ZAWÓD: Technik Agrobiznesu

TECHNIKUM OGRODNICZE
zawód - technik agrobiznesu - 331402
Zawód technika agrobiznesu jest zawodem poszukiwanym na europejskich rynkach pracy.
Jest polecany szczególnie dla uczniów o zainteresowaniach ekonomicznych i związanych
z przetwórstwem spożywczym, a także tym wszystkim, którzy chcieliby produkować rośliny
i hodować zwierzęta na potrzeby przemysłu spożywczego, prowadzić własne gospodarstwo
agroturystyczne.
Cele i zadania zawodowe
Do podstawowych zadań technika agrobiznesu - wykonującego prace w sektorze gospodarki
rolnej - należy:














organizowania i wykonywania prac związanych z produkcją roślinną i zwierzęcą;
obsługi pojazdów, maszyn i urządzeń stosowanych w produkcji roślinnej
i zwierzęcej;
organizowania i wykonywania prac związanych z przetwórstwem spożywczym,
usługami i handlem;
organizowania i wykonywania prac związanych z produkcją roślinną i zwierzęcą;
przygotowanie pomieszczeń dla zwierząt hodowlanych;
przygotowanie gleby pod uprawę;
prowadzenia marketingu i sprzedaży produktów rolniczych i spożywczych;
określanie znaczenia instytucji w regulowaniu rynku rolnego;
analizowanie popytu, podaży i cen artykułów rolno-spożywczych;
pobudzanie rozwoju przedsiębiorczości na obszarach wiejskich;
organizowanie alternatywnych rodzajów działalności podmiotów sfery agrobiznesu;
prowadzenia dokumentacji przedsiębiorstwa w agrobiznesie;
organizowanie,
rejestrowanie
i
uruchamianie
małych
przedsiębiorstw
agrobiznesowych;
rozpoznawanie i ocenianie opłacalności działalności produkcyjnej, usługowej
i handlowej w dziedzinie agrobiznesu.
Środowisko pracy
Praca technika agrobiznesu odbywa się w budynkach inwentarskich gospodarstwa rolnego,
w ogrodach i na polach – na otwartej przestrzeni w różnych porach roku i zmiennych
warunkach atmosferycznych. Technik agrobiznesu może również wykonywać niektóre
czynności w pomieszczeniach biurowych instytucji rolniczych o normalnych warunkach.
Wymagania psychofizyczne
Technik agrobiznesu powinien mieć dobrą koncentrację i podzielność uwagi, umiejętność
przestawiania się z jednej czynności na drugą, odpowiedzialność za bezpieczeństwo
podwładnych pracowników. Ponadto powinien przestrzegać norm i przepisów w trakcie
realizacji zadań zawodowych, a także odznaczać się zamiłowaniem do porządku.
Cechami niezbędnymi w tym zawodzie są:







umiejętność współpracy z innymi,
komunikatywność łatwość w nawiązywaniu kontaktów,
gotowość do pracy w trudnych warunkach atmosferycznych,
podzielność i koncentracja uwagi,
dokładność i odpowiedzialność,
ostrożność, dokładność, wyobraźnia przestrzenna,
zdolność przewidywania konsekwencji swoich działań,


