Rośliny i surowce roślinne dla zdrowia

Rośliny i surowce roślinne dla zdrowia – jakość i wykorzystanie
Studia podyplomowe, II edycja
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego
Wydział Ogrodnictwa i Architektury Krajobrazu
Podyplomowe studia Rośliny i surowce roślinne dla zdrowia – jakość i wykorzystanie są skierowane do osób pragnących
pogłębić swoją wiedzę na tematy związane z wykorzystaniem ogrodniczych produktów roślinnych – roślin leczniczych,
przyprawowych i warzywnych o wysokiej aktywności biologicznej – w profilaktyce zdrowotnej, a także pragnących nabyć
umiejętności oceny jakości surowców pochodzenia roślinnego. Osoby potencjalnie zainteresowane tematyką studiów
to osoby, które ukończyły studia wyższe na różnych kierunkach, niekoniecznie związanych z naukami biologicznymi
lub naukami o żywności. Uzyskanie wiedzy w zakresie nowoczesnych metod oceny jakości zwiększy szansę na rynku pracy
w uzyskaniu zatrudnienia w placówkach państwowych i prywatnych zajmujących się oceną jakości żywności, kontrolą
bezpieczeństwa żywności świeżej i przetworzonej. Studia te mogą także zainteresować osoby pragnące założyć własną
firmę zajmującą się produkcją, przechowywaniem, obrotem i przetwórstwem surowców roślinnych – tzw. "zdrowej żywności".
Studia dają możliwość nabycia podstaw nowoczesnej wiedzy w tym zakresie. Program studiów adresowany jest także
do osób szukających inspiracji, jak ulepszyć metody produkcji roślinnej i przetwarzania, by zwiększyć dochodowość
gospodarstwa lub w jakim kierunku dywersyfikować działalność, szukając gatunków roślin o dużym znaczeniu
prozdrowotnym jednocześnie wysokiej opłacalności w produkcji i zbycie. W dzisiejszych czasach dużego znaczenia nabrało
odpowiednie przygotowanie produktów roślinnych do sprzedaży. Wysoka jakość produktów i atrakcyjne opakowanie stały się
elementami często decydującymi o możliwości sprzedaży na krajowych i zagranicznych. Studia zapewnią uzyskanie
odpowiedniej wiedzy praktycznej w tym zakresie. Zajęcia terenowe w wybranych firmach ogrodniczych, zielarskich
i przetwórczych, reprezentujących najwyższy poziom w danej dziedzinie, umożliwią słuchaczom praktyczne zapoznanie się
z zagadnieniami omawianymi na wykładach. Tematyka studiów może także zainteresować osoby o nastawieniu
hobbystycznym, pragnącym poszerzyć swoją wiedzę na temat ciekawych, często egzotycznych gatunków roślin, zdrowego
trybu odżywiania, składników żywności wpływających pozytywnie na kondycję człowieka i dobre samopoczucie.
Program II edycji studiów obejmuje m.in. następujące zagadnienia: podstawy biologii roślin o wysokich walorach
prozdrowotnych i leczniczych, metody utrwalania, przechowywania, przetwórstwa surowców roślinnych, podstawy dietetyki
i suplementacji diety, metody analizy i oceny jakości żywności pochodzenia roślinnego – metody instrumentalne,
sensoryczne i konsumenckie, zagadnienia opłacalności produkcji i funkcjonowania rynków produktów roślinnych w Polsce
i innych krajach Unii Europejskiej, zagadnienia bezpieczeństwa żywności z uwzględnieniem zasad HACCP, GMP,
GlobalGAP.
Zajęcia prowadzone są przez najlepszych specjalistów ze Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego oraz innych
placówek naukowych zajmujących się problematyką żywności i zdrowia człowieka. Zajęcia praktyczne odbywają się
w laboratoriach Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego oraz w terenie.
Kierownik studiów: prof. dr hab. Marek Gajewski
e-mail: [email protected]
Sekretariat studiów: Katedra Roślin Warzywnych i Leczniczych SGGW
ul. Nowoursynowska 159, bud. 35, pok. 21, tel. 22 593 22 31, e-mail: [email protected]
Wymagania: ukończone studia wyższe dowolnego kierunku, dyplom licencjata, inżyniera lub magistra
Czas trwania: 2 semestry, 12 zjazdów w ciągu trwania studiów (soboty i niedziele)
Opłata: 3 900 zł łącznie za dwa semestry, płatne dwóch równych ratach na początku semestrów
Zasady naboru: według kolejności zgłoszeń, liczba osób: do 20
Termin zgłoszeń: do 30 września 2012
Osoby zainteresowane powinny dostarczyć następujące dokumenty:
 zgłoszenie (podanie lub skierowanie) o przyjęcie na studia;
w zgłoszeniach prosimy o podanie zarówno adresu e-mail jak i numeru telefonu,
 uwierzytelnioną kserokopię odpisu dyplomu ukończenia studiów wyższych,
 uwierzytelnioną kserokopię dowodu osobistego.
Zgłoszenia należy dostarczyć osobiście lub przesłać listem poleconym na adres:
Katedra Roślin Warzywnych i Leczniczych SGGW
ul. Nowoursynowska 159
02-787 Warszawa
O przyjęciu na studia zawiadomimy drogą elektroniczną.