Wykład 15 Aminokwasy, peptydy i białka

 Wykład 15 Aminokwasy, peptydy i białka Jak narysować aminokwas?
węgiel chiralny
COOH
H2N
R
C
C
H 2N
COOH
H
H
R
S (L)
Budowa aminokwasów
COOH
H2N
COOH
CHO
H
R
H 2N
H
HO
H
H 2N
R
CH2OH
L-aminokwas
COO
+
L-cukier
H
H
R
zwitterion, jon obojnaczy
wiązanie peptydowe
R
O
2n HN
C
COH
H
H
2
HN
R
O
C
C
N
H
9
8
H
R
O
C
C
13
H
O
C
C
R'
O
C
C
R''
+
H 3N
4
7
H
N
H
1 3
1 6
H
N
H
C
2 2
-
COO
H
N-koniec – po lewej
C-koniec po prawej
Konfiguracja na w węglu 2, S
Łańuch główny zawiera wiązania peptydowe
CH3
CH(CH3)2
C6H5CH2
O
CH2
+
H3NCH
C
16
NHCH
O
C
19
H COH
NHCHCOO
Phenylalanylleucylthreonine
Phe-Leu-Thr
-
64 +
16
n
Jak narysować strukturę peptydu
R
-
2n H2O