zainteresowania przyrodnicze, informatyczne, chemiczne i ekonomiczne,
uzdolnienia organizacyjne, administracyjne, marketingowe i mediacyjne.
Przeciwwskazania do wykonywania zawodu
Przeciwwskazaniem do wykonywania zawodu technika agrobiznesu są znaczne wady
wzroku i słuchu, zaburzenia układu oddechowego, aparatu ruchu (np. brak kończyn)
i nerwowego oraz wady wymowy.
Kształcenie w zawodzie
Kształcenie w zawodzie odbywa się w czteroletnim technikum dla absolwentów gimnazjum
lub na kursach kwalifikacyjnych (dla rolnika ukończenie dodatkowej kwalifikacji). Po zdobyciu
dyplomu potwierdzającego kwalifikacje w zawodzie technik agrobiznesu można podwyższyć
kwalifikacje na studiach w szkołach wyższych na kierunkach ekonomicznych i turystycznych,
a także - ogrodnictwo, rolnictwo, agroturystyka, technika rolnicza i leśna oraz zootechnika
i przetwórstwo spożywcze. Dodatkowo może ukończyć kurs kwalifikacyjny w zakresie
zawodów pokrewnych, np. technik ogrodnik, technik rolnik, technik turystyki wiejskiej.
Warunki podjęcia pracy w zawodzie
Nowoczesne technologie przetwórstwa spożywczego, różnorodność odmian roślin i zwierząt
hodowlanych, a także umiejętność obsługi specjalistycznych maszyn i urządzeń oraz
stosowanie środków ochrony roślin i przygotowywanie gleby pod uprawę wymaga od
technika agrobiznesu systematycznego doskonalenia zawodowego. Ponadto znajomość
środowiska odpowiedniego dla określonych gatunków roślin i zwierząt sprawia, że zawód ten
mogą wykonywać tylko osoby przygotowane w tym zakresie. Większość ofert pracy wymaga
od kandydatów posiadania dodatkowych uprawnień – np. prawo jazdy kategorii B i T,
świadectwo energetyczne, świadectwo potwierdzające kwalifikacje do stosowania środków
ochrony roślin, które można uzyskać w trakcie nauki w tym zawodzie.
Możliwości zatrudnienia
Technik agrobiznesu może być zatrudniony w:









rolniczych i ogrodniczych przedsiębiorstwach produkcyjnych, handlowych
i usługowych,
biurach i instytucjach zajmujących się marketingiem rynku rolnego,
ogrodnictwach ekologicznych,
przy obsłudze ruchu turystycznego na wsi,
gospodarstwach w celu organizowania przetwórstwa spożywczego, usług
technicznych na wsi, techniki w gospodarce żywnościowej,
w zakładach pracy, w których posiadanie uprawnień do obsługi specjalistycznego
sprzętu (np. ciągnika, siewnika, dojarki) jest niezbędne do zatrudnienia na
określonych stanowiskach,
w firmach prowadzących finanse i bankowość w agrobiznesie i rynku rolnym oraz
usług weterynaryjnych,
jako pracownik prywatny przedsiębiorca (właściciel),
jako właściciel gospodarstwa agroturystycznego.
Technik agrobiznesu może również prowadzić indywidualne gospodarstwo
np. plantacje, pola uprawne oraz hodowle zwierząt (np. fermy kurze, mleczarnie).
rolne,
Po ukończeniu szkoły absolwenci mogą podjąć pracę zawodową w firmach związanych
z badaniem i obsługą rynku rolnego, w przedsiębiorstwach przetwórstwa spożywczego.
Mogą również podejmować własną działalność gospodarczą, w szczególności prowadzić
gospodarstwa agroturystyczne.
W doborze i nauczaniu przedmiotów zawodowych - ze względu na specyfikę
i zapotrzebowanie - szkoła kładzie duży nacisk nie tylko na wykształcenie umiejętności
z zakresu wykonywania prac w zakresie ogrodnictwa i ochrony przyrody, ale także na
wykształcenie technika posiadającego umiejętności z zakresu aktywnego poszukiwania
pracy, przygotowania towaru do ekspedycji i sprzedaży.
Informacje dodatkowe







