KOLOS II - Biochemia - natalia10mendala

KOLOS II.doc
(1216 KB) Pobierz
UTLENIANIE BIOLOGICZNE. FOSFORYLACJA OKSYDACYJNA I
SUBSTRATOWA:
1. Metabolizm- to całokształt przemiany materii, której towarzyszy przemiana energii.
Anabolizm-rerakcje endoergiczne czyli wymagające dostarczenia energii do ich przebiegu, w
wyniku których powstają produkty o wyższym poziomie energetycznym niż substraty. Np.:
syntezy związków złożonych ze związków prostych – synteza białek, polisacharydów,m lipidów,
kwasów nukleinowych.
Katabolizm- reakcje egzoergiczne, uwalniające energię w wyniku których powstają produkty o
niższym poziomie energetycznym niż substraty np.: oddychanie tlenowe i beztlenowe, trawienie.
ATP-to najbardziej rozpowszechniony nośnik energii w komórce. ATP jest nukleotydem czyli
związkiem składającym się z 3 części: zasady azotowej(adenina), monosacharydu(ryboza), grup
fosforanowych(3 reszty fosforanowe). Rola: pełniący funkcję uniwersalnego przenośnika
energii. Jest uniwersalnym akumulatorem i przenośnikiem energii. Jeden z wielu w organizmie
związków, z którego czerpie on energię do życia i jego przejawów. Wszystkie procesy
energetyczne służą, w końcowym rozrachunku, do tworzenia ATP lub jego redukcji. Związek
ten nie jest magazynowany, tylko tworzony na bieżąco.
Substraty energetyczne- fosfokreatyna- związek gromadzący energię w wiązaniach
wysokoenergetycznych, występujący w tkance mięśniowej. Bierze udział w syntezie ATP,
przekształcając się pod wpływem kinazy kreatynowej w kreatynę , glikogen-W organizmach
zwierzęcych jest gromadzony w wątrobie, w mniejszym stężeniu występuje też w tkance mięśni
poprzecznie prążkowanych, Jest głównym wielocukrem, który stanowi materiał zapasowy w
komórkach zwierzęcych. Rozkład glikogenu w wątrobie spowodowany jest zapotrzebowaniem
organizmu na cukier., glukoza-cukier prosty o 6 atomach węgla, Glukoza jest głównym
materiałem energetycznym w organizmie ludzkim. Pod wpływem insuliny ulega polimeryzacji w
wątrobie na glikogen. Glukoza dostarczana jest do organizmu w pokarmach jako skrobia lub
disacharydy. Powstaje także z innych substancji (tłuszcze, aminokwasy). kwasy
tłuszczowe- pełnią istotną rolę biologiczną, głównie jako materiał energetyczny i zapasowy.
Kwasy tłuszczowe są ważnym zapasowym materiałem energetycznym, przechowywanym w
postaci trójglicerydów w tkance tłuszczowej. W wyniku utleniania kwasów tłuszczowych
powstaje energia potrzebna do procesów życiowych. aminokwasy-związki organiczne
zawierające w cząsteczce przynajmniej jedną grupę aminową -NH2 (aminy) i karboksylową COOH (kwasy karboksylowe)., ketokwasy- to grupa organicznych związków chemicznych
zawierających jednocześnie grupę karboksylową i karbonylową w pozycji charakterystycznej dla
ketonów .Ketokwasy są toksycznym produktem pośrednim niektórych form metabolizmu
aminokwasów. Ketokwasy mogą być wykorzystane do syntezy cukrów i niektórych innych
aminokwasów, zużyte na cele energetyczne lub przekształcone w tłuszcze zapasowe.
2. Reakcje utleniania- procesy chemiczne, w których atomy lub jony tracą elektrony – stopień
utleniania wzrasta.
Reakcje redukcji- procesy chemiczne, w których atomy lub jony zyskują elektrony- stopień
utleniania maleje.
Utlenianie biologiczne(oddychanie komórowe)- utlenianie związków organicznych (cukrów,
tłuszczów, białek)do CO2, H2O i energii magazynowanej w postaci ATP w żywej komórce. To
