Lekcja przyrody - pleśń, sposoby konserwowania żywności

Lekcja przyrody
Temat: Jak można przechowywać żywność, przedłużając jej przydatność do
spożycia?
Cele lekcji:
- rozpozna oznaki pleśnienia różnych substancji;
- wymieni przedmioty ulegające pleśnieniu i warunki w jakich ten proces
zachodzi;
- wymieni i opisze sposoby konserwowania żywności.
Środki dydaktyczne: preparat mikroskopowy, mikroskop, lupa, hodowla
pleśniaka, zeszyt ćwiczeń, podręcznik.
Metody pracy: obserwacja mikroskopowa – oko, lupa, mikroskop, pogadanka,
praca z tekstem.
Czas pracy: 1h
Przebieg zajęć:
I Faza wprowadzająca:
1. Czynności organizacyjno – porządkowe.
2. Podanie celu lekcji.
3. Wprowadzenie do tematu.
II Faza realizacji:
1. Nauczyciel zapisuje temat lekcji.
2. Pogadanka
– w celu ustalenia, co dzieje się z żywnością źle
przechowywaną. Pleśnienie – w oparciu o pogadankę, podręcznik i
obserwację, uczniowie wyjaśniają
działania czynnika psującego
żywność. Obserwacja pleśni przez lupę i pod mikroskopem. Zapisanie
notatki w zeszycie.
3. Korzystne i niekorzystne znaczenie pleśni. Odczytanie przygotowanych
informacji przez uczniów.
4. Udzielenie odpowiedzi na pytanie jaki lek zawierają w sobie pędzlaki.
5. Sposoby konserwowania żywności – podręcznik. Uczniowie uzupełniają
schemat "konserwowania żywności w domu" - notatka.
III Faza podsumowująca:
1. Wykonanie zadań w zeszycie.
2. Ocena pracy na lekcji – aktywność, hodowla pleśniak.
Konserwowanie żywności w domu
pasteryzowanie ---………………………………………
……………
----mięso, owoce, warzywa
……………
----ogórki, kapusta
wędzenia
---- …………………………………
suszenia
-----………………………………………..
………………. -----ryby, śliwki, gruszki, grzyby
solenie
-----………………………………..
pakowanie próżniowe-----……………………….
Konserwowanie żywności w domu
pasteryzowanie ---………………………………………
……………
----mięso, owoce, warzywa
……………
----ogórki, kapusta
wędzenia
---- …………………………………
suszenia
-----………………………………………..
………………. -----ryby, śliwki, gruszki, grzyby
solenie
-----………………………………..
pakowanie próżniowe-----……………………….
Konserwowanie żywności w domu
pasteryzowanie ---………………………………………
……………
----mięso, owoce, warzywa
……………
----ogórki, kapusta
wędzenia
---- …………………………………
suszenia
-----………………………………………..
………………. -----ryby, śliwki, gruszki, grzyby
solenie
-----………………………………..
pakowanie próżniowe-----……………………….