posiadamy nowoczesne pracownie zawodowe;
warsztaty szkolne wyposażone w narzędzia i urządzenia wykorzystywane
w sektorze agrobiznesu;
pracownię pracy biurowej wyposażoną w stanowiska komputerowe z pakietem
programów biurowych i ekonomicznych;
pojazdy oraz plac manewrowy do nauki jazdy.
posiadamy 9 szklarni dydaktycznych i tunele foliowe, w których odbywają się
zajęcia praktyczne i praktyki zawodowe;
dla uczniów dostępny jest sprzęt ogrodniczy i maszyny specjalistyczne;
na terenie szkoły znajdują się pola uprawne, na których uczniowie zdobywają
umiejętności zawodowe.
Ponadto w trakcie nauki uczeń może ukończyć dodatkowo kurs prawa jazdy kat. B i kat. T
zgodnie z przepisami ustawy z dnia 5 stycznia 2012 r. o kierujących pojazdami (Dz. U. Nr 30,
poz. 151 ze zm.), ukończyć specjalistyczny kurs z zakresu stosowania środków ochrony
roślin, obsługi sprzętu ogrodniczego oraz uzyskać świadectwo energetyczne niezbędne do
pracy w rolnictwie i agrobiznesie.
Kształcenie w zawodzie technik agrobiznesu
Nauka w technikum w zawodzie technik agrobiznesu trwa 4 lata.
W szkole realizowane są programy nauczania z poszczególnych przedmiotów,
opracowane na podstawie obowiązujących aktualnie:



podstawy programowej wychowania przedszkolnego oraz kształcenia ogólnego
w poszczególnych typach szkół;
podstawy programowej kształcenia w zawodach;
ramowego planu nauczania.
Kształcenie obejmuje:




przedmioty ogólnokształcące, w tym:
realizowane w zakresie rozszerzonym: geografia, matematyka,
przedmioty uzupełniające: historia i wiedza o społeczeństwie,
przedmioty zawodowe,
zajęcia praktyczne na terenie szkoły, w firmach partnerskich i zagranicą.
ciekawe praktyki zawodowe na terenie szkoły i miasta.
Umiejętności zawodowe uczeń zdobywa na przedmiotach zawodowych:









bezpieczeństwo i higiena pracy,
podstawy techniki,
podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej;
podstawy produkcji roślinnej;
podstawy produkcji zwierzęcej;
zarządzanie gospodarstwem rolniczym;
eksploatacja środków technicznych stosowanych w rolnictwie;
prowadzenie produkcji roślinnej;
prowadzenie produkcji zwierzęcej;