proces stopniowy, wieloetapowy w różnych miejscach w komórce np.: glikoliza tlenowa i
beztlenowa.
Schemat całkowitego utleniania: produkty końcowe:CO2, H2O i ATP miejsce ich
powstawania: w różnych miejscach w komórce.
Fosforylacja oksydacyjna- utlenianie równoważników redukcyjnych NADH i FADH2
powstałych w cyklu Krebsa lub ß-oksydacji kwasów tłuszczowych, do NAD+ i FAD oraz wody,
dzięki przekazaniu jonów wodorowych oraz elektronów na tlen. Energia z utleniania (r.
egzoergicznej) zostaje zużyta na syntezę ATP z ADP i fosforanu nieorganicznego, nie
związanego do żadnego substratu. Występuje w wewnętrznej błonie mitochondrialnej. Przebieg:
NADH + H+ +1/2 O2->NAD+ +H2O lub FADH2 + 1/2O2-> FAD + H2O, miejsce: wewnętrzna
błona mitochondrialna, zysk energetyczny: 1NADH->2,5ATP, 1FADH2>1,5ATP,
1NADH->1,5ATP, aktywacja: ADP, Ca2+, hamowanie: ATP
Teoria chemiosmotyczna Mitchella- teoria opisująca procesy fosforylacji, czyli syntezy ATP w
wewnętrznych błonach mitochondriów (fosforylacja oksydacyjna) oraz w błonach tylakoidów
gran chloroplastów (fosforylacja fotosyntetyczna). Zgodnie z tą teorią transport elektronów i
synteza ATP są sprzężone z gradientem protonowym.
Wewnętrzna błona mitochondrialna:
Wzdłuż wewnętrznej błony mit. Transport e- zgodnie z potencjałem redoks od NADH/NAD+ do
O2/H2O. W czasie transportu e- przepompowywane są jony H+ przez kompleks I, III, IV z matrix
do błony w związku z czym powstaje gradient protonów. Na gradient ten składa się różnica
stężeń i różnica ładunków elektrycznych.
NADH i FADH2 przekazują wodór na łańcuch oddechowy. 1) Elektrony ze zredukowanej formy
NAD są przekazywane na kompleks I łańcucha oddechowego. Przepływowi 2 elektronów przez
kompleks I towarzyszy wyrzucanie 4 jonów H+ z matrix do przestrzeni międzybłonowej, co
prowadzi do powstania siły protonomotorycznej. Kompleks I przekazuje elektrony na ubichinon
(UQ). 2) Elektrony z FADH2 odbierane są przez kompleks II. Kompleks ten nie pompuje
protonów. Przekazuje on elektrony na UQ. 3) Elektrony z UQ trafiają na kompleks III łańcucha
oddechowego. Komplek III wypompowuje 4 protony z matrix na kazde 2 elektrony. 4) Elektrony
te są przekazywane na cytochrom c a z tamtą na kompleks IV. Kompleks IV wyrzuca 2 protony
na 2 przepływające elektrony.
Fosforylacja substratowa- przeniesienie grupy fosforanowej związanej do jakiegoś związku
organicznego (substratu) na ADP, przy powstaniu ATP oraz substratu pozbawionego grupy
fosforanowej. Np.: (glikoliza) 1,3-difosfoglicerynian -------->3-fosoglicerynian
ADP
ATP
Fosfoendopirogronian--------->pirogronian
ADP
ATP
WĘGLOWODANY. METABOLIZM WĘGLOWODANÓW:
1.Węglowodany(cukry) Są to wielowodorotlenowe aldehydy i ketony (czyli aldozy i ketozy)
oraz ich pochodne. Rozróżnia się monosacharydy, oligosacharydy i polisacharydy, oraz ze
względu na liczbę atomów węgla w cząsteczce: triozy (3 atomy C), tetrozy (4 atomy C), pentozy
(5 atomów C) itd.
Podział cukrów: aldozy- monosacharydy zawierające grupę aldehydową, np.: aldehyd
glicerynowy, ryboza, deoksyryboza, glukoza, galaktoza, mannoza. Aldozy mogą również
występować jako składniki oligosacharydów, polisacharydów, glikozydów i innych bardziej
złożonych związków, ketozy- cukry proste, w których cząsteczkach występuje grupa ketonowa.
Są cukrami redukującymi., monosacharydy-występuje od 3 do 7 atomów węgla, disacharydy-,
