E - dodatki

Autorki:
Asia Pieczyńska
Anna Parus
Angelika Kolbertowicz
Patrycja Banaś
•Substancja bezpieczna
•Zalecana ostrożność
• Lepiej uważać
• Dodaje się ją do wyrobów cukierniczych,
przetworów owocowych.
• Zapobiega krystalizacji.
Wpływ na organizm człowieka
• Jest łatwo przyswajalna przez organizm i nie
stwarza żadnych zagrożeń.
• Jest dodawany do zup instant, przypraw i
konserw.
• Wzmacnia i ulepsza smak.
Wpływ na organizm człowieka
• Powoduje nadmierną potliwość, bóle żołądka,
głowy, kołatanie serca, sztuczny apetyt.
• Zaburza pracę rdzenia mózgowego.
• Jest dodawana do sosów, gotowych dań i
przypraw.
• Dodaje pikantny smak.
Wpływ na organizm człowieka
• Jedynie w dużych dawkach jest toksyczna.
• Jest dodawany do serów, jogurtów i napojów.
• Hamuje rozwój drobnoustrojów, pleśni i
drożdży.
Wpływ na organizm człowieka
• Jeden z najbardziej niebezpiecznych
konserwantów.
• Wywołuje reakcje alergiczne.
• Pełnią funkcję emulgatorów, stabilizatorów.
• Są dodawane do czekolady, galaretek, ryżu i
makaronu.
• Poprawiają smarowność margaryny.
• Zwiększają objętość i trwałość pieczywa.
Wpływ na organizm człowieka
• Są nieszkodliwe dla organizmu człowieka.
• Jest dodawany głównie do coli, dietetycznej
oranżady i gumy do żucia.
• Wzmacnia smak i zapach.
• Substancja słodząca.
Wpływ na organizm człowieka
• Powoduje nowotwory mózgu, ślepotę, choroby
układy limfatycznego, bóle głowy, mdłości,
bezsenność i rozdrażnienie, stwardnienie
rozsiane.
• Jest dodawany do margaryny, napojów, serów,
dżemów i lodów.
• Ochrania przed drobnoustrojami, ma działanie
antyoksydacyjne, korzystnie wpływa na wzrok.
Wpływ na organizm człowieka
• W małych dawkach uważany za nieszkodliwy.
• Jest dodawany do sosu jabłkowego, niektórych
alkoholi, mięsa, jogurtów i polew.
• Zapobiega utlenianiu, jest odporny na działanie
światła.
Wpływ na organizm człowieka
• Powoduje katar, pokrzywkę, astmę i
anafilaksję.
• Jest dodawany do suszonych owoców i
kwaśnych produktów.
• Chroni przed wilgocią i pleśnią, konserwuje.
Wpływ na organizm człowieka
• Wywołuje astmę, skurcze i zapalenie oskrzeli.
• Obniża ciśnienie, niszczy witaminy A i B w
pokarmach.
• Stosuje się go do konserwacji, między innymi:
przetworów owocowych, warzywnych, różnych
sałatek, konserw rybnych, ryb i napojów
gazowanych.
• Najefektywniej konserwuje substancje o
odczynie kwaśnym.
Wpływ na organizm człowieka
• Działa drażniąco na śluzówkę żołądka, może
wywołać dolegliwości bólowe.
• Występuje w niektórych owocach np.
cytrynach.
• Jest używany jako regulator kwasowości i
przeciwutleniacz w produktach spożywczych.
Wpływ na organizm człowieka
• Uważany za związek bezpieczny, jednak może
powodować uszkodzenia oczu w przypadku
bezpośredniego kontaktu.
• Jest dodawany do sosów, keczupu, margaryny,
konserw.
• Zagęszcza produkt dając złudzenie, że jest
bardziej tłusty.
Wpływ na organizm człowieka
• W dużych ilościach jest szkodliwy.
• Wykorzystywany głownie w produkcji chipsów
smakowych, gotowych wypieków owocowych
oraz dań w proszku.
• Nadaje produktom intensywny aromat oraz
smak.
Wpływ na organizm człowieka
• Może powodować zmiany skórne m.in. wysypkę
i swędzenie, a także nadpobudliwość i
gwałtowne wahania nastroju.
• Jest dodawany do słodyczy, galaretek i gum do
żucia.
• Substancja słodząca, utrzymuje wilgotność.
Wpływ na organizm człowieka
• Powoduje bóle głowy, biegunkę, pokrzywkę i
dysfunkcje nerek.
• Jest dodawany do suszonych owoców, żelek i
gumy do żucia.
• Utrzymuje wilgotność, jest emulgatorem.
Wpływ na organizm człowieka
• W nadmiarze może wpływać na serce i żołądek.
• Są dodawane do dżemów, lodów, galaretek i
marmolad.
• Zagęszczają substancje.
Wpływ na organizm człowieka
• Mogą wywołać objawy u osób uczulonych na
glutaminan sodu.
• Jest dodawany do czekolady, lizaków i gumy do
żucia.
• Utrzymuje wilgotność.
Wpływ na organizm człowieka
• Nadmierne spożycie może powodować skurcze
jelit, dolegliwość żołądkowe.
• Jest dodawany do zup, sosów i konserw.
• Wzmacnia smak i zapach.
Wpływ na organizm człowieka
• Powinny go unikać osoby uczulone na aspirynę
oraz dzieci.