Dieta a funkcjonowanie dziecka.

Prawidłowe żywienie dzieci.
Anna Samosiej
[email protected]
Cukier
Candida-Drożdżaki
Candida, co to takiego?
Candida w zdrowo funkcjonującym
organizmie to rodzaj drożdżaka
znajdującego się w jelicie grubym,
żywi się on cukrami prostymi i żyje
w homeostazie (równowadze)
z innymi mikroorganizmami jelita.
Równowaga ta jest jednak
bardzo chwiejna.
Obniżona odporność organizmu
Antybiotyk
Nadmierna ilość cukrów prostych w
jelicie grubym.
Candida albicans
–grzyby.
Toksyny wytwarzane przez grzyby Candida.
Gatunki grzybów Candida wytwarzają ponad 80
substancji o charakterze endotoksyn. Wszystkie
one mają jedną wspólną cechę: są groźne dla
organizmu żywiciela.
Kandydotoksyna
Neurotoksyny
Powodują one stany depresyjne i rozchwianie
emocjonalne, np.:
–zmienne nastroje,
–niezdecydowanie,
–chaotyczność,
–gwałtowne zachowania,
–hałaśliwość,
–agresję (również skierowaną na siebie)
–usilne tłumienie złości w sobie
–bezsenność
Fobia, nerwica natręctw, schizofrenia.
Grzyb Candida oddziałuje
na śluzówkę jelita
cienkiego oraz grubego.
Zespół cieknącego jelita.
Grzybnia oddziałuje na śluzówkę jelita grubego
uszkadzając ją, przez co do organizmu dostają się
z masy kałowej:
–toksyny,
–metale ciężkie,
–alergeny,
–bakterie,
– pasożyty,
–niestrawione tłuszcze i białka.
Zaburzenia świadomości, funkcji
poznawczych, mowy lub
zachowania.
Clostridium.
Bakteria beztlenowa,
przetrwalnikowa.
•rozdrażnienie,
•pobudzenie,
•agresja,
•gryzienie,
•krzyk,
•„bicie głową”
•ograniczony kontakt wzrokowy,
•brak zaangażowania
Gluten
Gluten jest białkiem pochodzącym
ze zbóż takich jak pszenica, żyto,
jęczmień, owies.
Może być przyczyną nieszczelności jelit.
Nie trawiony w całości gluten
(gliadyna)przedostaje się poprzez
przeciekające jelito do krwi i mózgu
w postaci opioidów zwanych
glutenomorfinami
(gliadomorfinami).
Produkty te działają jak narkotyk
i dają podobne objawy jak u osób
uzależnionych od morfiny czyli
mogą to być:
–niewrażliwość na ból
–nagłe zmiany nastroju
–śmiechawki
–izolowanie się
–autostymulacje
–autoagresja
Przeciekający mózg.
migreny,
bóle głowy
kłopoty z pamięcią-zaniki świadomości,
demencja
problemy z koncentracją i nauką,
autyzm,
ADHD,
schizofrenia,
Parkinson,
Alzheimer,
zaburzona motoryka,,
epilepsja
Mleko
Kazeina jest białkiem mleka ssaków,
w mleku krowim stanowi 80%
wszystkich białek.
Podobnie jak gluten, kazeina,
w formie niestrawionych peptydów
dostaje się także do organizmu,
krwioobiegu i mózgu
jako opioidy o nazwie kazomorfiny.
Wpływają na motywację,
emocje, percepcję, reakcję oraz
na normalny rozwój mózgu,
nadmiernie stymulują synapsy
nerwowe
i blokują normalny dopływ
bodźców do mózgu.
Jak wprowadzić „dietę”?
Dietę wprowadzamy stopniowo
odstawiając:
–cukier,
–kazeinę,
–gluten.
Ściśle przestrzegamy diety.
Dokładnie czytamy etykiety.
Obserwujemy dziecko.
Dieta bezcukrowa
Produkty zabronione:
cukier spożywczy (sacharoza), miód, glukoza, fruktoza,
syrop glukozowo-fruktozowy oraz wszelkie produkty z ich
zawartością (dżemy, słodycze, produkty do smarowania
pieczywa np. nutella, lody mleczne i owocowe, soczki,
deserki owocowe i mleczne np. danonki, kaszki
bezglutenowe zawierające cukier np. Sinlac, płatki
śniadaniowe zawierające cukier, drożdżówki i wiele
innych), produkty z dodatkiem sztucznych barwników,
konserwantów, wzmacniaczy smaku, owoce(oprócz
gruszek i jagód)
Ponadto należy unikać:
kiszonej kapusty i ogórków
drożdży i grzybów.
Po wprowadzeniu diety
bezcukrowej może nastąpić
regres.
To dobry objaw, należy go
przetrwać.
Zdrowe zastępniki cukru.
Stevia
Ksylitol
Unikać syntetycznych słodzików!