oligosacharydy-do 10 monosacharydów, polisacharydy- występuje minimum 11 atomów węgla,
Znaczenie cukrów: *energetyczne – węglowodany to obok tłuszczów główne źródło energii dla
ludzkiego organizmu, *zapasowe – magazynem energii u ludzi jest glikogen, który w razie
potrzeby może być szybko rozkładany do glukozy; glikogen występuje m.in. w mięśniach,
wątrobie i mózgu; cukry w organizmie człowieka są jednak magazynowane w niewielkich
ilościach, a ich zapas wystarcza średnio na dwanaście godzin; *transportowe – funkcje te w
organizmie człowieka pełni glukoza, która występuje we krwi;
*budulcowe – cukry wchodzą w skład kwasów nukleinowych DNA i RNA, stanowią
modyfikacje niektórych białek; węglowodany złożone po przekształceniu na mniejsze
cząsteczki są wykorzystywane do syntezy aminokwasów glukogennych; glikolipidy i
glikoproteiny budują zaś wiele struktur komórkowych;
*przeciwzakrzepowe – m.in. heparyna – naturalny czynnik, który zapobiega krzepnięciu krwi w
naczyniach krwionośnych
Źródła węglowodanowe w pożywieniu- *ziemniaki, *makarony, * słodycze, *mąka pszenna i
ziemniaczana, *płatki śniadaniowe, *dżem, konfitury
Trawienie węglowodanów: 1)α-amylaza: hydroliza skrobii i glikogenu (hydroliza wiązań α-1,4
glikozydowych) *2 izoenzymy: ślinowa, trzustkowa(amylaza), *produkty trawienia: maltoza,
maltotrioza,dekstryny.
2)disacharydy: katalizują rozkład disacharydów: sacharoza, maltoza(glukoza, galaktoza,frutoza),
laktoza, α-dekstryny
Indeks glikemiczny- klasyfikacja produktów żywnościowych na podstawie ich wpływu na
poziom glukozy we krwi w 2-3 godziny po ich spożyciu (glikemia poposiłkowa). Pomiaru
poziomu dokonuje się przez 2h co 15-30 min. Niski IG(<55 lub = 56 np. .: gorzka czekolada,
pomidor, ogórek), Średni IG (56-69 np: mango, miód, niedojrzałe banany), Wysoki IG (>70 np.
chipsy, chleb biały,dynia)
IG = stężenie glukozy we krwi po spożyciu żywności testowanej × 100/ stężenie glukozy we
krwi po spożyciu żywności referencyjnej
Jego znaczenie w kontroli glikemii: dieta oparta o nisi indeks glikemiczny wpływa korzystnie
na kontrole stężenia glukozy we krwi, aby nie dopuścić do zbyt niskiego stężenia glukozy we
krwi- HIPOGLIKEMIA lub do stanu podwyższonej glikemii- HIPERGLIKEMIA
Cukry proste- wzór łańcuchowy i pierścieniowy glukozy i fruktozy z numeracją węgli.
α-D-glukopiranoza
α-D-fruktofurmoza
Reakcja utleniania aldehydów: najważniejsze właściwości aldehydów to właściwości
redukcyjne, bada się ja dwoma próbami : TROMMERA i TOLLENSA.
Próba TOLLENSA: nazywana próbą lustra srebrnego. Odczynniki: azotan (V)srebra –AgNO3,
woda amoniakalna- NH3aq
Tworzenie odczynnika Tollensa - [Ag(NH3)2]OH
Obserwacje: Początkowo wytrąca się osad, który roztwarza się w nadmiarze wody
amoniakalnej. Powstaje wodotlenek diamono srebra.
Właściwa próba Tollensa: na ściankach probówki osadza się srebro.
Równania reakcji:
...
Plik z chomika:
natalia10mendala
Inne pliki z tego folderu:

Zysk energetyczny 1 mola glukozy podsumowanie.pdf (35 KB)


ZALICZENIE I.pdf (61 KB)
 ZALICZENIE II.docx (24 KB)
Slajdy wybrane Wykład 2 i 3.pdf (514 KB)
 Synteza TG.docx (234 KB)
Inne foldery tego chomika:
Anatomia prawidłowa człowieka
 Biologia medyczna
Kształcenie ruchowe i metodyka nauczania ruchu
 Pedagogika
 Promocja zdrowia


Zgłoś jeśli naruszono regulamin





Strona główna
Aktualności
Kontakt
Dział Pomocy
Opinie


Regulamin serwisu
Polityka prywatności
Copyright © 2012 Chomikuj.pl