białko PL - PPZ Trzemeszno

Przedsiębiorstwo Przemysłu Ziemniaczanego
„Trzemeszno” Sp. z o.o.
ul. Przemysłowa 4, 62-240 Trzemeszno
POLAND
VAT PL5570002777
REGON 000053350
BIAŁKO ZIEMNIACZANE
SPECYFIKACJA PRODUKTU
PARAMETR
1
Nazwa produktu
2
Producent
3
Opis produktu
4
Wymagania organoleptyczne
5
Wymagania fizykochemiczne
6
Aminokwasy w g/kg
7
Wymagania mikrobiologiczne
8
Opakowanie
9
Oznakowanie produktu
WARTOŚĆ
Białko ziemniaczane
Przedsiębiorstwo Przemysłu Ziemniaczanego „TRZEMESZNO” Sp. z o.o.
ul. Przemyslowa 4, 62-240 Trzemeszno,
Białko ziemniaczane otrzymywane jest z soku komórkowego ziemniaka w
wyniku procesów termiczno-kwasowej koagulacji, odwodnienia i suszenia.
wygląd – sypki proszek
barwa – szara
zapach – typowy dla suszonego biłak ziemniaczanego bez zapachów obcych
wilgotność – max. 10 %
zawartość białka ogólnego w suchej masie – nie mniej niż 80 %
zawartość popiołu w suchej masie - nie więcej niż 4,5 %
Kwas asparaginowy 99,0 (± 5,94)
Treonina 45,64 (± 2,74)
Seryna 41,11 (± 2,47)
Kwas glutaminowy 80,16 (± 4,81)
Prolina 34,20 (± 2,39)
Glicyna 37,58 (± 2,63)
Alanina 39,18 (± 2,74)
Walina 49,94 (± 3,00)
Izoleucyna 40,80 (± 2,45)
Leucyna 80,00 (± 4,80)
Tyrozyna 39,96 (± 2,40)
Fenyloalanina 46,74 (± 2,80)
Histydyna 15,17 (± 1,06)
Lizyna 62,42 (± 3,75)
Arginina 38,34 (± 2,68)
Cystyna 10,07 (± 0,81)
Metionina 16,58 (± 1,16)
Tryptofan 10,86(+- 0,87)
6
Liczba bakterii tlenowych mezofilnych w 1g: nie więcej niż 3,0 x 10
Liczba drożdży w 1g: < 10
1
Liczba pleśni w 1g: < 4,0 x 10
Obecność Staphylococus aureus w 1g: nieobecne
Obecność Salmonella bacillus: nieobecna w 25g
Obecność Stapylococcus aureus w 0,1 g : nieobecne
Obecność Escherichia coli: nieobecne w 1g
Obecność bakterii beztlenowych przetrwalnikujących w 0,0001 g: nieobecne
25kg wielowarstwowe worki papierowe; 800 kg big-bags
Etykieta powinna zawierać następujące informacje : nazwa produktu , nazwa
producenta, data produkcji, data przydatności i warunki przechowywania,
10
Warunki przechowywania
11
12
Termin przydatności do spożycia
Numer weterynaryjny
Zalecana wilgotność względna powietrza 60-75%
Temperatura 0 - 20°C
24 miesiące od daty produkcji
PL 3003166p
13
Norma odniesienia
PN-92/R-64811
14
GMO
Białko ziemniaczane nie jest produkowane z ziemniaków modyfikowanych
genetycznie.
Specyfikacja nr :
wersja :
Data :
Aktualizacja:
Przygotował i sprawdził:
Dział Jakości
Tel. 0048 614154350 ext. 62
Fax: 0048 614154351
[email protected]
Dział Sprzedaży
Tel. 0048 614154230
Fax: 0048 614154293
[email protected]
odwiedź nas na:
www.ppz.pl