język obcy ukierunkowany zawodowo;
prowadzenie działalności gospodarczej w agrobiznesie;
planowanie przetwórstwa żywności;
prowadzenie rachunkowości i rozliczeń podatkowych
w agrobiznesie;
praktyki zawodowe.
przedsiębiorstwa
Ponadto:
–
–
–
cykl kształcenia w zawodzie technik agrobiznesu obejmuje dwie kwalifikacje
zawodowe;
kwalifikacje zawodowe będą potwierdzone egzaminem zewnętrznym w trakcie
trwania nauki;
uczeń z potwierdzonym pozytywnym wynikiem kwalifikacji zawodowych
i ukończoną szkołą uzyska tytuł zawodowy.
W trakcie nauki w szkole uczeń może przystąpić do egzaminu potwierdzającego kwalifikacje
w zawodzie w zakresie kwalifikacji R.3 i R.6.
Nr
kwalifikacji
Nazwa kwalifikacji
Ilość godzin
Termin
egzaminu
Wspólne dla
obszaru
Efekty kształcenia wspólne dla
wszystkich zawodów oraz efekty
kształcenia wspólne dla zawodów
w ramach obszaru rolniczo-leśnego
z ochroną środowiska, stanowiące
podbudowę do kształcenia
w zawodzie lub grupie zawodów
340
xxx
R.3.
Prowadzenie produkcji rolniczej
650
pod koniec
II semestru
w klasie III
R.6.
Organizacja i prowadzenie
przedsiębiorstwa w agrobiznesie
360
pod koniec
II semestru
w klasie IV
Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie technik agrobiznesu po potwierdzeniu kwalifikacji
R.3. Prowadzenie produkcji rolniczej i R.6. Organizacja i prowadzenie przedsiębiorstwa
w agrobiznesie może uzyskać dyplom potwierdzający kwalifikacje w zawodzie technik
rolnik po potwierdzeniu dodatkowo kwalifikacji R.16. Organizacja i nadzorowanie produkcji
rolniczej.
Absolwent po ukończeniu szkoły otrzymuje świadectwo ukończenia technikum. Ponadto
uczeń może przystąpić do egzaminu maturalnego.
Szczegółowe efekty kształcenia
R.3. Prowadzenie produkcji rolniczej
1. Prowadzenie produkcji roślinnej
Uczeń:
1) określa wpływ czynników klimatyczno-glebowych na wzrost i rozwój oraz plonowanie
roślin;
2) dobiera rośliny do warunków klimatyczno-glebowych i ekonomicznych danego rejonu;
3) dobiera zmianowanie roślin uprawnych do określonych warunków gospodarstwa
rolniczego;
4) wykonuje prace związane z konserwacją urządzeń wodno-melioracyjnych;
5) planuje nawożenie organiczne i mineralne;
6) ocenia jakość materiału siewnego;
7) przygotowuje materiał siewny do siewu;
8) planuje zabiegi agrotechniczne odpowiednie do warunków glebowych i wymagań
roślin uprawnych;
9) wykonuje zabiegi agrotechniczne związane z produkcją roślin uprawnych;
10) rozpoznaje choroby, szkodniki i chwasty roślin uprawnych;
11) dobiera metody i środki ochrony roślin zgodnie z zasadami integrowanej ochrony
roślin;
12) dobiera narzędzia, urządzenia i maszyny do prac w produkcji roślinnej;
13) obsługuje maszyny i urządzenia stosowane w produkcji roślinnej;
14) prowadzi uprawę roślin zgodnie ze Zwykłą Dobrą Praktyką Rolniczą i z Zasadami
Wzajemnej Zgodności oraz rachunkiem ekonomicznym;
15) stosuje ekologiczne metody uprawy roślin;
16) przestrzega warunków przechowywania produktów pochodzenia roślinnego;
17) przechowuje oraz przygotowuje produkty pochodzenia roślinnego do sprzedaży;
18) prowadzi sprzedaż bezpośrednią produktów pochodzenia roślinnego.
2. Prowadzenie produkcji zwierzęcej
Uczeń:
określa położenie narządów i układów w organizmach zwierząt gospodarskich;
określa procesy życiowe zachodzące w organizmach zwierząt gospodarskich;
rozpoznaje gatunki, typy użytkowe i rasy zwierząt gospodarskich;
określa kierunki chowu zwierząt gospodarskich;
rozpoznaje i ocenia jakość pasz stosowanych w żywieniu zwierząt gospodarskich;
przygotowuje, konserwuje i przechowuje pasze;
analizuje wpływ racjonalnego żywienia zwierząt gospodarskich na wyniki produkcyjne
i ekonomiczne;
8) dobiera narzędzia, urządzenia i maszyny do prac w produkcji zwierzęcej;
9) obsługuje maszyny i urządzenia stosowane w produkcji zwierzęcej;
10) wykonuje prace związane z żywieniem, rozrodem oraz pielęgnacją zwierząt
gospodarskich;
11) wykonuje prace związane z higieną zwierząt i utrzymaniem pomieszczeń
gospodarskich;
12) określa warunki zoohigieniczne w pomieszczeniach dla zwierząt gospodarskich;
