Uploaded by lomako

tab. do pobrania

advertisement
nik nr. 1 Wartość energetyczna i odżywcza wybranych produktów spożywczych
Produkty
żywnościowe
Wartość
energetyczna
348kcal
355kcal
Makaron świderki
Kasza gryczana
prażona
Ryż biały
357kcal
Makaronowa
130kcal
patelnia
Masło roślinne
675kcal
„Wyborne”
Rama Classic
540kcal
Serek twarogowy
81kcal
Ser żółty
344kcal
Massdammer
Śmietana 18%
188kcal
Jogurt naturalny
161kcal
Serek Almette
239kcal
Pasztet wielkopolski
207 kcal
Dżem żurawinowy
121kcal
Szynka konserwowa
109kcal
Baton Snickers
509kcal
Czekolada gorzka
599kcal
Mleko 3,2%
60kcal
Ziemniaki
82kcal
Bułka pszenna
217kcal
Jajka gotowane
139kcal
Filet z amura (ryby)
67kcal
Bitki wołowe
103kcal
Filet z kurczaka
99kcal
Cukier biały
405kcal
Jednostki masy:
 Miligram: 1mg = 10-3g;
 Mikrogram: 1 μg = 10-6g
 Pikogram: 1pg = 10-12g
Białka
11,2g
14,4g
Wartość odżywcza 100 g produktu
Węglowo- Tłuszcze
Sód
Wit. A
dany
75,3g
0,2g
0,005g
63,6g
3,6g
0,0g
-
Wit.
D3
-
Wit. E
-
7,9g
5,4g
79,0 g
9,7g
0,9g
7,5g
0,001g
0,29g
-
-
-
0,0g
0,0g
60,0g
0,12g
900pg
7,5pg
9mg
0,5g
11g
25g
0,5g
2,4g
0,0g
60g
3,0g
26,0g
0,13g
0,6g
800μg
-
7,5 μg
-
9mg
-
2,3g
4,6g
7,0g
8,1g
0,4g
19,1g
9,2g
7,8g
3,2g
2,0g
6,0g
12,5g
13,8g
12,5g
21,5g
-
4,2g
6,1g
6g
5,7g
28,3g
1,9g
55,3
24,0g
4,7g
16,8
45,7g
0,6g
0,0g
0,6g
0,0g
99,8g
18g
2,0g
21g
16,9g
0,3g
2,8g
27,9g
42,7g
3,2g
0,1g
0,8g
9,7g
1,3g
9,7g
1,3g
-
0,07g
-
-
-
-
Załącznik nr. 2 Normy zapotrzebowania energetycznego i normy żywieniowe dla młodzieży
Normy zapotrzebowania energetycznego dla przedziału wiekowego 16 – 18 lat w kcal/doba
Aktywność fizyczna (PAL)
Mała
Umiarkowana
Duża
Chłopcy
2900
3400
3900
Dziewczęta
2150
2500
2900
Normy żywieniowe dla przedziału wiekowego 16 – 18 lat
Białka (g/kg ciała/doba)
Węglowodany
Tłuszcze (g/doba)
Chłopcy
0,81 (sportowcy - 1,4)
130g/doba
113
Dziewczęta
0,79 (sportowcy – 1,2)
130g/doba
83
Tabela do pobrania: Nazwisko i imię …………………………………………., klasa…….., wiek ………., płeć…………, waga ciała ………………
Produkt spożywczy
Zapotrzebowanie dzienne /dobowe
Białka
Węglowodany
Tłuszcze
w kcal
Wartość energet.
Obl.
Razem
Ilość
Razem
Ilość
Razem
Ilość
Razem
kcal/100g
ilość (g)
kcal
g /100g
(g)
g/100g
(g)
g/100g
(g)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
(2 x 3:100)
(3 x 5:100)
( 3 x 7:100)
( 3x 9:100)
Ilość teoretyczna
x
x
x
x
Ilości obliczone
x
R-m
R-m
R-m
Uwaga: 1) Opracowanie może odbiegać o teoretycznie zalecanych norm ± 15%
2) Do opracowania można przyjąć inną metodę przyjmując, że ilość dziennego zapotrzebowania na energię powinna stanowić energia
pochodząca z: a) białka – 20-25%; b) tłuszcze – 25-30%; c) węglowodany – 45-50%.
Przykład: W oparciu o załączniki 1 i 2, opracuj w formie tabeli (jw.) zapotrzebowanie dzienne/dobowe na podstawowe składniki pokarmowe
i potrzeby energetyczne dla: chłopa w wieku 12 lat i masie ciała 40kg.
Normy:




Białko - 1,2g/1kg masy ciała/doba (1,2 g/kg x 42kg = 50,4g
węglowodany - 130g/ doba
tłuszcze – 80g/ doba
potrzeby energetyczne – 2000 kcal/doba
Produkt
spożywczy
1
Pieczywo białe
Mleko 3,2%
Bitki wołowe
Jajko gotowane
Ryż biały
Ser żółty
Masło roślinne
Pasztet wielkop.
Baton Snickers
Cukier w napojach
Serek Almette
Zapotrzebowanie dzienne /dobowe
w kcal
Wartość
Obl.
Razem
energet.
ilość (g)
kcal
kcal/100g
2
3
4
(2 x 3:100)
217 kcal
100g
217 kcal
60 kcal
250g
150 kcal
103 kcal
100g
103 kcal
139 kcal
55g
76,45, kcal
357 kcal
100g
357 kcal
344 kcal
20g
68,8 kcal
675 kcal
40g
270 kcal
207 kcal
50g
103,5 kcal
509 kcal
25g
127,25 kcal
405 kcal
30g
121,5 kcal
239 kcal
50g
119,5 kac
R-m kcal
1714 kcal
(-14,3%
Białka
Węglowodany
Tłuszcze
Ilość
g /100g
Razem
(g)
Ilość
g/100g
Razem
(g)
Ilość
g/100g
Razem
(g)
5
6
(3 x 5:100)
6g
8g
12,5g
6,875
7,9g
5g
0,0g
4,05g
2,3g
0,0g
3,5g
7
9
47,5g
4,7g
0,6g
0,6g
79,0g
0,0g
0,0g
5,7g
55,3g
99,8g
6,0g
8
(3 x 7:100)
47,5g
11,75g
0,6g
0,33g
79,0g
0,0g
0,0g
2,85g
13,8g
29,94g
3,0g
0,8g
3,2g
9,7g
9,7g
0,9g
26,0g
60g
16,9
27,9g
0.0g
21,0g
10
(3 x 9:100)
0,8g
8g
9,7g
5,34g
0,9g
5,2g
24,0g
8,45g
6,98g
0,0g
10,5g
56,125g
(+10,2%
R-m g
węglowod.
188,77g
(+13,1%)
R-m g
tłuszczów
79,87g
(-0,16%)
6g
3,2g
12,5g
12,5g
7,9g
25g
0,0g
8,1g
9,2 g
0,0g
7,0g
R-m g białka
Download
Random flashcards
Motywacja w zzl

3 Cards ypy

66+6+6+

2 Cards basiek49

Pomiary elektr

2 Cards m.duchnowski

Create flashcards