecięcego. Szczepienia ochronne. Zasady żywienia dzieci z
gorączką.
8. Etiologia, patogeneza i obraz kliniczny chorób układu oddechowego u dzieci. Duszność
wdechowa i wydechowa. Ostra i przewlekła niewydolność oddechowa u dzieci.
Mukowiscydoza. Leczenie żywieniowe u dzieci z chorobami układu oddechowego.
9. Etiologia, patogeneza i obraz kliniczny chorób układu pokarmowego u dzieci. Choroba
refluksowa. Zapalenie żołądka. Ostre biegunki i stany odwodnienia. Celiakia i inne
zespoły złego wchłaniania (dieta bezglutenowa). Nieswoiste zapalenia jelit. Zapalenia
wątroby: ostre i przewlekłe. Zapalenia trzustki. Zaparcia. Leczenie żywieniowe w
chorobach przewodu pokarmowego u dzieci.
10. Etiologia, patogeneza i obraz kliniczny chorób krwi u dzieci. Niedokrwistość. Skazy
krwotoczne. Znaczenie diety w chorobach krwi.
11. Etiologia, patogeneza i obraz kliniczny chorób nowotworowych wieku dziecięcego.
Leczenie żywieniowe w chorobach nowotworowych.
Tematy seminariów
1. Zasady żywienia niemowląt – układanie przykładowych diet dla niemowląt karmionych
piersią, sposobem mieszanym i sztucznie. Znaczenie karmienia piersią
2. Noworodek, wcześniak, dystrofik. Zasady żywienia noworodków, wcześniaków i kobiet
w ciąży.
3. Najczęstsze wady wrodzone. Choroby genetycznie uwarunkowane.
4. Choroby metaboliczne i zasady ich leczenia (fenyloketonuria, galaktozemia, hipoglikemia
ketotyczna)
5. Etiologia, patogeneza i obraz kliniczny chorób endokrynologicznych u dzieci. Znaczenie
diety w chorobach endokrynologicznych.
6. Cukrzyca insulino zależna – objawy, rozpoznawanie, przebieg, leczenie. Dieta
cukrzycowa
7. Zaburzenia gospodarki wapniowo-fosforanowej w wieku dziecięcym – dieta, zasady
leczenia. Krzywica, tężyczka, osteopenia, osteoporoza.
8. Etiologia, patogeneza i obraz kliniczny chorób układu krążenia u dzieci.
9. Niewydolność krążenia prawo- i lewokomorowa. Nadciśnienie tętnicze. Znaczenie diety
w chorobach układu krążenia
10. Etiologia, patogeneza i obraz kliniczny chorób reumatycznych i tkanki łącznej wieku
dziecięcego. Młodzieńcze idiopatyczne zapalenie stawów. Toczeń trzewny. Sklerodermia.
Znaczenie diety w chorobach reumatycznych i tkanki łącznej.
11. Etiologia, patogeneza i obraz kliniczny chorób układu nerwowego u dzieci. Mózgowe
porażenie dziecięce. Encefalopatie. Stany drgawkowe. Neuroinfekcje. Znaczenie diety w
chorobach układu nerwowego.
12. Etiologia, patogeneza i obraz kliniczny chorób układu moczowego i nerek u dzieci.
Gospodarka wodno-elektrolitowa i kwasowo-zasadowa u dzieci. Bilans płynów.
Niewydolność nerek. Leczenie nerko zastępcze. Znaczenie diety w chorobach nerek.
Wyniki nauczania przedmiotu (co student powinien wiedzieć, znać i umieć)
W wyniku realizacji treści nauczania student powinien nabyć wiedzę:
1. o zasadach prawidłowego rozwoju psychofizycznego niemowląt, dzieci i młodzieży,
2. o sposobach oceny prawidłowego stanu odżywienia dziecka
3. o zaburzeniach żywienia w wieku dziecięcym
4. o wpływie niedożywienia na przebieg innych chorób wieku dziecięcego
5. o zasadach i technikach prawidłowego żywienia zdrowych dzieci
6. o zasadach i technikach prawidłowego żywienia chorych dzieci
7. o najczęstszych wadach wrodzonych oraz chorobach wieku dziecięcego, metodach ich
leczenia i zapobiegania
8. o rodzajach diet stosowanych w różnych chorobach u dzieci
9. o chorobach dieto-zależnych wieku dziecięcego, ich objawach, przebiegu i powikłaniach
10. jak żywić dziecko z chorobami dieto-zależnymi
11. jak żywić dziecko z chorobami przewodu pokarmowego, chorobami nerek
12. jak żywić dziecko z alergią pokarmową, nietolerancja pokarmową
13. jak żywić dziecko z niedożywieniem.
Literatura
Podstawowa:
1. Pediatria i pielęgniarstwo pediatryczne. Skrypt dla studentów. Red.: CzerwionkaSzaflarska M., Wysocki P., Bydgoszcz 2004.
2. Żywienie w chorobach przewodu pokarmowego i zaburzeniach metabolicznych. Red.
Poniewierka E. Cornetis Wrocław 2010.
Uzupełniająca:
1. Gastroenterologia dziecięca. Red.: Iwańczak F. Warszawa, Wydawnictwo Medyczne
Borgis.