Turystyka i hotelarstwo

LUCYNA
SANDACZ
Turystyka i hotelarstwo to w naszym kraju
dziedziny zdecydowanie dobrze rokujące na
przyszłość. Wciąż powstają nowe hotele, a
nawet całe ich sieci, to dowód, że zagraniczni
inwestorzy oczekują ożywienia w tej branży.
Doskonale rozwijają się również małe
rodzinne firmy: pensjonaty, motele, bary i
zajazdy. Turyści co raz częściej szukają
rodzinnej atmosfery, regionalnej kuchni i
naturalnej przyrody.
Hotelarstwo jest światem posiadającym własną
specyfikę, kodeks i obyczaje. To środowisko
specjalistów różnych dziedzin – również
menedżerów, szefów kuchni, dekoratorów
wnętrz. Praca w której dobry fachowiec ma
ogromne pole do popisu. A jeśli trafi do
renomowanego hotelu, ma szansę
przyjmować królów, cesarzy, prezydentów i
gwiazdy show biznesu.










Czy znasz dobrze dwa języki obce?
Czy znasz obsługę komputera i innych
urządzeń biurowych?
Czy jesteś odporny na stres?
Czy masz zdolność przekonywania?
Czy myślenie logiczne to Twój atut?
Czy łatwo nawiązujesz kontakty?
Czy masz dobrą pamięć?
Czy jesteś towarzyski?
Czy trudno Cię wyprowadzić z równowagi?
Czy lubisz wymyślać nowe rozwiązania?



7-10 pkt
to zawód dla Ciebie
4-6 pkt
zastanów się być może są zawody lepiej
dopasowane do Twoich predyspozycji
0-3 pkt
lepiej szukaj innego zawodu, lub mocniej
popracuj nad swoimi umiejętnościami i
kompetencjami
Hotelarstwo to działalność usługowa. Jej
specyfiką jest gotowość personelu do obsługi
gości w każdej chwili przez całą dobę. To
goście hotelowi są najważniejsi. Dlatego
poziom usług jest, obok ceny podstawowym
kryterium wyboru hotelu. Wszystko to
sprawia, że poprzeczka wymagań co do
kwalifikacji stale się podnosi. Już nie
wystarczy chęć szczera, konieczna jest
wiedza, wszechstronne umiejętności i wysoka
kultura osobista.
W środowisku hotelarskim panują trzy święte
zasady:
 Etyka
 Estetyka
 Etykieta
Choć na zewnątrz obyczaje się zmieniają,
środowisko hotelarskie tworzy enklawę, gdzie
obowiązują tradycyjne kanony savoir vivre’e.
Przestrzega się rygorystycznie zasad ubioru,
nakrycia stołu, prowadzenia rozmowy.
W obecności gościa niedopuszczalne jest np.
ziewanie, podpieranie się pod boki, jedzenie,
czy prowadzenie prywatnych rozmów. W
rozmowie z gościem trzeba panować nad
gestami, mimiką, tonem głosu, używać
poprawnej polszczyzny.
Hotelarz powinien też odznaczać się
uczciwością i odpowiedzialnością. Personel
nie może zawieść zaufania gości, powinien
zapewnić prywatność i poczucie swobody.
Niezwykle ważna jest dyskrecja i takt.
Nie wystarczy jednak hall w marmurach,
jacuzzi.
Nie wystarczy wykształcenie i znajomość
języków.
Niezbędny w tym zawodzie jest uśmiech.
Pogodne usposobienie, życzliwość,
uprzejmość i zaangażowanie.
Bez względu na sytuację nie można dać
ponieść się emocjom. Bardzo ważna w tym
zawodzie jest cierpliwość i opanowanie.

W sytuacjach konfliktowych trzeba
postępować delikatnie, szukać rozwiązania
aby nie urazić gościa. Nawet jeśli sam jest
niegrzeczny, trzeba okazywać mu szacunek.
Warto być dobrym psychologiem i umieć
właściwie postępować z ludźmi.





Naturalny sposób poruszania się
Unikanie sztywnej postawy
Sylwetka wyprostowana
Podczas stania jedna noga ugięta druga
wyprostowana
Wyraz twarzy nie powinien być ani smutny ani
zbyt wesoły
KOBIETA
 Umiarkowania długość spódnicy
 Buty zakrywające palce, rajstopy zbliżone do
koloru ciała
 Włosy umyte, uczesane, jeśli długie powinny
być spięte, nie zakrywające twarzy
 Dyskretny makijaż
 Zadbane dłonie, nie krzykliwe paznokcie
 Skromna biżuteria
MĘŻCZYNA
 Klasyczne ubranie, najlepiej garnitur
 Buty kryte
 Włosy uczesane, ostrzyżone
 Twarz ogolona lub z zadbanym zarostem
 Bez biżuterii, kolczyków
 Unikać wód toaletowych o silnym zapachu





Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie
Akademia Wychowania Fizycznego w
Katowicach
Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Turystyki w
Częstochowie
Wyższa Szkoła Hotelarstwa, Gastronomii i
Turystyki w Warszawie
wiele innych






Organizator usług hotelarskich
Recepcjonista
Szef służby hotelowej
Menedżer pensjonatu
Zawody związane z turystyką
Zawody związane z organizacją usług
gastronomicznych