13) prowadzi produkcję zwierzęcą zgodnie ze Zwykłą Dobrą Praktyką Rolniczą
i z Zasadami Wzajemnej Zgodności;
14) rozpoznaje objawy chorobowe na podstawie wyglądu i zachowania zwierząt
gospodarskich;
15) przestrzega zasad identyfikacji i rejestracji oraz obrotu zwierzętami gospodarskimi;
16) stosuje metody ekologiczne w produkcji zwierzęcej;
17) przygotowuje zwierzęta do aukcji, pokazów i wystaw;
18) przygotowuje zwierzęta i produkty pochodzenia zwierzęcego do sprzedaży;
19) 19) prowadzi sprzedaż bezpośrednią zwierząt i produktów pochodzenia zwierzęcego.
1)
2)
3)
4)
5)
6)
7)
3. Obsługa środków technicznych stosowanych w rolnictwie
Uczeń:
1) posługuje się dokumentacją techniczną, instrukcjami obsługi maszyn i urządzeń
rolniczych oraz normami i katalogami;
2) rozpoznaje materiały konstrukcyjne i eksploatacyjne stosowane w maszynach
i urządzeniach rolniczych;
3) obsługuje urządzenia i systemy energetyki odnawialnej;
4) obsługuje urządzenia wodociągowe stosowane w budynkach inwentarskich;
5) obsługuje i konserwuje urządzenia wodno-melioracyjne;
6) dobiera pojazdy i środki transportu do rodzaju prac wykonywanych w rolnictwie;
7) przygotowuje do pracy pojazdy, maszyny, narzędzia i urządzenia;
8) przeprowadza kalibrację opryskiwaczy stosowanych w ochronie roślin;
9) wykonuje czynności związane z przeglądami technicznymi oraz konserwacją
pojazdów, maszyn i urządzeń rolniczych.
R.6. Organizacja i prowadzenie przedsiębiorstwa w agrobiznesie
1. Prowadzenie działalności gospodarczej w agrobiznesie
Uczeń:
1) sporządza dokumenty związane z prowadzeniem działalności gospodarczej;
2) dobiera formę organizacyjno-prawną przedsiębiorstwa;
3) organizuje działalność logistyczną, produkcyjną, handlową i usługową
w przedsiębiorstwie agrobiznesowym;
4) określa potrzeby finansowe przedsiębiorstwa;
5) określa źródła finansowania działalności przedsiębiorstwa;
6) określa potrzeby kadrowe;
7) dobiera techniki zarządzania przedsiębiorstwem;
8) planuje działania marketingowe w agrobiznesie.
2. Planowanie przetwórstwa żywności
Uczeń:
1) korzysta z dokumentacji technicznej i technologicznej oraz wyników badań
laboratoryjnych żywności;
2) dobiera surowce, dodatki do żywności oraz materiały pomocnicze stosowane
w procesie przetwórstwa żywności;
3) określa warunki prowadzenia operacji mechanicznych, termicznych i dyfuzyjnych
surowców;
4) dobiera technologie produkcji wybranych produktów spożywczych;
5) dobiera metody utrwalania żywności;
6) sporządza zapotrzebowanie na surowce, opakowania i dodatki do żywności;
7) dobiera maszyny i urządzenia stosowane w przetwórstwie spożywczym;
8) obsługuje maszyny i urządzenia stosowane w zakładach przetwórstwa spożywczego;
9) organizuje prace związane z przetwórstwem żywności;
10) dobiera sposoby zagospodarowania odpadów produkcyjnych;
11) stosuje przepisy prawa i normy dotyczące przetwórstwa spożywczego;
12) stosuje systemy zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności.
3. Prowadzenie rachunkowości
w agrobiznesie
Uczeń:
1)
2)
3)
4)
5)
6)
i
rozliczeń
podatkowych
przedsiębiorstwa
stosuje przepisy prawa dotyczące rachunkowości i przepisy prawa podatkowego;
sporządza dokumenty księgowe zgodnie z obowiązującymi zasadami;
rozróżnia składniki majątku i kapitałów przedsiębiorstwa;
przeprowadza inwentaryzację składników majątkowych przedsiębiorstwa;
ewidencjonuje różnice inwentaryzacyjne składników majątkowych przedsiębiorstwa;
oblicza zużycie składników majątku trwałego;
7) ewidencjonuje operacje gospodarcze na kontach;
8) sporządza bilans oraz rachunek zysków i strat;
9) sporządza sprawozdanie finansowe;
10) dokonuje klasyfikacji kosztów;
11) sporządza kalkulacje kosztów działalności gospodarczej w agrobiznesie;
12) oblicza wynagrodzenie pracownika oraz sporządza dokumenty dotyczące jego
wynagrodzenia;
13) sporządza dokumenty dotyczące ubezpieczeń obowiązkowych i dobrowolnych
w agrobiznesie;
13) prowadzi uproszczone formy ewidencji księgowej;
14) korzysta z komputerowych programów finansowo-księgowych.