Aspartam E951, „produkt zawiera źródło fenyloanaliny”
acesulfam K
cyklamat
cyklaminian sodu i potasu
neotam
sacharyna, sacharynian sodu i potasu,
sukraloza
Zabronione w diecie bezglutenowej są:
pszenica (także orkisz), jęczmień, żyto
i zwykły owies oraz wszystkie produkty
z ich dodatkiem.
Produktami naturalnie
bezglutenowymi są:
kukurydza, ryż, ziemniaki, soja,
proso, gryka (kasza gryczana),
kasza jaglana, tapioka, amarantus,
maniok, soczewica, fasola, sago,
sorgo, orzechy, a także mięso,
owoce i warzywa.
Reakcja krzyżowa.
Amarantus,
Gryka,
Czekolada,
Kawa,
Kukurydza,
Nabiał,
Jajka,
Proso.
Dieta bezkazeinowa (bezmleczna)
Produkty zabronione:
mleko i produkty je zawierające:
jogurty, kefiry, maślanki, sery
wszelkiego rodzaju, budynie, ciasta,
itd.
Produkty dozwolone:
ghee- sklarowane masło
(nie zawierające białka), masło roślinne.
Alternatywą dla mleka zwierzęcego
może być:
mleko ryżowe, migdałowe, kokosowe.
Na dietę
przechodzi cała
rodzina 
Profilaktyka prozdrowotna:
Zmiana sposobu odżywiania i trybu życia,
Leczenie nadżerek przewodu
pokarmowego.
Usunięcie z organizmu nagromadzonych
toksyn.
Suplementacja związkami witaminowomineralnymi wzmacniającymi system
odpornościowy organizmu.
Probiotyk (podawać cały czas):
ze szczepami Lactobacillus acidophilus
i Bifidobacterium bifidum.
Prebiotykyki
Odrobaczanie organizmu (cała rodzina)
W badaniu Whitelay i wsp. przeprowadzonym w 2010
roku pokazano, że istnieje grupa dzieci z autyzmem,
u których wprowadzenie diety eliminacyjnej
polepszyło zachowania stereotypowe, interakcje
socjalne i deficyt uwagi.
W innym badaniu, w którym aż 149 dzieci z autyzmem
poddanych zostało diecie wykluczającej gluten
i kazeinę, u 81% zaobserwowano poprawę
w zachowaniu.
Według Quenna i wsp. (1995 r.) taka restrykcyjna
dieta, wykluczająca kazeinę i gluten powinna być
włączana na minimum 3 miesiące (okres próbny). Aby
zaobserwować znaczące zmiany w zachowaniu
pacjentów takie wykluczenie niektórych produktów
powinno trwać 12 miesięcy.
Z badań Autism Research Institute na 150 dzieciach
z autyzmem wynika nadto, że u 87% z nich
stwierdzono alergię na gluten, a u 90% – na kazeinę.
U 70 dzieci wprowadzono dietę bezglutenową i
bezmleczną i ustalono, że w ciągu pierwszych trzech
miesięcy znaczną poprawę zaobserwowano u 81%
dzieci z tej grupy, poprawa utrzymywała się przez
kolejny rok (źródło: Cade R, Privette M et al.
“Autism and Schizophrenia: Intestinal Disorders”
Nutr. Neurosci 3 (2000) 57-72. Published by
Overseas Publishers Association, (OPA) N.V.)
Literatura godna polecenia:
Andrzej Janus. Nie daj się zjeść grzybom Candida.
McCandless Jaquelyn
Dzieci z głodującymi mózgami. Przewodnik terapii
medycznych dla chorób spektrum autyzmu.
Judith Bluestone Materia autyzmu.
Renata Radomska Autyzm bez łez.
William Davis Dieta bez pszenicy.
Michel Desmurget Teleogłupianie. O zgubnych skutkach
oglądania telewizji (nie tylko przez dzieci).
„Akademicki program nauczania lekarzy nie ujmuje wiedzy
dotyczącej rozpoznawania chorób wywołanych przez grzyby
Candida, więc lekarze nie są przygotowani do przeprowadzania
diagnostyki i leczenia schorzeń, które one wywołują.
W podręcznikach dla studentów medycyny brak jest
wiadomości na temat grzybic wywołanych przez drożdżaki
Candida lub są one bardzo enigmatyczne.
Ponieważ lekarze nie rozpoznają grzybic Candida, laboratoria
też nie są przygotowane do diagnostyki tych chorób. Pomimo
licznych badań i publikacji naukowych, wiedza na temat
masowego rozprzestrzeniania się chorób grzybiczych nie jest
upowszechniana nawet w środowisku lekarskim. Skoro lekarze
nie rozpoznają grzybic Candida, tym bardziej społeczeństwo
jest dalej nieświadome wielkiego niebezpieczeństwa, jakie
niosą ze sobą tego typu infekcje.”
A. Janus
Dziękuję za uwagę 