Markus Häfner - od 2002 r. pracuje w dziale rozwoju i marketingu

TEMAT:
Zrównoważony rozwój jako mega trend mający wpływ na branżę utrzymania czystości.
BIOGRAFIA:
Markus Häfner - od 2002 r. pracuje w dziale rozwoju i marketingu Tana Professional,
wiodącego europejskiego producenta środków czystości oraz środków myjącodezynfekujących. Absolwent studiów ekonomicznych, specjalista z zakresu zarządzania
higieną. Od 2010 r. kieruje działem marketingu Tana Professional.
Tana Professional i spółka matka Werner & Mertz GmbH należą w branży chemicznej do elity
firm działających w myśl zasad zrównoważonego rozwoju, czego potwierdzeniem są liczne
wyróżnienia i nagrody.
PROBLEMATYKA:
TEMAT:
Zarządzanie czystością i higieną w zakładach spożywczych.
BIOGRAFIA:
Barbara Kleszczyńska - TUV Rheinland Polska Sp. z o.o., technolog żywności, specjalista ds.
systemów zarządzania w przemyśle spożywczym, doświadczony audytor systemów
zarządzania bezpieczeństwem żywności; posiada doskonałe zdolności interpersonalne,
umiejętność słuchania i skutecznego przekazywania treści. Absolwentka Akademii RolniczoTechnicznej w Olsztynie.
PROBLEMATYKA:
Utrzymanie czystości i higieny w zakładzie przetwórstwa spożywczego jest
podstawowym warunkiem zapewnienia bezpieczeństwa i jakości wytwarzanej żywności. Z
pozoru zagadnienie wydaje się być prostym i nieskomplikowanym w realizacji, jednakże
praktyka często pokazuje, jak trudno dobrać odpowiednie programy zapewnienia czystości i
higieny, i jak trudno jest realizować założone postanowienia w codziennej pracy.
Decydujący wpływ na efektywność wdrożonych systemów ma sposób wykonywania
podstawowych czynności i zachowanie personelu, a także właściwy dobór metod i środków.
Najnowocześniejsze maszyny, urządzenia i technologie nie zapewnią nam jednak
bezpiecznego produktu o dobrej jakości, jeśli nie będą powiązane z efektywnym
zarządzaniem podstawowymi zasadami i systemami utrzymania czystości i higieny.
Należy pamiętać, że nieprzestrzeganie wymagań higienicznych może się okazać o
wiele bardziej kosztowne, niż zachowywanie najlepszych praktyk w tym zakresie.
TEMAT:
„Jak skutecznie wybrać i współpracować z firmą sprzątającą”
BIOGRAFIA:
Marek Kowalski - Magister inżynier mechaniki oraz absolwent studium podyplomowego w zakresie
zarządzania i marketingu. Współzałożyciel Polskiego Stowarzyszenia Czystości. Od roku 2008 Prezes
Polskiej Izby Gospodarczej Czystości. W latach 2005 – 2007 Wice Prezes Zarządu Europejskie
Federacji Czystości. Pomysłodawca i współtwórca europejskiego systemu certyfikacji jakościowej firm
sprzątających „Gwarant Czystości i Higieny”. Współautor pierwszego wydania standardów
utrzymania czystości dla placówek służby zdrowia opracowanego pod redakcją Dr. Pawła
Grzesiowskiego. Od roku 2009 członek Europejskiego Zarządu ISSA. Od grudnia 2009 r. Prezes
Polskiego Związku Pracodawców Branżowych „PSC”. Od roku 2010 członek Rady Głównej PKPP
„Lewiatan”. Członek Zespołu Ds. Usług Publicznych Komisji Trójstronnej Ds. Społeczno –
Gospodarczych. Jako ekspert PKPP „Lewiatan” uczestniczy w posiedzeniach komisji sejmowych
zajmujących się tworzeniem prawa istotnego dla branży związanej z utrzymaniem czystości. W dniu
19 kwietnia 2012 powołany został przez Ministra Pracy do Krajowej Rady Konsultacyjnej Ds. Osób
Niepełnosprawnych V kadencji.
Grzegorz Lang - radca prawny, ekspert PKPP Lewiatan. Ekspert Komisji Europejskiej w Grupie
ekspertów ds. zamówień publicznych. Wcześniej urzędnik państwowy, w latach 2000-2007 był
prawnikiem w Departamencie Prawa Unii Europejskiej Urzędu Komitetu Integracji Europejskiej
(obecnie Ministerstwo Spraw Zagranicznych). Następnie Zastępca Dyrektora Departamentu Regulacji
Gospodarczych Ministerstwa Gospodarki. Odbył staż w Służbie Prawnej Komisji Europejskiej w 2004
r. W latach 2007-2011 praktykował w kancelarii prawnej w Warszawie. Absolwent Wydziału Prawa i
Administracji Uniwersytetu Warszawskiego (1999 r.). Studiował prawo w Utrechcie w Holandii.
Ukończył Podyplomowe Studia Europejskie MATRA (Uniwersytet Maastricht/Uniwersytet
Warszawski) i Centrum Prawa Amerykańskiego (Uniwersytet Florydy/Uniwersytet Warszawski).
Wykładowca i autor publikacji z prawa polskiego i unijnego.
Krzysztof Poznański - Absolwent Wydziału Zarządzania UW, posiada również dyplom MBA University
of Illinois. Swoją karierę zawodową związał z firmami usługowymi w branżach restauracyjnej,
kinowej, ochrony i usług zarządzania nieruchomościami. W ciągu 22 lat kariery zawodowej pracował
m.in. w firmach takich jak PepsiCo (Pizza Hut i KFC), Multikino, G4S i Cushman&Wakefield (Złote
Tarasy) zdobywając doświadczenie w działach operacyjnych i w zarządzaniu spółkami. Obecnie, od
maja 2008 kieruje w Polsce firmą ISS Facility Services Sp. z o.o. należącą do największej na świecie
firmy świadczącej usługi utrzymania nieruchomości - ISS.
Jolanta Sergot-Kowalska - Magister techniki. W branży czystości pracuje od roku 1991, od 2002 r jako
Dyrektor ds. szkoleń w firmie consultingowo-szkoleniowej Cleaning Consulting, specjalizującej się w
technologii utrzymania czystości. W 2008 roku, jako pierwsza w Polsce została biegłym sądowym w
zakresie utrzymania czystości obiektów. Od początku swojej kariery nieustannie poszerza swoją
wiedzę i umiejętności, dzięki czemu w parze z jej ogromnym doświadczeniem idą profesjonalne
umiejętności, które sprawiają, iż doskonale sprawdza się jako: coach biznesu i trener szkoleń
specjalistycznych dla firm sprzątających, dystrybutorów oraz administratorów obiektów. Przeszkoliła
kilka tysięcy osób zarówno w zakresie szkoleń specjalistycznych, jak i szkoleń akredytowanych przez
ISSA i PIGC. Autorka książki „ Profesjonalne utrzymanie czystości” oraz wielu artykułów prasowych.
PROBLEMATYKA:
Właściwy wybór firmy sprzątającej w zgodzie z ustawą - Prawo zamówień publicznych wymaga
podejścia kompleksowego, ale w każdym aspekcie zorientowanego na efekt. Wbrew potocznej opinii
możliwy jest wybór oferty wysokiej jakości. Kluczowe jest świadome przygotowanie każdego
elementu postępowania i dokładność w opracowaniu umowy. Europejska praktyka wykształciła
modele zamawiania usług sprzątania, które zapewniają odpowiedni poziom usług. Po zaadoptowaniu
na grunt polski mogą one być z powodzeniem stosowane.